作为一盘菜,它其实比我预想的要好很多。腌过的洋姜保持了鲜姜脆爽的口感,加了根胡萝卜调色,切点略肥的肉丝增香,剁了酸辣的泡椒提味,算得上搭配得当,风味俱佳,很适合伴粥下饭卷烙饼。
一口一口喝粥,一丝一丝爵菜,细细地品,慢慢地尝,神思恍恍惚惚回到那段有滋有味的校园时光。
宿舍里有一位大姐来自郊县,因为离家近的天然优势,大姐周末常常家走。回来时不时带点好吃的给一帮老妹解馋。有一段时间,大姐带回来的是咸菜炒肉。就是那种芥菜头腌制出来的酱黑色的咸菜,切成细细的丝,过水冲淡咸味,加入少量的肥油肉丝,撒五香粉和辣椒末调味。出锅的成品就是赤红酱香的咸菜肉丝。我们几个外地来的妹子一周食堂吃七天,虽说学校的食堂可以从学一吃到学七,天天换一家,但是似乎家家都逃不过那一个味,水煮的菜过期的米捞不出底的汤汤水水。当大姐的咸菜肉丝油亮亮的打开在宿舍的桌子上时,六双眼睛光芒闪烁,六只嘴角集体上扬,六张脸蛋笑意渲染。排好队一人夹一筷子,哇~简直是魔鬼的诱惑,味蕾的盛宴,怎么那么浓香那么美好,好吃到停不下来。若是再来个暄软的大白馒头,夹上厚厚的一层咸菜,放手心压一压让红赤赤的猪油均匀的渗入海绵一样松软的馒头里,再咬一大口,那才是醉人的爱啊。
之后的一段时间,每个大姐回家的周日下午,大家都会自觉的去农贸市场买好馒头,好像1块钱4个,买两袋,坐在窗前望眼欲穿等大姐,就像痴情少女等情郎。终于等到大姐进屋,先夺过还带着点温乎的咸菜肉丝,一大包少说有1斤多。这个时候谁还顾得上身为女子的矜持涵养,谁还把减肥瘦身挂嘴边,六双筷子扎堆瞄准装着菜的袋子,那阵势,堪比蝗虫卷麦田,风沙掩残月,不要半小时,连袋子底都用馒头擦干净了。
吃饱了才有精神聊情感,唱你是风儿我是沙,动情哭泣爱上洋葱头。说谁是谁的初恋,谁要做谁的新娘。熄灯之后才玩笔仙,吓到自己不过瘾,跑隔壁宿舍继续尖叫到颤栗……
欢声笑语在耳畔,人却已不在当年。
离开校园后,时常一吃咸菜就会记起那个温暖的小宿舍里,青春洋溢的我们,谈天说地的笑声。也想尝试复制那个咸菜炒肉,可是再怎么努力,也做不出那样的味道,就像面前这一盘自己亲手腌制,切丝搭配,精心调味的咸菜炒肉丝,看似色香味俱全,吃起来却似乎总是少一味,我想应该是趣味,蕴含着我们的青春年华的美妙趣味。
窗外,蓝天悠悠,微风习习,那些已经远去的岁月,灿烂的容颜,此生此世可还有缘再相聚!?