有在VCC学Baking的吗？非常喜欢做面包，想在四十而立之年，换个活法。

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有在VCC学Baking的吗？非常喜欢做面包，想在四十而立之年，换个活法。

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/779317/

程陈妈 : 2015-12-22#1

如题，今年来了加拿大后，最让我开心的事就是做面包，点心等等。国内完全没用做过和面粉有关的东西，所以不折不扣的新手，但是喜欢得不得了。每星期要做两次面包，一次包子馒头饼干等，完全上瘾。现在想以此为职业，不知道有朋友有了解相关情况吗？非常

程陈妈 : 2015-12-22#2

感谢！！！

jcvan : 2015-12-22#3

以前的一个帖子，供你参考，不过兴趣和职业毕竟是两回事。
http://forum.iask.ca/threads/vcc里bakery-and-pastry课程一年倒计时.292858/

gasmetro : 2015-12-22#4

孩他娘，事实远没你想象的那么浪漫。
面包房的工作是最危险的工作之一，挺辛苦的，容易受损伤。
国内没做过这类工作，说换个活法，其实代价是难以承受的，到时候悔之晚矣。

Helen钱 : 2015-12-22#5

做职业，意味着披星戴月凌晨两三点就要到店里开工生产。

Helen钱 : 2015-12-22#6

即便这么辛劳，成功与失败的可能性还是对半，挨累并不保证一定赚钱。

Cataleen : 2015-12-22#7

一片"男學IT/女學會計"聲中, 樓主的新發現頗為清新. 既未談到賺錢,也不愁生計的話, 專從興趣出發, 其實可以走得更長遠.
認識不少專業白領, 對烹飪烤焙也興趣勃勃, 他們有的放下周末, 找老師或課程上課; 有的乾脆把主業換成兼職, 在餐廳酒吧或麵包坊發揮所長. 更有不少主婦以網路傳播自己的烹調菜單, 還兼做外燴哩!
抱歉, 對VCC不了解, 發貼純為鼓勵樓主.

蝶★荡☆ : 2015-12-22#8

一旦把爱好变成职业，它就不再是乐趣了......我曾经梦想做一名网络写手，可又一想，万一我真写红了，催稿的一天三次上门，谁受得了啊？脑洞再大也YY不出这么些个情节来啊！还不得写吐了？

所以说，lz还是给自己老公孩子做爱心牌小点心吧，换个角度想，它也能挣钱，起码咱不用去外面买了对吗

桃李满深圳 : 2015-12-22#9

蝶★荡☆ 说:
一旦把爱好变成职业，它就不再是乐趣了......我曾经梦想做一名网络写手，可又一想，万一我真写红了，催稿的一天三次上门，谁受得了啊？脑洞再大也YY不出这么些个情节来啊！还不得写吐了？

所以说，lz还是给自己老公孩子做爱心牌小点心吧，换个角度想，它也能挣钱，起码咱不用去外面买了对吗

你先在家园开专栏吧，我们不催稿，

蝶★荡☆ : 2015-12-22#10

桃李满深圳说:
你先在家园开专栏吧，我们不催稿，

耽美专栏，有人看吗？保证每对狗男男都是家园知名id

有你哦

waren : 2015-12-22#11

曾经有个朋友也是四十多岁学习做面包蛋糕，她悟性极高且有兴趣，本身就热爱烹饪善于烹饪。她学到了知识属于真有水平且完全胜任工作的人。另外她英语听力口语也不错。
但是，她工作二周，不干了，我问为什么。她说：起早床，烘蛋糕的大盘子很重。一周下来，手臂痛腰酸背痛。另外，同事均为脾气粗暴之人，她不能忍受，离职。她老公工作很好，也不需她养家糊口，所以她敢离职。
有兴趣，很好，造福家人。成为工作，吃不消，需要强体力。

桃李满深圳 : 2015-12-22#12

蝶★荡☆ 说:
耽美专栏，有人看吗？保证每对狗男男都是家园知名id

有你哦

耽美是嘛玩意儿? 耽美牌面包还是耽美牌包包?
小和尚出来走两步，看你不百度可知道这个词。

青色 : 2015-12-22#13

知道前几年挺热门，排队挺长。半天学baking,半天学esl,学费也不便宜。

青色 : 2015-12-22#14

桃李满深圳说:
耽美是嘛玩意儿? 耽美牌面包还是耽美牌包包?
小和尚出来走两步，看你不百度可知道这个词。

桃老师这样心心念念小和尚，就属于耽美范畴～
纯唠嗑～千万别引申～

sabre : 2015-12-22#15

你先送我两个面包，我尝尝，

popiston : 2015-12-22#16

楼主四十应该是不惑了。早点决断吧

Tin Tin : 2015-12-22#17

我以前同事（在上海）自称“一天不烘焙会死星座人”，生娃后直接辞职在家里开了微店，每天限量西点，做得很不错。不过她的确有天赋。菜也烧得很好。生活中的审美品位也很高。

