据说连主食都要控制,不要太精细,“吃糠咽菜”,多吃粗粮。我是怕盐了,宽泛意义的盐,所有含 sodium 的都要警惕。而中国来的调料,不管叫什么名称,查查营养表,都是 sodium ,所以我干脆把所有中国来的调料包括酱油都清走了,过起了水煮盐拌的日子。偶尔外出中餐,什么都香,那天把一碗宽汤的兰州拉面喝得底朝天,其实我明白,香的是 sodium 了。不能7不能ri,还回中国干什么?
在我们甘肃农村,由于农村人赚钱门道不多,手头拮据,花钱买肉便成了这里遥不可及的奢侈。但是聪明的村民总有办法,他们自己养猪解决口舌之馋,于是过年杀猪就成了我们这里的一种风俗。人们用这种办法犒赏自己一年的辛劳,同时也祈求来年六畜兴旺、人寿年丰。
农村过年杀猪,在日子的选择上也有些讲究,他们一般选黄道吉日或者是家里一个重要的日子,比如老人的寿辰,但是大家一般会选在腊月初十以后。从这一天起,猪的嚎鸣便在村子上空此起彼伏。
十三年的别离,母亲决定将这一重要的日子提前两个月,她以这种方式传递她对儿子血肉相连的情爱。
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儿时的画面在脑海不时浮现。繁琐的杀猪终于完成了,杀猪师傅割卸下几块,我们就箭步拿到早已烧好的滚水中,家里顿时肉香四溢。我和弟弟在一旁欢呼雀跃,一直守候在灶台旁,目不转睛盯着锅里翻滚的肉汤,任凭口水肆意流淌。好不容易等到快熟能吃的时候,妈妈总是面带严肃而又充满温情地说“你奶奶还没吃,小孩子万万不能先动手”。妈妈的话我一直记着,这句包含着农村人质朴情感的简单话语,我将尽我的努力传递到下一辈,也许对物质极大丰富的今天,这样的话似乎显得些许唐突。