美食天地 入乡随俗，从饮食开始

[kidultgigi]

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[sqt700425]

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[potato123]

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很高兴碰到贴主在线，多谢?无私分享这么实用又好吃的菜谱谢谢

 

[potato123]

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等待?有空再更新。

 

[家有可爱多]

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今天才发现，这贴发了快有一年了，时间过的可真快。


昨天朋友很失落，来家里让我给弄吃的。我的宗旨是，大口吃肉最抗忧郁。心情不好就吃肉吧，泰式炸鸡，很好吃啊很好吃，辣得来有点酸有点甜，再来支冰啤酒，你说，还有啥好想不开的。



泰式炸鸡

材料：鸡中翼，牛奶，番薯粉，泰国酸甜酱，白芝麻


做法：

一 用牛奶浸泡鸡翼20分钟。特别是冷冻的鸡翼，用牛奶浸泡解冻，能去除雪冻味和肉腥味，肉质也会比较嫩滑，同适用于鱼肉。




二 把浸泡好的鸡翼洗净，一定要把牛奶全部冲洗掉，然后用厨房纸吸干水分，放入腌料腌30分钟。腌料：酱油，米酒，蒜蓉适量，少许胡椒粉。




三 把腌好的鸡翼均匀的沾满番薯粉，静置5分钟，让粉湿润。没有番薯粉，用面包粉也可以。






四 热油锅，用中火将鸡翼表面炸至金黄酥脆，沥干油，待用。如果喜欢口感香脆的，把沥干油的鸡翼放油锅，大火再炸30秒。这是一个餐馆师傅教给的方法，叫炝酥。






五 热油锅，放入蒜头爆香，加入泰国酸甜酱，再倒入炸好的鸡翼，翻炒均匀。

 

[家有可爱多]

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六 装盘，撒上炒香的白芝麻。

 

[家有可爱多]

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图片怎么没显示？

 

[千年小幺]

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顶！口水ing

 

[小鼠波波]

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图片怎么没显示？

我帮你改好了

 

[家有可爱多]

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我帮你改好了

贴大图的能显示，怎么贴小图的都不能显示了

 

[小和尚]

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O，知道了，可爱多就是睿妈，不是冰棒。

 

[家有可爱多]

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O，知道了，可爱多就是睿妈，不是冰棒。

错咧，可爱多是我的宝贝女儿

 

[fyf]

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想要我家LD学习可看不见图

 

[爱是姓名]

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啥调料都有哈

 

[家有可爱多]

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想要我家LD学习可看不见图

现在能显示图片了

 

[zhangyang2008]

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喜欢你的帖子,感觉做的菜式漂亮且不难. 前两天照样做了一个虾球,没想到小家伙很爱吃,平时他是不爱吃的. 所以特地上来说声感谢

 

[zhangyang2008]

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加了声望给你了,怎么没有新的菜式了?

 

[nancymlp]

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酥皮三文鱼

材料：三文鱼，蘑菇，酥皮两片，蛋黄一个


一 加少许海盐和黑胡椒腌10来分钟让三文鱼入味


浏览附件158572


二 蘑菇切片，用橄榄油炒，加海盐和黑胡椒调味，蘑菇炒出水后放少许酱油和淀粉，让汁水浓稠一些。

浏览附件158573


三 把炒好的蘑菇平铺在酥皮上

浏览附件158574


放上三文鱼

浏览附件158575


四 盖上另一张酥皮，将上下来片酥皮捏紧封口，记得边封边把里面的气挤出来，要不鼓鼓的容易破。

浏览附件158576

请问“酥皮”是什么？只知道饺子皮、混沌皮和春卷皮，不知道这个东东，请别见笑

 

[家有可爱多]

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请问“酥皮”是什么？只知道饺子皮、混沌皮和春卷皮，不知道这个东东，请别见笑

蛋挞外面那曾很酥脆的皮就是酥皮，叫 puff pastry， 西人超市的冷冻柜有卖的，也可以自己做，

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html

 

[家有可爱多]

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加了声望给你了,怎么没有新的菜式了?

一是忙，二是懒