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【秀厨艺】一步一步教你做广东经典菜肴蒜蓉粉丝蒸扇贝

原文链接:https://forum.iask.ca/threads/913219/

之乎者也82 : 2020-09-01#1
放假在家的日子,完全放飞自我,不是在吃饭,就是在吃饭的路上。。。

-------------------------分割线-----------------------
扇贝的做法有多种,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,黄油,酱油

做法步骤:
1,用刀子或者勺子,把扇贝肉取出,一般带壳扇贝都有沙子,所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。
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2,粉丝用热水泡软待用
3,锅里放上黄油,把蒜蓉小火炒微黄,加上适量酱油。
4,把泡软的粉丝放入贝壳,上边放上贝肉,浇上做好的汁料
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5,蒸锅里把水烧开以后,放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。
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简单易学吧!
不能出去吃饭的日子,生生的把我憋成了一个大厨!

??谢谢大家!周二愉快! ? ?

seastar66 : 2020-09-01#2
放假在家的日子,完全放飞自我,不是在吃饭,就是在吃饭的路上。。。
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扇贝的做法有多种,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,黄油,酱油

做法步骤:
1,用刀子或者勺子,把扇贝肉取出,一般带壳扇贝都有沙子,所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。

2,粉丝用热水泡软待用
3,锅里放上黄油,把蒜蓉小火炒微黄,加上适量酱油。
4,把泡软的粉丝放入贝壳,上边放上贝肉,浇上做好的汁料


5,蒸锅里把水烧开以后,放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。


简单易学吧!
不能出去吃饭的日子,生生的把我憋成了一个大厨!

??谢谢大家!周二愉快! ? ?

好看好吃?

之乎者也82 : 2020-09-01#3
好看好吃?
谢谢小海星! :love:

骆驼客 : 2020-09-01#4
也不等我两分钟,还在补贴子,首赞就没了!:wdb5:

seastar66 : 2020-09-01#5
谢谢小海星! :love:

图片拍得好漂亮,流口水,哪天俺也照着做

之乎者也82 : 2020-09-01#6
也不等我两分钟,还在补贴子,首赞就没了!:wdb5:
哈哈?
目测你肯定抢不过小海星??

之乎者也82 : 2020-09-01#7
图片拍得好漂亮,流口水,哪天俺也照着做
这个超简单,能吃辣椒的,也可以放点辣椒。

seastar66 : 2020-09-01#8
这个超简单,能吃辣椒的,也可以放点辣椒。

嗯,好滴

骆驼客 : 2020-09-01#9
哈哈?
目测你肯定抢不过小海星??

??还真是的,有你和小海星在,肯定没我什么事了:wdb17:

小知乎这道菜做的地道,骆驼手赞一个

之乎者也82 : 2020-09-01#10
??还真是的,有你和小海星在,肯定没我什么事了:wdb17:

小知乎这道菜做的地道,骆驼手赞一个
谢谢骆驼大哥!??

lakerchen : 2020-09-01#11
哇噻,想起在广州的日子了。?

Yeyelingfeng : 2020-09-01#12
我们逼上梁山也逼不出来。
我家先生也是外面吃个饭,回来模仿一个菜,味道一定不比饭店差!
你们都很牛!很有悟性!

之乎者也82 : 2020-09-01#13
哇噻,想起在广州的日子了。?
赶紧自己做起呀!
这个菜唯一麻烦的地方就是洗扇贝??

之乎者也82 : 2020-09-01#14
我们逼上梁山也逼不出来。
我家先生也是外面吃个饭,回来模仿一个菜,味道一定不比饭店差!
你们都很牛!很有悟性!
谢谢姐姐夸奖!??
一般情况下,吃货都有一些悟性??

Yeyelingfeng : 2020-09-01#15
谢谢姐姐夸奖!??
一般情况下,吃货都有一些悟性??
哈哈

bbjj : 2020-09-01#16
谢谢姐姐夸奖!??
一般情况下,吃货都有一些悟性??
谢谢夸奖?

