美食天地 入乡随俗，从饮食开始

[小俞子]

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看到帖子，知道你要回国了，好可惜呢，我还想当面跟你请教一些烘培的问题

请教不敢当， 大家一起交流吧。

虽然不在温哥华， 依然可以在网上沟通的。 在Bakery方面我也是入门级的。 家园网上有很多高手的， 有MHX， 有好几个VCC毕业的专业级别的大师， 大家一起交流很开心的。

 

[木瓜97]

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不错，不错，很详细，可以试着做做

 

[小俞子]

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LZ很有烹饪天赋的， 看着就有食欲， 喜欢！

 

[InVan]

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天啊！馋死了！

 

[家有可爱多]

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吞拿鱼法式面包


材料：法式面包一条，红黄绿灯笼椒各一，蘑菇，吞拿鱼罐头，黄油，大蒜

一 把法式面包用刀从中间剖开，切成2片、








二 取适量黄油融化，涂在面包片上




三 把三色椒切丁，蘑菇切片，大蒜切碎，和吞拿鱼混在一起，搅拌均匀




四 把拌好的蔬菜吞拿鱼，均匀的铺在面包上，放入400度预热好多烤箱烤15分钟，烤到7分钟时，在面包上铺一层锡纸，再继续烤。这么做是为了烤熟食材但不烤焦面包，锡纸起到隔热的效果。

（记性不好，这个步骤忘记拍照了）


五 烤好后切小块装盘。如果一次不能全部吃完，就用锡纸包好，晾凉了放入冰箱，吃的时候切适量加热即可，早上当早餐，配杯牛奶，果汁或豆浆，营养又方便。

 

[Davidsy]

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厉害

 

[家有可爱多]

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烤牛排

牛排做法都挺简单的，每个人都有点不同，我比较喜欢用烤的。

一 用厨房纸把牛排擦干，两面都均匀撒上海盐和黑胡椒，用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏半小时后取出，再在常温下放半小时。




二 锅子加到最热，放入少许油，放入牛排，两面稍微煎一下，这样能把牛肉的汁水锁住，烤的时候不会全流出来。煎好后，把牛排放入450度预热好的烤箱，烤到喜好的熟度即可。




三 淋汁

牛排淋汁每个人都喜好口味不同，如果嫌麻烦就直接去买现成的牛排汁。我一般都是自己做，把洋葱，蘑菇，红辣椒切成碎丁，加热刚才煎牛排的锅子，一定要加到 最热，高温才能锁住食物的汁水保持原味。加橄榄油爆炒洋葱，蘑菇，红辣椒碎，加海盐和黑胡椒调味，最后加鲜奶煮，收到汁浓即可。




四 装盘，配菜，我用了烤土豆，很香很好吃，可以单独当一道小食，后面制作过程。

 

[家有可爱多]

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烤土豆角

材料：土豆，奶酪，培根，巴西利


一 土豆切成月牙形，放进锅里蒸至8分熟，晾凉待用。





二 奶酪切碎，培根切丁炒香，巴西利切碎，待用





三 用小刀把蒸好的土豆片出个平面




均匀的涂上油，放到400度预热好的烤箱烤8分钟




四 在土豆面上先撒一层奶酪丝，再加上培根碎，放到烤箱里烤到表面金黄略焦。

 

[van-cloud]

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楼主天才啊，加油！
温有这么多的食材，就是不会用

 

[InVan]

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海盐就是我们平时用的盐吗？

 

[家有可爱多]

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五 出炉，趁热撒上些巴西利

 

[家有可爱多]

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海盐就是我们平时用的盐吗？

不是，是颗粒很粗的那种，超级市场有卖的

 

[家有可爱多]

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楼主天才啊，加油！
温有这么多的食材，就是不会用

没事就多尝试一下啊，好吃就记下来，不好吃就拉倒

 

[家有可爱多]

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接孩子去了，有空再继续，祝大家好胃口！

 

[conner_fan]

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请教那个酥皮三文鱼的酥皮在哪里买的？英文名是什么？
多谢

 

[燕舞鸢飞]

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楼主可以去开店了，看的我流口水了！有机会了也试试~

 

[poe]

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请教不敢当， 大家一起交流吧。

虽然不在温哥华， 依然可以在网上沟通的。 在Bakery方面我也是入门级的。 家园网上有很多高手的， 有MHX， 有好几个VCC毕业的专业级别的大师， 大家一起交流很开心的。

我英语不好，可以去哪里学做菜呢？要专业的，能拿的出手的！

 

[MICHAEL.ZHANG]

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来温哥华快10个月了，做西餐的水平见涨，菜式搭配没什么出处，大多是在外面吃到，回家自己照猫画虎学着弄，味道和卖相还挺好的，开个帖子和大伙分享一下。


牛油带子

材料：新鲜带子，牛油果，粉丝，芦笋

浏览附件158566


1 带子洗净吸干水分，撒少许海盐和黑胡椒腌10分钟入味

浏览附件158567


2 粉丝用冷水浸泡，芦笋取头部6公分长度，水烧开，粉丝烫软，芦笋稍微烫一下即可，晾凉后取2根芦笋用粉丝缠绕好，待用

浏览附件158569


3 牛油果去壳去核切成丁，加芥末沙拉酱调味，挤少许柠檬汁，这样可以让牛油果不被氧化变色。

浏览附件158570


4 热锅加少许油，把带子两面煎到略焦黄，然后放入400度预热好多烤箱烤8分钟，如果没有烤箱就煎多几分，直至带子熟透。

浏览附件158568

这样的女人，谁能娶了你是福分。征服一个男人，请先征服他的胃，民以食为天。

 

[alantlz]

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顶起来。学习

 

[李大嘴]

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请问lz酥皮哪有的卖呢？