不过在加拿大市场比国内难。因为这里每家都会做基本的中西糕点，材料也很丰富。

蝶★荡☆ : 2015-12-22#18

waren 说:
曾经有个朋友也是四十多岁学习做面包蛋糕，她悟性极高且有兴趣，本身就热爱烹饪善于烹饪。她学到了知识属于真有水平且完全胜任工作的人。另外她英语听力口语也不错。
但是，她工作二周，不干了，我问为什么。她说：起早床，烘蛋糕的大盘子很重。一周下来，手臂痛腰酸背痛。另外，同事均为脾气粗暴之人，她不能忍受，离职。她老公工作很好，也不需她养家糊口，所以她敢离职。
有兴趣，很好，造福家人。成为工作，吃不消，需要强体力。

是这个理儿，什么事儿一旦到了指着它赚钱的地步就都不容易了～

不如学个裱花吧？这个ms容易，不过一站一整天，也挺累的。我以前特爱在等蛋糕的时候站在橱窗前看裱花师们工作，看着一层层奶油抹上去，转匀了，再加上各种形态各异的图案花朵和字啊动物什么的，偶尔打量一下年轻的裱花师制服下的身段，YY一下大大的口罩罩住的精致五官，还有工作时专心的眼神，真是享受啊享受，嘿嘿～不知道大家有没有相同的经历呢？有没有注意过，裱花师的样子都很养眼，不论男生女生......

gasmetro : 2015-12-22#19

知名网友奏是不一样。

sabre 说:
你先送我两个面包，我尝尝，

蝶★荡☆ : 2015-12-22#20

青色说:
桃老师这样心心念念小和尚，就属于耽美范畴～
纯唠嗑～千万别引申～

Bingo~~

gasmetro : 2015-12-22#21

有时候想，不需要为生计奔波的人，是否更容易成为一个脱离低级趣味的人，或者更容易成为一个低级趣味的人，还是两者根本不搭界？

桃李满深圳 : 2015-12-22#22

青色说:
桃老师这样心心念念小和尚，就属于耽美范畴～
纯唠嗑～千万别引申～

奥，知道了，耽美不是菜刀就是铁锅，，，

捶扭皮 : 2015-12-22#23

俺认识一对羊人，年纪轻轻，就在家专做大型或特色蛋糕。做开了很不错。尤其洋客户看到有创意的蛋糕，PAY的很痛快。

jiatf.com : 2015-12-22#24

楼主牛B，四十是该不惑了吧。
三十而立！

DancingElf : 2015-12-22#25

学习是可以去学习的，但职业路线可以向爱厨和毛毛妈看齐，做个网站，网站出名后就可以收广告费，厨具代言费，比替别人烤面包灵活又轻松，因为也只是小批量地做。国内的君之，文怡也走这个路子，而且他们还开班收学生。

如果你还不知道这几位大咖，那你还没有我专业，尚需努力。

当然我是非常容易超越的，因为我要全职工作。

程陈妈 : 2015-12-22#26

哈哈，谢谢各位大师的建议和美言。大家所说也是我迷惑之处。想想三十岁时也为未来选择过，放弃自己不喜欢会计的专业选择了其实也不喜欢的行政，十年下来，也做得有声有色。在新的一段生命历程开始时，真的很想按照理想活一次。