之乎者也82 : 2020-09-01#17
谢谢夸奖?
吃货+1??

Bingoye : 2020-09-01#18
放假在家的日子,完全放飞自我,不是在吃饭,就是在吃饭的路上。。。

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扇贝的做法有多种,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,黄油,酱油

做法步骤:
1,用刀子或者勺子,把扇贝肉取出,一般带壳扇贝都有沙子,所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。

2,粉丝用热水泡软待用
3,锅里放上黄油,把蒜蓉小火炒微黄,加上适量酱油。
4,把泡软的粉丝放入贝壳,上边放上贝肉,浇上做好的汁料


5,蒸锅里把水烧开以后,放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。


简单易学吧!
不能出去吃饭的日子,生生的把我憋成了一个大厨!

??谢谢大家!周二愉快! ? ?
没有做过呢?谢谢分享!扇贝只有华人店卖?

之乎者也82 : 2020-09-01#19
没有做过呢?谢谢分享!扇贝只有华人店卖?
这个挺好做的,也好吃。
这种带壳的扇贝我只在华人店买到过。
西人店都是去掉壳的。

阳光沙滩 : 2020-09-01#20
喜欢入味儿的粉丝:love:

之乎者也82 : 2020-09-01#21
喜欢入味儿的粉丝:love:
我也喜欢??

minerva : 2020-09-01#22
看着就好吃?

之乎者也82 : 2020-09-01#23
看着就好吃?
谢谢鼓励!??

阿蛮 : 2020-09-01#24
放假在家的日子,完全放飞自我,不是在吃饭,就是在吃饭的路上。。。

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扇贝的做法有多种,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,黄油,酱油

做法步骤:
1,用刀子或者勺子,把扇贝肉取出,一般带壳扇贝都有沙子,所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。

2,粉丝用热水泡软待用
3,锅里放上黄油,把蒜蓉小火炒微黄,加上适量酱油。
4,把泡软的粉丝放入贝壳,上边放上贝肉,浇上做好的汁料


5,蒸锅里把水烧开以后,放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。


简单易学吧!
不能出去吃饭的日子,生生的把我憋成了一个大厨!

??谢谢大家!周二愉快! ? ?
之之,粤式不是蚝油是黄油吗?

轩辕悬 : 2020-09-01#25
真是大厨啊 :love: 感觉这道菜只会出现在饭店里:)

之乎者也82 : 2020-09-01#26
之之,粤式不是蚝油是黄油吗?
用过蚝油,用过普通油,但是我最喜欢黄油,我觉得跟扇贝最搭了!
不过每个人口味不一样。
煎扇贝的时候我也喜欢用黄油。

之乎者也82 : 2020-09-01#27
真是大厨啊 :love: 感觉这道菜只会出现在饭店里:)
赶紧做起!
咱们虽没有高汤,但是味道也是差不多的!

之乎者也82 : 2020-09-01#28
@zhidao 谢谢你的好意!??
以后常过来看看就好了,不用带礼物的!:giggle::giggle:

轩辕悬 : 2020-09-01#29
用过蚝油,用过普通油,但是我最喜欢黄油,我觉得跟扇贝最搭了!
不过每个人口味不一样。
煎扇贝的时候我也喜欢用黄油。
黄油跟海鲜确实很搭,比如龙虾搭配黄油就很棒(y)

轩辕悬 : 2020-09-01#30
赶紧做起!
咱们虽没有高汤,但是味道也是差不多的!
心动啊:love:扇贝选什么样的?哪里能买到?怎么清洗?没做过啊,怕搞砸了:X3:

之乎者也82 : 2020-09-01#31
黄油跟海鲜确实很搭,比如龙虾搭配黄油就很棒(y)
对,西人店里面好多都是这么搭的。

轩辕悬 : 2020-09-01#32
对,西人店里面好多都是这么搭的。
以前我自己做龙虾,都跟螃蟹一样的做法,因为我觉得味道都差不多,蘸姜醋吃。第一次吃黄油搭配龙虾是在PEI打卡一家网红龙虾店,惊为天味 :love:

