【秀厨艺】一步一步教你做广东经典菜肴蒜蓉粉丝蒸扇贝

[之乎者也82]

喜欢入味儿的粉丝

我也喜欢??

 

[minerva]

看着就好吃?

 

[之乎者也82]

看着就好吃?

谢谢鼓励！??

 

[阿蛮]

放假在家的日子，完全放飞自我，不是在吃饭，就是在吃饭的路上。。。

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扇贝的做法有多种，其中蒜蓉粉丝蒸扇贝是我最喜欢的做法。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单美味的粤式海鲜蒸菜。

原材料：扇贝，粉丝，蒜蓉，黄油，酱油

做法步骤：
1，用刀子或者勺子，把扇贝肉取出，一般带壳扇贝都有沙子，所以贝壳跟贝肉都要洗干净待用。

2，粉丝用热水泡软待用
3，锅里放上黄油，把蒜蓉小火炒微黄，加上适量酱油。
4，把泡软的粉丝放入贝壳，上边放上贝肉，浇上做好的汁料


5，蒸锅里把水烧开以后，放入粉丝扇贝蒸5分钟即可。


简单易学吧！
不能出去吃饭的日子，生生的把我憋成了一个大厨！

??谢谢大家！周二愉快！ ? ?

之之，粤式不是蚝油是黄油吗？

 

[轩辕悬]

真是大厨啊 感觉这道菜只会出现在饭店里

 

[之乎者也82]

之之，粤式不是蚝油是黄油吗？

用过蚝油，用过普通油，但是我最喜欢黄油，我觉得跟扇贝最搭了！
不过每个人口味不一样。
煎扇贝的时候我也喜欢用黄油。

 

[之乎者也82]

真是大厨啊 感觉这道菜只会出现在饭店里

赶紧做起！
咱们虽没有高汤，但是味道也是差不多的！

 

[之乎者也82]

@zhidao 谢谢你的好意！??
以后常过来看看就好了，不用带礼物的！

 

[轩辕悬]

用过蚝油，用过普通油，但是我最喜欢黄油，我觉得跟扇贝最搭了！
不过每个人口味不一样。
煎扇贝的时候我也喜欢用黄油。

黄油跟海鲜确实很搭，比如龙虾搭配黄油就很棒

 

[轩辕悬]

赶紧做起！
咱们虽没有高汤，但是味道也是差不多的！

心动啊扇贝选什么样的？哪里能买到？怎么清洗？没做过啊，怕搞砸了

 

[之乎者也82]

黄油跟海鲜确实很搭，比如龙虾搭配黄油就很棒

对，西人店里面好多都是这么搭的。

 

[轩辕悬]

对，西人店里面好多都是这么搭的。

以前我自己做龙虾，都跟螃蟹一样的做法，因为我觉得味道都差不多，蘸姜醋吃。第一次吃黄油搭配龙虾是在PEI打卡一家网红龙虾店，惊为天味

 

[之乎者也82]

心动啊扇贝选什么样的？哪里能买到？怎么清洗？没做过啊，怕搞砸了

扇贝就买带壳的大扇贝就行，你们西部估计很多。
一般中华店应该有卖的。大统华有的在活鱼生鲜那里有卖的。有时候看到冷冻那里也有卖。

 

[之乎者也82]

以前我自己做龙虾，都跟螃蟹一样的做法，因为我觉得味道都差不多，蘸姜醋吃。第一次吃黄油搭配龙虾是在PEI打卡一家网红龙虾店，惊为天味

是那家青口色拉甜品任吃的店吗？

 

[轩辕悬]

扇贝就买带壳的大扇贝就行，你们西部估计很多。
一般中华店应该有卖的。大统华有的在活鱼生鲜那里有卖的。有时候看到冷冻那里也有卖。

我在你旁边啊你旁边，腿儿着到你家啊到你家。。。

有特殊要求吗？还是活的死的都行？清洗的时候有没有什么部位要挑出来扔掉的？

 

[轩辕悬]

是那家青口色拉甜品任吃的店吗？

我去找找哈，看还能不能找到，5年前去的了～

 

[之乎者也82]

我在你旁边啊你旁边，腿儿着到你家啊到你家。。。

有特殊要求吗？还是活的死的都行？清洗的时候有没有什么部位要挑出来扔掉的？

原来你也在西部放牧呀！??
没啥要求。我买的是冷冻的，只有一半壳，清理的时候黑的内脏部分要扔掉。有人不爱吃裙边也扔掉，我还挺爱吃裙边的，就留下。
一定要洗干净，因为会有沙子。

 

[之乎者也82]

我去找找哈，看还能不能找到，5年前去的了～

不用特意找，估计pei 就那么几家。
我们也是好几年前去的

 

[轩辕悬]

Lobster On The Wharf Restaurant，
2 Prince St, Charlottetown, Prince Edward Island C1A 4P5 Canada

 

[之乎者也82]

Lobster On The Wharf Restaurant，
2 Prince St, Charlottetown, Prince Edward Island C1A 4P5 Canada

我有点忘了，感觉有点象。
记得里面是点龙虾或者牛排，然后其他都是任吃。