程陈妈 : 2015-12-22#27

生活是痛苦和快乐交集，有机会一定请各位家园园友品尝。

小雷音 : 2015-12-22#28

华人女的，如果长得不j很壮，不能heavy lifting的话，别学那个，跟家里玩玩两回事

Davidsy : 2015-12-22#29

Helen钱说:
即便这么辛劳，成功与失败的可能性还是对半，挨累并不保证一定赚钱。

你说的是列支文，万一在langley成功呢

Hellenhe : 2015-12-23#30

这个职业很辛苦！每天2-3点就起来开始忙活...,如果只是喜欢、学学技巧的话，YCC有bakery短期兴趣班,不发证书。

伟丰装修 : 2015-12-23#31

学这个申请school board 的baker也是不错的职业，20多一小时。

evayuling : 2015-12-23#32

我有注册了vcc的这个烘培课，学杂费要九千多。本来今年十月就要去上的，家里两个小孩拖着，所以拖到打算明年九月再去。可是加拿大烘培就业情况而言，把烘培做成职业，的确非常辛苦，所获的收入恐怕难抵付出的辛劳，时间久了，可能连爱好都磨了。我曾经在上海与合伙人做过西点烘培工作坊，我是半路出家，创始人一直坚持至今，生意不错，所以我才打算接受专业培训，如果日后回上海可以再进入这个行业。你若有想法就去实践它，人与人差别很大，每个人的忍耐力持久力都不同，想到就去做，不留遗憾。

程陈妈 : 2015-12-23#33

evayuling 说:
我有注册了vcc的这个烘培课，学杂费要九千多。本来今年十月就要去上的，家里两个小孩拖着，所以拖到打算明年九月再去。可是加拿大烘培就业情况而言，把烘培做成职业，的确非常辛苦，所获的收入恐怕难抵付出的辛劳，时间久了，可能连爱好都磨了。我曾经在上海与合伙人做过西点烘培工作坊，我是半路出家，创始人一直坚持至今，生意不错，所以我才打算接受专业培训，如果日后回上海可以再进入这个行业。你若有想法就去实践它，人与人差别很大，每个人的忍耐力持久力都不同，想到就去做，不留遗憾。

谢谢Evaryling的鼓励，我也拖家带口，我三个小孩，哈哈压力更大。我也计划明年10月参加这个课程，说不定可以成为同学。做什么都辛苦，就任性一把。

程陈妈 : 2015-12-23#34

伟丰装修说:
学这个申请school board 的baker也是不错的职业，20多一小时。

谢谢鼓励。

Helen钱 : 2015-12-24#35

看来楼主只爱听赞同鼓励的意见，听不进不同意见，忠言逆耳e

Davidsy : 2015-12-24#36

人生就在于折腾

Helen钱说:
看来楼主只爱听赞同鼓励的意见，听不进不同意见，忠言逆耳e

现在都是励志教育

素里丰田Ken : 2015-12-24#37

程陈妈说:
如题，今年来了加拿大后，最让我开心的事就是做面包，点心等等。国内完全没用做过和面粉有关的东西，所以不折不扣的新手，但是喜欢得不得了。每星期要做两次面包，一次包子馒头饼干等，完全上瘾。现在想以此为职业，不知道有朋友有了解相关情况吗？非常

自己喜欢，还能以此谋生，没有比这个更好的工作了。支持楼主大胆尝试。

程陈妈 : 2015-12-24#38

Helen钱说:
看来楼主只爱听赞同鼓励的意见，听不进不同意见，忠言逆耳e

哈哈，好像有一点是这样。不过不管是逆耳的还是顺耳的，都谢谢大家的意见。未来如何发展，我自己都不知道，现在只有捡好听的来壮壮胆。

程陈妈 : 2015-12-24#39

地毯David 说:
人生就在于折腾

现在都是励志教育

如果人生不折腾，大家都不会背井离乡来到加拿大。现在是考虑是否折腾到极点。哈哈。。。。。
到了这一步，走哪条路都没捷径。

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#40

gasmetro 说:
孩他娘，事实远没你想象的那么浪漫。
面包房的工作是最危险的工作之一，挺辛苦的，容易受损伤。
国内没做过这类工作，说换个活法，其实代价是难以承受的，到时候悔之晚矣。

为什么面包房危险？又不是锅炉房？

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#41

程陈妈说:
如题，今年来了加拿大后，最让我开心的事就是做面包，点心等等。国内完全没用做过和面粉有关的东西，所以不折不扣的新手，但是喜欢得不得了。每星期要做两次面包，一次包子馒头饼干等，完全上瘾。现在想以此为职业，不知道有朋友有了解相关情况吗？非常

我最讨厌和面，在国内也不做饭，不会弄，在这自己瞎弄，和完面后，满手都是不说，搞得我筋疲力竭。

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#42

Tin Tin 说:
我以前同事（在上海）自称“一天不烘焙会死星座人”，生娃后直接辞职在家里开了微店，每天限量西点，做得很不错。不过她的确有天赋。菜也烧得很好。生活中的审美品位也很高。

