我的难处在于要隐蔽着吃,一旦被发现后果不堪设想,不愿意在这些鸡毛蒜皮的小事情上伤筋动骨,最近被安排了任务,如何大量地吃紫色包菜,理由是紫色包菜既便宜又营养。
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《酸辣脆爽的手撕紫包菜》
一、难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
二、主料:紫包菜一个
三、辅料:生抽适量, 醋适量,盐少许,蒜适量,辣椒(剁椒、干辣椒或生辣椒均可)适量,鸡精少许。
四、做法步骤:
1. 包菜洗净,用刀切开
2. 用手撕成片
3. 热锅放油,加入蒜
4. 加入辣椒,我这里用的是剁椒,炒出香味
5. 放入包菜,大火翻炒差不多一分钟,加入酸醋、生抽继续翻炒
6. 炒至七分熟,调入鸡精即可出锅
五、小贴士:
一定要大火炒,七、八分熟就可以啦,太熟了就不脆了,盐一定要少放或不放,这道菜主要是用生抽代替盐,用剁椒的话就不用放盐,剁椒是咸的。