之乎者也82 : 2020-09-01#33
心动啊:love:扇贝选什么样的?哪里能买到?怎么清洗?没做过啊,怕搞砸了:X3:
扇贝就买带壳的大扇贝就行,你们西部估计很多。
一般中华店应该有卖的。大统华有的在活鱼生鲜那里有卖的。有时候看到冷冻那里也有卖。

之乎者也82 : 2020-09-01#34
以前我自己做龙虾,都跟螃蟹一样的做法,因为我觉得味道都差不多,蘸姜醋吃。第一次吃黄油搭配龙虾是在PEI打卡一家网红龙虾店,惊为天味 :love:
是那家青口色拉甜品任吃的店吗?

轩辕悬 : 2020-09-01#35
扇贝就买带壳的大扇贝就行,你们西部估计很多。
一般中华店应该有卖的。大统华有的在活鱼生鲜那里有卖的。有时候看到冷冻那里也有卖。
我在你旁边啊你旁边,腿儿着到你家啊到你家。。。 :D

有特殊要求吗?还是活的死的都行?清洗的时候有没有什么部位要挑出来扔掉的?

轩辕悬 : 2020-09-01#36
是那家青口色拉甜品任吃的店吗?
我去找找哈,看还能不能找到,5年前去的了~

之乎者也82 : 2020-09-01#37
我在你旁边啊你旁边,腿儿着到你家啊到你家。。。 :D

有特殊要求吗?还是活的死的都行?清洗的时候有没有什么部位要挑出来扔掉的?
原来你也在西部放牧呀!??
没啥要求。我买的是冷冻的,只有一半壳,清理的时候黑的内脏部分要扔掉。有人不爱吃裙边也扔掉,我还挺爱吃裙边的,就留下。
一定要洗干净,因为会有沙子。

之乎者也82 : 2020-09-01#38
我去找找哈,看还能不能找到,5年前去的了~
不用特意找,估计pei 就那么几家。
我们也是好几年前去的

轩辕悬 : 2020-09-01#39

之乎者也82 : 2020-09-01#40
Lobster On The Wharf Restaurant,
2 Prince St, Charlottetown, Prince Edward Island C1A 4P5 Canada
我有点忘了,感觉有点象。
记得里面是点龙虾或者牛排,然后其他都是任吃。

之乎者也82 : 2020-09-01#41
Lobster On The Wharf Restaurant,
2 Prince St, Charlottetown, Prince Edward Island C1A 4P5 Canada
海洋三省是值得去玩的地方。

轩辕悬 : 2020-09-01#42
原来你也在西部放牧呀!??
没啥要求。我买的是冷冻的,只有一半壳,清理的时候黑的内脏部分要扔掉。有人不爱吃裙边也扔掉,我还挺爱吃裙边的,就留下。
一定要洗干净,因为会有沙子。
裙边听起来是好东西哦,我喝鳖汤的时候特别喜欢吃裙边,感觉满满的胶原蛋白:love:

我在多屯:)好,下次去大童话买扇贝:)

之乎者也82 : 2020-09-01#43
裙边听起来是好东西哦,我喝鳖汤的时候特别喜欢吃裙边,感觉满满的胶原蛋白:love:

我在多屯:)好,下次去大童话买扇贝:)
嗯嗯,怪不得那么靓,原来是吃了那么多胶原蛋白??