不过在加拿大市场比国内难。因为这里每家都会做基本的中西糕点，材料也很丰富。

我觉得做饭也需要天赋。我每次看到精美的点心，我就纳闷人家是怎么把面变成各种点心的？

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#43

蝶★荡☆ 说:
是这个理儿，什么事儿一旦到了指着它赚钱的地步就都不容易了～

不如学个裱花吧？这个ms容易，不过一站一整天，也挺累的。我以前特爱在等蛋糕的时候站在橱窗前看裱花师们工作，看着一层层奶油抹上去，转匀了，再加上各种形态各异的图案花朵和字啊动物什么的，偶尔打量一下年轻的裱花师制服下的身段，YY一下大大的口罩罩住的精致五官，还有工作时专心的眼神，真是享受啊享受，嘿嘿～不知道大家有没有相同的经历呢？有没有注意过，裱花师的样子都很养眼，不论男生女生......

我也喜欢裱画，在国内时，我就想开西点房，专门做漂亮的奶油蛋糕。

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#44

程陈妈说:
如果人生不折腾，大家都不会背井离乡来到加拿大。现在是考虑是否折腾到极点。哈哈。。。。。
到了这一步，走哪条路都没捷径。

还是裱花师好，每天看着自己的杰作，心情都好。

程陈妈 : 2015-12-24#45

ROOTS 说:
我最讨厌和面，在国内也不做饭，不会弄，在这自己瞎弄，和完面后，满手都是不说，搞得我筋疲力竭。

我最喜欢和面，特别是做中种面包，需要捣鼓三次。我现在都是手工和面，喜欢面团在手中富有弹性的感觉，当看到面团从面团变成面包或包子啥的，什么烦恼都没了。哈哈，现在是有病的阶段。 :wdb6:

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#46

程陈妈说:
我最喜欢和面，特别是做中种面包，需要捣鼓三次。我现在都是手工和面，喜欢面团在手中富有弹性的感觉，当看到面团从面团变成面包或包子啥的，什么烦恼都没了。哈哈，现在是有病的阶段。

我在国内不做饭，连饺子都不会包，粽子从来就没包起来过。每次做这些东西，我妈都让我上一边待着去，就怕我插手。在这里没办法，自己瞎弄，后来孩子说，我们还是买着吃吧！所以，冰箱里全是速各种冻饺子，包子，油饼，馒头，汤圆等。我只会包馄饨，可孩子不大吃馄饨。
我最怕和面，累的我胳膊都抬不起来，让后下午要睡一大觉。不过，我真喜欢做西点，烤面包和蛋糕。有个洋人问我会烤面包和蛋糕吗？我说不会，把他笑的都不行了，好像那意思就没见过这么笨的，我说我会做中国面包：馒头。

小和尚 : 2015-12-24#47

爱好和职业，除了体力，其实做法也不尽相同：

自己做，两次发酵，汤啊种啊，全麦比例高，
出售的，添加剂效果最突出，可以变劲道，发得大，
甚至用普通面粉加焦糖色冒充全麦（西方的书中写，这是西方普遍现象）这样吃口反而好。

大统华的牛百叶为什么就是广州警方最近抓的，用双氧水漂白的，
我理解他们，不漂白，贼难看，根本没法卖。

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#48

Long Vacation 说:
爱好和职业，除了体力，其实做法也不尽相同：

自己做，两次发酵，汤啊种啊，全麦比例高，
出售的，添加剂效果最突出，可以变劲道，发得大，
甚至用普通面粉加焦糖色冒充全麦（西方普遍现象）这样吃口反而好。

大统华的牛百叶为什么就是广州警方最近抓的，用双氧水漂白的，
我理解他们，不漂白，贼难看，根本没法卖。

我不懂什么叫汤中，我就是温水加酵母和在面里，使劲揉。

桃李满深圳 : 2015-12-24#49

Long Vacation 说:
用普通面粉加焦糖色冒充全麦（西方普遍现象）这样吃口反而好。

小和尚说说这西方是哪里? 上海以西还是温哥华以西?
注意关键词是"冒充"。我看不出面粉价在总售价的比例值得冒充。

小和尚 : 2015-12-24#50

桃李满深圳说:
小和尚说说这西方是哪里? 上海以西还是温哥华以西?
注意关键词是"冒充"。我看不出面粉价在总售价的比例值得冒充。

你没理解，是因为普通面粉加焦糖色的比真正全麦面包好吃，
人很奇怪，至少大部分人都是口感动物。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#51

