美食天地 [图片]讲解如何做鸡汤捞线面（福州特色美食）

[Carc]

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说的很地道，不愧是老乡

我舅舅酿的青红酒酒味太浓，青红酒线面我吃不来。。。。

呵呵，我老爸老妈就喜欢自己酿，一年内的没啥酒味，红通通的。

我就喜欢隔年的青红，颜色最好淡到像乌龙茶那种，那香味无敌

 

[小鼠波波]

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炒差不多倒入煮熟的香菇鱿鱼干汤中。。。。继续煮。。。

 

[劝架高手]

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放香菇可以理解，放鱿鱼鸡汤不就串味了吗

 

[小鼠波波]

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用勺子撇掉浮油，煮10分钟就可以了

 

[小鼠波波]

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然后烧开水，放入线面，翻滚几下就可以将面捞出。。。

 

[CCMT]

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放香菇可以理解，放鱿鱼鸡汤不就串味了吗

用排骨时可以和鱿鱼一起做汤下面，如果是鸡汤就配和香菇好了.对了，用福建老酒更好

 

[月亮花]

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[小鼠波波]

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面捞出后放入碗中，浇上汤汁放上鸡块鱿鱼干香菇等，就可以食指大动了

 

[小鼠波波]

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放香菇可以理解，放鱿鱼鸡汤不就串味了吗

我喜欢味鲜浓地，所以放鱿鱼干。。。

当然番鸭鱿鱼干香菇味道更好！

 

[小鼠波波]

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用排骨时可以和鱿鱼一起做汤下面，如果是鸡汤就配和香菇好了.对了，用福建老酒更好

你说的也很道地。。。

 

[sugar2013]

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很好吃的样子

 

[劝架高手]

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面捞出后放入碗中，浇上汤汁放上鸡块鱿鱼干香菇等，就可以食指大动了

还是傲版主厉害，不但花园打理得有声有色，连弄碗鸡汤都与众不同

 

[钢琴超市]

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傲版可不可以弄到海蛏干？

 

[啊美]

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香菇一看就是没煮熟

 

[小史的妈]

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虽然不吃鸡，但是这个撇了油的汤看上去真不错。挺能干的人，鸡汤里面放点鱿鱼或者墨鱼会让汤更鲜美更提味〜赞一个！

 

[小鼠波波]

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傲版可不可以弄到海蛏干？

我们家除干爹干妈没有，其他干海鲜还是有滴，海蛏干，海蛎干，淡菜干，蛤蜊干等都有。。。。

 

[小鼠波波]

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香菇一看就是没煮熟

谁用谁知道！

就这小香菇，煮1个多小时还没煮岂不笑话

 

[jfw]

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附近没时间做饭的TX注意了，每到吃饭时间，就去拜访傲版。

记得背熟银行卡密码

 

[小鼠波波]

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虽然不吃鸡，但是这个撇了油的汤看上去真不错。挺能干的人，鸡汤里面放点鱿鱼或者墨鱼会让汤更鲜美更提味〜赞一个！

我也是这样认为地。。。

若光是清鸡汤的话，色味都太单调了，引不起食欲！

 

[榕树下]

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福州线面在大部分的华人超市都能买到，也不贵。酒要用鼓山牌福建老酒才OK，华人超市也都能买到。厦门线面适合做“面线糊”，而不是福州“太平面”，太粗了。