看了大家很多的有用的好文章，也想为大家做点什么，想到去年的此时在ＨＡＬＩＦＡＸ面试时，选择的是homestay,也和那位可爱的房东老太太去逛过超市买过菜．当时我看到许多的海鲜，但是西方的人们一般是把海鲜做成沙拉．也就是把海鲜用水煮（白灼）一下，然后就混和土豆丁，用沙拉酱拌一下就好．这样一来海鲜的鲜味就被沙拉酱给覆盖了，再说也不下饭，我想还有很多是北方移民去ＨＡＬＩＦＡＸ的朋友们，可能此贴对你们也有用．这只是我的个人厨艺，请大家多提意见．
今天先给大家介绍一款简单的易操做的：＂淡菜汤．＂
－－淡菜，英文名：Ｍussel. 法国名菜“moules mariniere"就是用淡菜做主菜做的，还多用于沙拉，或意大利面中．
－－淡菜在国内的福建和广东居多，据说常喝淡菜汤对女性特别好，清凉解毒的，对女性的妇科疾病有预防作用．
－－选择淡菜１０－１５粒左右，如果中缝上面有海草的更好，那是长在深海中的岩石上２年以上，采摘时才会连带着的．
－－用盐水泡１０分钟
－－用牙刷把壳刷干净，（偶而会有绿色的水藻类），剥好一到二瓣蒜头．
－－先把水烧开，（不要加油．要不然汤就不会清，淡菜的鲜味就被掩盖了．）
－－水沸腾时把淡菜加入，放入蒜头．等汤再次沸腾，加适量的盐和味精即可．
这个汤的特点就是清淡，但是很香，由于加了蒜头，汤色淡白．
今天先给大家介绍一款简单的易操做的：＂淡菜汤．＂
－－淡菜，英文名：Ｍussel. 法国名菜“moules mariniere"就是用淡菜做主菜做的，还多用于沙拉，或意大利面中．
－－淡菜在国内的福建和广东居多，据说常喝淡菜汤对女性特别好，清凉解毒的，对女性的妇科疾病有预防作用．
－－选择淡菜１０－１５粒左右，如果中缝上面有海草的更好，那是长在深海中的岩石上２年以上，采摘时才会连带着的．
－－用盐水泡１０分钟
－－用牙刷把壳刷干净，（偶而会有绿色的水藻类），剥好一到二瓣蒜头．
－－先把水烧开，（不要加油．要不然汤就不会清，淡菜的鲜味就被掩盖了．）
－－水沸腾时把淡菜加入，放入蒜头．等汤再次沸腾，加适量的盐和味精即可．
这个汤的特点就是清淡，但是很香，由于加了蒜头，汤色淡白．