ROOTS 说:
我最讨厌和面，在国内也不做饭，不会弄，在这自己瞎弄，和完面后，满手都是不说，搞得我筋疲力竭。

我一直学不会做面食的最主要原因就是我讨厌和面

尤其是不愿意把手伸到盆里，两只手都搞得黏黏糊糊的，乃古来稀呃～

青色 : 2015-12-24#52

蝶★荡☆ 说:
我一直学不会做面食的最主要原因就是我讨厌和面尤其是不愿意把手伸到盆里，两只手都搞得黏黏糊糊的，乃古来稀呃～

要三光啊！

小和尚 : 2015-12-24#53

青色说:
要三光啊！

什么黑话？

青色 : 2015-12-24#54

Long Vacation 说:
你没理解，是因为普通面粉加焦糖色的好吃，比真正全麦面包。

不会吧？全麦的还要冒充？不信。
我看过相关报道说上海很多面包店的用其他来代替全麦，说成本高打不住，这里也是？
我可不可以说全麦的真的好难吃啊！ :wdb5:

我只喜欢白面馒头

青色 : 2015-12-24#55

Long Vacation 说:
什么黑话？

面光、手光、盆光啊！ :wdb9:

蝶★荡☆ : 2015-12-24#56

青色说:
要三光啊！

这我好像听俺娃爷爷说过：面光盆光手光，对伐？ :wdb6:

他老人家曾信誓旦旦一定要教会我烙葱油饼，因为俺娃最爱吃爷爷做的葱油饼，可他走了以后，我试着做过一次，玛雅～搞得哪儿哪儿都是，一塌糊涂，最后清洗起来可费老劲了，再也不做了

小和尚 : 2015-12-24#57

青色说:
不会吧？全麦的还要冒充？不信。
我看过相关报道说上海很多面包店的用其他来代替全麦，说成本高打不住，这里也是？
我可不可以说全麦的真的好难吃啊！我只喜欢白面馒头

也不是一点不加全麦粉。

青色 : 2015-12-24#58

蝶★荡☆ 说:
这我好像听俺娃爷爷说过：面光盆光手光，对伐？

他老人家曾信誓旦旦一定要教会我烙葱油饼，因为俺娃最爱吃爷爷做的葱油饼，可他走可以后，我试着做过一次，玛雅～搞得哪儿哪儿都是，一塌糊涂，最后清洗起来可费老劲了，再也不做了

买了吃～不费那劲儿！

蝶★荡☆ : 2015-12-24#59

青色说:
不会吧？全麦的还要冒充？不信。
我看过相关报道说上海很多面包店的用其他来代替全麦，说成本高打不住，这里也是？
我可不可以说全麦的真的好难吃啊！我只喜欢白面馒头

我只吃全麦，因为我根本吃不出来有什么区别，所以就找营养好的了

青色 : 2015-12-24#60

Long Vacation 说:
也不是一点不加全麦粉。

你吃的太讲究！本来还想说我啥时候做包子给你同城快递几个去呢，怕你嫌弃，还是算了吧 :wdb6:

青色 : 2015-12-24#61

蝶★荡☆ 说:
我只吃全麦，因为我根本吃不出来有什么区别，所以就找营养好的了

全麦的很粗糙啊

蝶★荡☆ : 2015-12-24#62

青色说:
买了吃～不费那劲儿！

葱油饼俺们这里买不到 :wdb7:

蝶★荡☆ : 2015-12-24#63

青色说:
你吃的太讲究！本来还想说我啥时候做包子给你同城快递几个去呢，怕你嫌弃，还是算了吧

俺不讲究

蝶★荡☆ : 2015-12-24#64

青色说:
全麦的很粗糙啊

反正对俺来说面食口感都差不多啊，没差

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#65

蝶★荡☆ 说:
葱油饼俺们这里买不到

大统华里有袋装的冷冻葱油饼，生的，回家放在炉子上烙就行，挺好吃的。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#66

