新鲜鲍鱼,做起来最简单,用小刀沿着壳把鲍鱼割下来,肚子扔掉,洗洗,就可以蒜蓉蒸,或者煲粥,粥快好时扔进去,煮五六分钟就好了,小的鲍鱼煮三四分钟就好了,不要煮久,鲍鱼会缩很小很硬的,我是用情鸡汤煲粥,快好时,放鲍鱼放油菜最后放腌制好的牛肉,喜欢麻油胡椒粉的,舀到碗里自己放一点。芥兰炒牛肉,牛肉用鸡精生抽生粉葱姜蒜和油,抓匀腌制,有空就腌制几小时(这样肉会很嫩),没空几分钟后也行,先放多些油,把牛肉划拉几下捞起,剩下的油炒 芥蓝,快熟了放牛肉再划拉几下,OK。这是什么地方的菜系? 粤菜吗
这个青菜我都不知道怎么吃, 清炒的或开水烫一下用来做鸡肉丝汤面, 下次我试一下炒牛肉。
我一直牛肉是炒洋葱或者牛肉切成薄片用料掩一下, 淀粉拌一下用油煎着吃
下次试一下
从来没做过鲍鱼和海参, 我不会做, 我老公鲍鱼海参做得好吃
我最喜欢的部位就是牛腱,我喜欢吃牛筋,有弹性,嚼起来很Q都是买大统华的嫩牛肉,或者法兰西炒牛肉,牛腱也行很脆,最主要研制和不要在锅里翻来翻去,会出水,摊平一面变色,再划拉一下就好啦,时间要短,腌制的好炒的好,牛肉很嫩的,功多手熟吧,试一下呗,很简单的。
其实母亲节,应该儿女做,妈妈享享清福。我家是少不了油菜,天天油菜,也省事了。