轩辕悬 : 2020-09-01#44
我有点忘了,感觉有点象。
记得里面是点龙虾或者牛排,然后其他都是任吃。
我印象最深的就是黄油配龙虾,还有他家的chowder soup,超鲜美:love:再配点白酒,加上落地窗外的海景,无敌享受:giggle:

轩辕悬 : 2020-09-01#45
海洋三省是值得去玩的地方。
自驾很嗨的:giggle:

轩辕悬 : 2020-09-01#46
嗯嗯,怪不得那么靓,原来是吃了那么多胶原蛋白??
跟之之学做菜,比几顿胶原蛋白都好使:love:

之乎者也82 : 2020-09-01#47
跟之之学做菜,比几顿胶原蛋白都好使:love:
??
变胖了不要怨我呀!??

轩辕悬 : 2020-09-01#48
??
变胖了不要怨我呀!??
没事儿,咱可以锻炼 :D

之乎者也82 : 2020-09-01#49
我印象最深的就是黄油配龙虾,还有他家的chowder soup,超鲜美:love:再配点白酒,加上落地窗外的海景,无敌享受:giggle:
Chowder soup 我感觉海洋三省的特色了,真是好喝

之乎者也82 : 2020-09-01#50
没事儿,咱可以锻炼 :D
??

徽州女人 : 2020-09-01#51
放假在家的日子,完全放飞自我,不是在吃饭,就是在吃饭的路上。。。

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扇贝的做法有多种,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,黄油,酱油

做法步骤:
1,用刀子或者勺子,把扇贝肉取出,一般带壳扇贝都有沙子,所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。

2,粉丝用热水泡软待用
3,锅里放上黄油,把蒜蓉小火炒微黄,加上适量酱油。
4,把泡软的粉丝放入贝壳,上边放上贝肉,浇上做好的汁料


5,蒸锅里把水烧开以后,放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。


简单易学吧!
不能出去吃饭的日子,生生的把我憋成了一个大厨!

??谢谢大家!周二愉快! ? ?
厉害了,又从9块多跳到了13块多,对得起之妹的美味佳肴了。 :wdb6:

之乎者也82 : 2020-09-01#52
厉害了,又从9块多跳到了13块多,对得起之妹的美味佳肴了。 :wdb6:
谢谢徽州姐姐!??
不出手则以,一出手惊人!????

minialu22 : 2020-09-01#53
我的最爱??

之乎者也82 : 2020-09-01#54
我的最爱??
??

STILLWELL : 2020-09-01#55
放假在家的日子,完全放飞自我,不是在吃饭,就是在吃饭的路上。。。

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扇贝的做法有多种,其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料:扇贝,粉丝,蒜蓉,黄油,酱油

做法步骤:
1,用刀子或者勺子,把扇贝肉取出,一般带壳扇贝都有沙子,所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。

2,粉丝用热水泡软待用
3,锅里放上黄油,把蒜蓉小火炒微黄,加上适量酱油。
4,把泡软的粉丝放入贝壳,上边放上贝肉,浇上做好的汁料


5,蒸锅里把水烧开以后,放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。


简单易学吧!
不能出去吃饭的日子,生生的把我憋成了一个大厨!

??谢谢大家!周二愉快! ? ?
我最喜欢的菜们之一,我喜欢加一点点点剁椒。

之乎者也82 : 2020-09-01#56
我最喜欢的菜们之一,我喜欢加一点点点剁椒。
??
有更好的做法请多多指教??

之乎者也82 : 2020-09-01#57
我最喜欢的菜们之一,我喜欢加一点点点剁椒。
嗯嗯,加上剁椒更好看。但是娃们不太能吃辣的,我基本上就不加。

STILLWELL : 2020-09-01#58
嗯嗯,加上剁椒更好看。但是娃们不太能吃辣的,我基本上就不加。
我家小朋友也不能吃辣,我做油泼的, 一部分加一部分不加。

之乎者也82 : 2020-09-01#59
我家小朋友也不能吃辣,我做油泼的, 一部分加一部分不加。
????

Bingoye : 2020-09-01#60
这个挺好做的,也好吃。
这种带壳的扇贝我只在华人店买到过。
西人店都是去掉壳的。
哪天试试,味道诱人!