ROOTS 说:
大统华里有袋装的冷冻葱油饼，生的，回家放在炉子上烙就行，挺好吃的。

真滴咩？没注意过呢，下次留意下～不过我觉得大统华里速冻食品除了汤圆都不好吃

上次买过油条，放在烤箱里烤，口感不太好，没有刚炸出来的好吃

小和尚 : 2015-12-24#67

青色说:
你吃的太讲究！本来还想说我啥时候做包子给你同城快递几个去呢，怕你嫌弃，还是算了吧

你给我地址，我把这次拿来的岩谷炉子寄去你家里，断电时能自己家烧了。

小和尚 : 2015-12-24#68

蝶★荡☆ 说:
我只吃全麦，因为我根本吃不出来有什么区别，所以就找营养好的了

看看，这不是印证了我的说法，
我也是书上看了的，西书翻译稿，
说全麦面包里面大部分普通面粉，全麦粉一点点意思一下，
颜色不够黑，加焦糖色。

comeback : 2015-12-24#69

蝶★荡☆ 说:
葱油饼俺们这里买不到

自己做啊。。。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#70

Long Vacation 说:
你给我地址，我把这次拿来的岩谷炉子寄去你家里，断电时能自己家烧了。

要地址就要吧，还找一堆理由

蝶★荡☆ : 2015-12-24#71

不是啊，我觉得全麦的面包能吃出来有麸皮的感觉～

Long Vacation 说:
看看，这不是印证了我的说法，
我也是书上看了的，西书翻译稿，
说全麦面包里面大部分普通面粉，全麦粉一点点意思一下，
颜色不够黑，加焦糖色。

小和尚 : 2015-12-24#72

蝶★荡☆ 说:
要地址就要吧，还找一堆理由

我要你的地址

蝶★荡☆ : 2015-12-24#73

comeback 说:
自己做啊。。。

就是做过一次，弄得乱七八糟，清理起来还贼费劲，就不想再做了

小和尚 : 2015-12-24#74

蝶★荡☆ 说:
不是啊，我觉得全麦的面包能吃出来有麸皮的感觉～

是呀，掺一点全麦的，
但很少，
多了比较难吃。

小和尚 : 2015-12-24#75

蝶★荡☆ 说:
就是做过一次，弄得乱七八糟，清理起来还贼费劲，就不想再做了

我做过一次牛舌，做过一次猪舌，
太累了。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#76

Long Vacation 说:
我要你的地址

比月亮还要远的地方，找得到吗？

蝶★荡☆ : 2015-12-24#77

Long Vacation 说:
是呀，掺一点全麦的，
但很少，
多了比较难吃。

有大咧巴难吃吗？

小和尚 : 2015-12-24#78

蝶★荡☆ 说:
比月亮还要远的地方，找得到吗？

心之所在。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#79

Long Vacation 说:
我做过一次牛舌，做过一次猪舌，
太累了。

你还真是全能型选手

小和尚 : 2015-12-24#80

蝶★荡☆ 说:
有大咧巴难吃吗？

去俄罗斯吃过，没觉着难吃，反而不错。

小和尚 : 2015-12-24#81

蝶★荡☆ 说:
你还真是全能型选手

那舌苔最难弄干净

蝶★荡☆ : 2015-12-24#82

Long Vacation 说:
去俄罗斯吃过，没觉着难吃，反而不错。

太酸了，不好次

我算对面食不挑的了，因为我觉得都差不多，可是那个酸酸的黑烈吧真的好难吃。但我老爸爱吃，以前我老去莫斯科餐厅买来给他吃，他说还不够正宗，口感太细了 :wdb4:

蝶★荡☆ : 2015-12-24#83

Long Vacation 说:
那舌苔最难弄干净

矮马～太恶心了，让你说的 :wdb7:

Davidsy : 2015-12-24#84

Long Vacation 说:
去俄罗斯吃过，没觉着难吃，反而不错。

东北人才知道大列巴

小和尚 : 2015-12-24#85

地毯David 说:
东北人才知道大列巴

哈尔滨学俄罗斯的。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#86

地毯David 说:
东北人才知道大列巴

不会啊，哪里都有啊～北京很多面包房都有，味多美这样的西点房都有呢，莫斯科餐厅的据说最正宗～

蝶★荡☆ : 2015-12-24#87

Long Vacation 说:
哈尔滨学俄罗斯的。

哈尔滨的秋林红肠很好吃，以前我们有一哈尔滨同事，每次回家都给我们带，我们就特盼着他回家

小和尚 : 2015-12-24#88

蝶★荡☆ 说:
太酸了，不好次我算对面食不挑的了，因为我觉得都差不多，可是那个酸酸的黑烈吧真的好难吃。但我老爸爱吃，以前我老去莫斯科餐厅买来给他吃，他说还不够正宗，口感太细了

三次发酵，有点酸正常的，Whole Foods还有家乐福有卖酸面包的，我还习惯。
我这次回国做的黑毛猪肉酱，是用乳糖加低温乳酸菌生成乳酸用来保鲜和分解蛋白质成为氨基酸，口味有一点点酸，
但是非常非常鲜，太太有点私心，不肯多送别人。

