美食天地自制油条

ls2007

实在是太馋了，自学后实践了一把 :wdb6:

jtlg

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专业水平！ :wdb17:

能公布秘方吗？

lcegas

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好，很强大

Yule

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哇，太棒了！也想学习学习 :wdb19:

游客 · 2009-05-18 #5 **回复: 自制油条** 恩 很王道 怎么做的 超赞

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恩
很王道
怎么做的

Lumiere

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面咋发的？请公布制作流程，特别是发面技巧。

liubo

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楼上的是否有点儿不够……了？发面的配方透露一下啊！

ls2007

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配方如下：
面粉（大约半斤的量），一个鸡蛋，一小勺盐，一小勺泡打粉，面要和软些，和好面放置约半小时后把面团按成扁片，两面刷油后再醒一会就可以做了。
把面切成两指宽的段，两片合一片，中间用筷子压一下，抻开成长条状后下油锅

ls2007

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油条下锅后好勤翻动，让它受热膨胀均匀

ls2007

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俺的语言表达能力实在有限 :wdb4:

，如果大家看不懂，下次俺来个看图说话的

eor06

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真不错！ thanks. 改天我也试一试。

小俞子

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口水。。。

zqq

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请问楼主，油条的口味和卖的是一样的吗？

ls2007

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zqq 说:
请问楼主，油条的口味和卖的是一样的吗？

俺自己很满意的说

笑口常开

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口水。
泡打粉是什么，华人店里买的？

ls2007

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昨天国内单位的老领导提醒俺快要端午了，于是晚上加班在网上自学了一下如何包粽子，今天冲到粮油世界，买了粽子叶和糯米，晚饭就是香喷喷的粽子，第一次包。

保尔柯察金

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抱歉觉得炸地有点轻，不好意思呀

eor06

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ls2007 说:
昨天国内单位的老领导提醒俺快要端午了，于是晚上加班在网上自学了一下如何包粽子，今天冲到粮油世界，买了粽子叶和糯米，晚饭就是香喷喷的粽子，第一次包。

wow, so nice and i will try to do it one day .thanks !

晴朗天

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好能干呀。发现来了加拿大，大家的厨房潜力都得到充分发挥了。

ls2007

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笑口常开说:
口水。
泡打粉是什么，华人店里买的？

俺的泡打粉是从北京带过来的，这里是不是叫大包粉？请知道的朋友回答

另外，一定要用泡打粉，不能用酵母

美食天地 自制油条