邻居做酒

[C-C]

我每年都自己做酒，用后院自产的樱桃。每年20瓶左右，限量版年份樱桃酒，纯手工酿造，一滴水都不加。存放一年后味道绝不输百元以上的葡萄酒。颜色则更为诱惑。

 

[C-C]

加拿大的葡萄不够甜， 有的人往里加糖， 也有的人买加利福尼亚的葡萄，
我在costco买浓缩葡萄汁， 好像是阿根廷葡萄， 里面到底是什么， 我也不知道，

自酿葡萄酒必须加糖。那不是因为葡萄不够甜，而是需要糖转化成酒精度。一般每十斤葡萄加三斤左右的白糖，酿成的葡萄酒度数大约在13度左右，与商品葡萄酒酒精度差不多。

 

[秦砖汉瓦]

https://www.zhihu.com/question/37050334
恰恰蒸馏白酒不会有此担忧，相对于自酿葡萄汁和啤酒
何况邻居的酿酒控制技术能力、设备水平已经是准工业级别的了

干嘛不买套蒸馏设备。实验室用的那种。不很贵吧？

 

[recluse]

一般每十斤葡萄加三斤左右的白糖，酿成的葡萄酒度数大约在13度左右，与商品葡萄酒酒精度差不多。

十斤葡萄加三斤左右的白糖，可能加了过多的糖了。

 

[C-C]

十斤葡萄加三斤左右的白糖，可能加了过多的糖了。

你说的对，2.5斤就差不多

 

[sabre]

有个疑问，100升汁可以出200至250升酒，要加水吗?

十箱葡萄一桶汁，
三十箱葡萄， 200-300升汁， 一升汁能出一升酒，

 

[笑看，笑看]

干嘛不买套蒸馏设备。实验室用的那种。不很贵吧？

照片里的白酒不就是蒸馏设备出来的酒嘛

 

[awander]

做个发酵的葡萄汁，还要拿来出售，你这邻居弱爆了
看我的邻居，60度的高粱白

至少在几年前，自酿烈酒在加拿大属于非法活动。

 

[laox888]

http://learntomoonshine.com/is-it-illegal-to-make-moonshine-in-canada

 

[秦砖汉瓦]

照片里的白酒不就是蒸馏设备出来的酒嘛

实验室的蒸馏器不长这模样啊。我的意思他干嘛这么大力气。不是有自动蒸馏器吗。

 

[笑看，笑看]

至少在几年前，自酿烈酒在加拿大属于非法活动。

嗯，我邻居都被抓八百回了。。。。

 

[smartworm]

孟母三迁，千万买邻。从楼主邻居和首富邻居做酒的不同，看出择邻的重要性。

你沒有發現首富鄰居的髮型令人起疑？

 

[awander]

至少在几年前，自酿烈酒在加拿大属于非法活动。

嗯，我邻居都被抓八百回了。。。。

你想说什么？
如果你想说自酿烈酒合法，就直说！ 有必要东扯西拉吗?

 

[laox888]

被抓是小事，最怕把房子烧了，保险肯定不陪。

 

[笑看，笑看]

你想说什么？
如果你想说自酿烈酒合法，就直说！ 有必要东扯西拉吗?

邻居请我们喝酒的时候，就跟我们炫耀过
跟你给的链接里的第二个故事一模一样
另外记住了，下回要拉扯合法不合法，最好直接给出官方的法律依据而不是网上那些你问我答的Q&A

 

[笑看，笑看]

被抓是小事，最怕把房子烧了，保险肯定不陪。

真操心，那是你的最怕，据我观察他肯定不怕，至少比论坛里那些开家庭旅馆以及现在温哥华干的热火朝天的airbnb（那些房子烧了，你肯定知道陪不陪吧）要坦然多了
因为烧一次锅炉至少喝5-6年，然后设备封存，而且他的设备减压安全系统算不错的，

 

[笑看，笑看]

其实邻居说过，警察的事并不是什么大事，反正蒸馏器已经运进来了，自酿的白酒也不出售，周围一圈的邻居也送了，每个都乐呵呵欣然接受
最大的麻烦是：高粱，这个加拿大并不产，如果每次都要从国内运过来，有点麻烦

 

[awander]

邻居请我们喝酒的时候，就跟我们炫耀过
跟你给的链接里的第二个故事一模一样
另外记住了，下回要拉扯合法不合法，最好直接给出官方的法律依据而不是网上那些你问我答的Q&A

你自便。

 

[秦砖汉瓦]

其实邻居说过，警察的事并不是什么大事，反正蒸馏器已经运进来了，自酿的白酒也不出售，周围一圈的邻居也送了，每个都乐呵呵欣然接受
最大的麻烦是：高粱，这个加拿大并不产，如果每次都要从国内运过来，有点麻烦

可以考虑种高粱卖给你邻居 ，商机啊

 

[笑看，笑看]

可以考虑种高粱卖给你邻居 ，商机啊

这里门道很多，一般人还真做不来，邻居数学博士，没想到动手能力也巨强
光看他搞一个恒温室就费老劲了，国内很多发酵池都是用水泥砌的，臭不可闻，没发酵前都往里撒青霉素，
自家酿，不用那玩意，所以这里面的技术没那么简单，怎么去消毒就是学问和经验的累积