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#89

蝶★荡☆ 说:
真滴咩？没注意过呢，下次留意下～不过我觉得大统华里速冻食品除了汤圆都不好吃上次买过油条，放在烤箱里烤，口感不太好，没有刚炸出来的好吃

你太讲究了，凑活着吃就行了。南翔小笼包是made in usa 的，太搞笑了。葱油饼是大统华自己的产品。买的花卷忘了是哪里的产品，竟然不是咸的葱油花卷，是玫瑰酱味道的甜花卷，我真败了。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#90

Long Vacation 说:
三次发酵，有点酸正常的，Whole Foods还有家乐福有卖酸面包的，我还习惯。
我这次回国做的黑毛猪肉酱，是用乳糖加低温乳酸菌生成乳酸用来保鲜和分解蛋白质成为氨基酸，口味有一点点酸，
但是非常非常鲜，太太有点私心，不肯多送别人。

黑猪肉是很好吃，以前我在国内的时候就跟着同事经常买黑猪肉吃。最好吃的是精气神的野山黑猪肉，炖汤灰常鲜。价格适中的是黑六，一开始都跑老远去买，直到双安的超市发开了专柜，我们就趁午休跑去买，老方便了

小和尚 : 2015-12-24#91

蝶★荡☆ 说:
黑猪肉是很好吃，以前我在国内的时候就跟着同事经常买黑猪肉吃。最好吃的是精气神的野山黑猪肉，炖汤灰常鲜。价格适中的是黑六，一开始都跑老远去买，直到双安的超市发开了专柜，我们就趁午休跑去买，老方便了

精气神这个品牌注重品质，初冬时节有段时间没货源就歇业，佩服他们。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#92

哈哈哈，made in usa 的南翔小笼 :wdb6:

ROOTS 说:
你太讲究了，凑活着吃就行了。南翔小笼包是made in usa 的，太搞笑了。葱油饼是大统华自己的产品。买的花卷忘了是哪里的产品，竟然不是咸的葱油花卷，是玫瑰酱味道的甜花卷，我真败了。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#93

Long Vacation 说:
精气神这个品牌注重品质，初冬时节有段时间没货源就歇业，佩服他们。

你也喜欢精气神的？

小和尚 : 2015-12-24#94

蝶★荡☆ 说:
你也喜欢精气神的？

比壹号土猪贵但是确实更上一层楼。
一号土猪做的香肠咬起来已经韧性十足。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#95

Long Vacation 说:
比壹号土猪贵但是确实更上一层楼。

一号土猪？没听过，我们后来就吃黑六，价格便宜量又足，味道也不错

小和尚 : 2015-12-24#96

小蝶，你不常回国吧，
怎么国内事情门清？
还有青少年日韩流行的。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#97

哈？我才过来没几年呐哈哈～

Long Vacation 说:
小蝶，你不常回国吧，
怎么国内事情门清？
还有青少年日韩流行的。

小和尚 : 2015-12-24#98

蝶★荡☆ 说:
一号土猪？没听过，我们后来就吃黑六，价格便宜量又足，味道也不错

国内高端市场猪越养体型越小，时间越养越长，肉老得咬不动，
相反国内低端市场，猪越养体型越大，时间越养越短，进口大量英国种猪的精液，就是这种速成猪。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#99

Long Vacation 说:
国内高端市场猪越养体型越小，时间越养越长，肉老得咬不动，
相反国内低端市场，猪越养体型越大，时间越养越短，进口大量英国种猪的精液，就是这种速成猪。

噫～～～～好恶心，赶快跟老爸老妈说不要吃猪肉了，要吃就吃精气神吧。

小和尚 : 2015-12-24#100

蝶★荡☆ 说:
噫～～～～好恶心，赶快跟老爸老妈说不要吃猪肉了，要吃就吃精气神吧。

减半，不能不吃啊，人各种营养要均衡。

蝶★荡☆ : 2015-12-24#101

Long Vacation 说:
减半，不能不吃啊，人各种营养要均衡。

俺老爸老妈是那种比较注意美味不太顾健康的，好在他们吃什么都很少，所以还好一点儿～猪肉还是尽量少吃吧，我觉得国内的猪肉除了黑猪肉，别的都不香～

小和尚 : 2015-12-24#102

蝶★荡☆ 说:
俺老爸老妈是那种比较注意美味不太顾健康的，好在他们吃什么都很少，所以还好一点儿～猪肉还是尽量少吃吧，我觉得国内的猪肉除了黑猪肉，别的都不香～

这里大统华不写产地，估计巴西阿根廷的，
巴西阿根廷每年出口中国也不少，
没当成卖点，因为不好吃。

程陈妈 : 2015-12-24#103

楼主认为楼已经搭歪了。哈哈 :wdb26:

