美食天地 陪读生活中的面食

[bigeye]

赞，求食谱

 

[加拿大陪读爸]

加拿大食品在全世界的安全中排名非常靠前，如果不充分利用这种优势，有点浪费。像我们这种陪读的家长，不能工作。那融入加拿大的生活中是可以的。

 

[加拿大陪读爸]

赞，求食谱

想做哪种，我告诉你方法。很简单

 

[bigeye]

想做哪种，我告诉你方法。很简单

都很想学，先从包子开始吧，皮怎么做的啊？all purpos flour可以吗？需要酵母yeast吗？

 

[加拿大陪读爸]

都很想学，先从包子开始吧，皮怎么做的啊？all purpos flour可以吗？需要酵母yeast吗？

你有机器吗？可以用两种机器做，一种是面包机，一种是压面机。两种机器的做法有一点点不同。

 

[eddy_zhang]

好厉害的爸爸

 

[加拿大陪读爸]

我一般是做500克面粉。以500克面粉为例：食材：面粉500克，白糖30至60克（按自己的喜欢来加），酵母（YEAST).6到8克。40度左右的水240克至250克之间（初学可以少做点水，因为水多不好包）。步骤：1、将酵母做到水中拌匀，等一二分钟就可。加入已加糖的面粉中。如果用面包机的话。你全部放进去，按DOUGH.功能就行。约一个半小时后取出。做成你要的包子或馒头样子。最重要的一步。将家里的烤箱开一分钟内。等里面有40度左右就行。再将做好包子放进去，放20分钟。（这第二发酵非常关键，加拿大很多朋友做出来的馒头蒸好后回缩，就是没有二次发酵）等变大一倍后，上蒸笼蒸就行（最好用竹的）蒸6至8分钟。

 

[加拿大陪读爸]

都很想学，先从包子开始吧，皮怎么做的啊？all purpos flour可以吗？需要酵母yeast吗？

就用all purpos flour面粉，在COSTCO买10公斤才5.99元，太值了。

 

[lyoo]

楼主，给个压面机的品牌名字或者网址，谢。

 

[加拿大陪读爸]

好厉害的爸爸

见笑了，只是有个不爱吃外面饮食的太太，所以想办法做点吃的东西给太太和女儿吃。

 

[加拿大陪读爸]

楼主，给个压面机的品牌名字或者网址，谢。

加拿大一好像都是这个品牌：KitchenAid .网购我上的是：AMAZON。国内做亚马逊

 

[珍珠百合]

谢谢陪爸的回复 你说的压面机就是图片上的kichen aid的这个黑色机器啊？现在正好年末各商家在打折 我在canadian tire看到有这种牌子的机器卖 是不是就是这种机器就可以啊？另外，还需要自己买什么配件啊？商店里同时有卖吗？ 谢谢！！！

 

[sawadika]

膜拜，这老爸太赞了！我就怕做包子，发面太烦了。

 

[bigeye]

我一般是做500克面粉。以500克面粉为例：食材：面粉500克，白糖30至60克（按自己的喜欢来加），酵母（YEAST).6到8克。40度左右的水240克至250克之间（初学可以少做点水，因为水多不好包）。步骤：1、将酵母做到水中拌匀，等一二分钟就可。加入已加糖的面粉中。如果用面包机的话。你全部放进去，按DOUGH.功能就行。约一个半小时后取出。做成你要的包子或馒头样子。最重要的一步。将家里的烤箱开一分钟内。等里面有40度左右就行。再将做好包子放进去，放20分钟。（这第二发酵非常关键，加拿大很多朋友做出来的馒头蒸好后回缩，就是没有二次发酵）等变大一倍后，上蒸笼蒸就行（最好用竹的）蒸6至8分钟。

赞，面包机可以的，就是还没有实际操作过。
另外问一下，面粉可以用多久？几个月前买了一包，就做蛋糕用了两次，看着还好，能接着用还是需要重新买新的？

 

[grace2012]

这老爸太赞了, KitchenAid 原配好像没有压面功能，请问您买的附件是什么英文名字。谢谢

 

[一凡]

见笑了，只是有个不爱吃外面饮食的太太，所以想办法做点吃的东西给太太和女儿吃。

会做饭的男人不错，用心给家人做饭的男人就更加不错。

 

[沉凝沉浮]

好赞 一个男人能把饭做成这样真是超赞！

 

[加拿大陪读爸]

谢谢陪爸的回复 你说的压面机就是图片上的kichen aid的这个黑色机器啊？现在正好年末各商家在打折 我在canadian tire看到有这种牌子的机器卖 是不是就是这种机器就可以啊？另外，还需要自己买什么配件啊？商店里同时有卖吗？ 谢谢！！！

对，有很多型号，平时3到4百元，特价199元。配件网上便宜买了135元

 

[加拿大陪读爸]

这老爸太赞了, KitchenAid 原配好像没有压面功能，请问您买的附件是什么英文名字。谢谢

配件也是同一品牌

 

[hn23505]

很容易做，我教会了旁边很多朋友

太牛了