程陈妈 : 2015-12-24#104

Long Vacation 说:
看看，这不是印证了我的说法，
我也是书上看了的，西书翻译稿，
说全麦面包里面大部分普通面粉，全麦粉一点点意思一下，
颜色不够黑，加焦糖色。

加焦糖的还好，有一股焦糖的特殊风味，别加色素就好了

小和尚 : 2015-12-24#105

程陈妈说:
加焦糖的还好，有一股焦糖的特殊风味，别加色素就好了

不是把糖烧焦了，而是一种由转基因玉米糖浆转化而来的化学焦糖色。

小和尚 : 2015-12-24#106

其实全麦做成面包不如做成面疙瘩，
真正好的全麦，胚芽是摘下来再磨制，磨完再重新放进去，而且是低温石磨，机磨温度高达200摄氏度，
胚芽里的油不耐高温，极容易高温氧化，
所以最好的全麦面粉，我Costco买过好像记得24刀4公斤，

外面商店里全麦面包，说它健康，只能从高比例纤维素里体现一小部分，
而胚芽油，却是负面因素，弄巧成拙，反正商家不管，有商业噱头是真道理。

轻舟已过万重山。 : 2015-12-24#107

程陈妈说:
楼主认为楼已经搭歪了。哈哈

要不是歪楼，你这个帖子早就沉了。

comeback : 2015-12-25#108

ROOTS 说:
要不是歪楼，你这个帖子早就沉了。

就是，没有楼是不歪的，歪了才正常。。。

Davidsy : 2015-12-25#109

所有正经帖子来的都是不正经人，这是我多年体会 :wdb32:

雪语无痕 : 2015-12-25#110

comeback 说:
就是，没有楼是不歪的，歪了才正常。。。

歪歪才健康

小和尚 : 2015-12-25#111

地毯David 说:
所有正经帖子来的都是不正经人，这是我多年体会

一个“都”字把你自己妥妥地也装进去了，建议改成“多”.

Davidsy : 2015-12-25#112

Long Vacation 说:
一个“都”字把你自己妥妥地也装进去了，建议改成“多”.

小和尚搂着我一起跳水，我被他....

CCC2009 : 2015-12-27#113

ROOTS 说:
我在国内不做饭，连饺子都不会包，粽子从来就没包起来过。每次做这些东西，我妈都让我上一边待着去，就怕我插手。在这里没办法，自己瞎弄，后来孩子说，我们还是买着吃吧！所以，冰箱里全是速各种冻饺子，包子，油饼，馒头，汤圆等。我只会包馄饨，可孩子不大吃馄饨。
我最怕和面，累的我胳膊都抬不起来，让后下午要睡一大觉。不过，我真喜欢做西点，烤面包和蛋糕。有个洋人问我会烤面包和蛋糕吗？我说不会，把他笑的都不行了，好像那意思就没见过这么笨的，我说我会做中国面包：馒头。

买个面包机吧。等发好了拿出来再折腾。
我想学包包子，可是不会扭成圆的。就包成了饺子形状的。
还特地去tnt买了个3层的蒸锅。一个月用不了一次，不知道除了蒸包子，还能整什么？

轻舟已过万重山。 : 2015-12-27#114

mecca 说:
买个面包机吧。等发好了拿出来再折腾。
我想学包包子，可是不会扭成圆的。就包成了饺子形状的。
还特地去tnt买了个3层的蒸锅。一个月用不了一次，不知道除了蒸包子，还能整什么？

蒸馒头，蒸饺子，蒸糯米饭用来做烧麦。

CCC2009 : 2015-12-27#115

ROOTS 说:
蒸馒头，蒸饺子，蒸糯米饭用来做烧麦。

我只想到蒸包子和蒸鱼（本来有个专门蒸鱼的锅，不过只有一层）
我们吃那个bagel代替馒头了。
饺子不是煮就是煎。
烧卖不是我的食品，记得n年以前尝过一次就没在碰过。

民工加拿大 : 2016-01-04#116

学门手艺，老老实实地找个公司打工，慢慢晋升，其实也不错，换个活法

加拿大家园论坛有在VCC学Baking的吗？非常喜欢做面包，想在四十而立之年，换个活法。

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/779317/

加拿大家园论坛

有在VCC学Baking的吗？非常喜欢做面包，想在四十而立之年，换个活法。