活了这么多年，没想到剥蒜这么简单

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活了这么多年，没想到剥蒜这么简单

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阿吾 : 2020-10-06#1

蒜是个好东西，可以消炎杀菌，抗癌，抗衰老、抗疲劳作用，保护心血管，改善糖代谢，抗过敏
俺做不到生吃蒜，但做很多菜都喜欢用蒜，也喜欢泡糖醋蒜，

大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事，
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头，
女儿在窗外看开面馆的爹，一粒一粒的剥了一大盆蒜，心酸的不得了

我一般是把大蒜分成一粒粒，然后用刀拍，然后剥皮，感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法，很绝啊，早上太安静，我还没试是否真的能行，
仔细看，蒜没碎，好像有点假，回头一定试一试，没准儿是个非常好的办法

好东西，舍不得独享。。。

浏览附件8KigsaDZrH8pHNma.mp4

今年夏天 : 2020-10-06#2

一顿饭通常都不需要这么多蒜

清茶一杯 : 2020-10-06#3

好办法，谢谢楼主分享！

Chinada : 2020-10-06#4

试了，基本可行。必须切在最胖的那条线，否则拍不出来。只需要一两瓣蒜，从中间切开了再剥也容易一点。

买家秀

阿吾 : 2020-10-06#5

Chinada 说:
试了，基本可行。必须切在最胖的那条线，否则拍不出来。只需要一两瓣蒜，从中间切开了再剥也容易一点。

阿吾 : 2020-10-06#6

今年夏天说:
一顿饭通常都不需要这么多蒜

拍一次，用两天

Chinada : 2020-10-06#7

今年夏天说:
一顿饭通常都不需要这么多蒜

我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了

今年夏天 : 2020-10-06#8

阿吾说:
拍一次，用两天

还要包好存放呢，这不是找事吗？

今年夏天 : 2020-10-06#9

Chinada 说:
我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了

可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就这么办了

清茶一杯 : 2020-10-06#10

今年夏天说:
可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就怎么办了

这是个好办法，我做饭少，姜蒜买多了总是喜欢剥皮后冰冻起来，小红辣椒也是冻起来慢慢用。

阿吾 : 2020-10-06#11

今年夏天说:
还要包好存放呢，这不是找事吗？

我很多时候嫌剥蒜麻烦，经常买剥好的蒜

今年夏天 : 2020-10-06#12

阿吾说:
我很多时候嫌剥蒜麻烦，经常买剥好的蒜

刚才就想问为什么不买剥好的蒜呢？?
剥了皮的蒜不新鲜，更不好保存

今年夏天 : 2020-10-06#13

清茶一杯说:
这是个好办法，我做饭少，姜蒜买多了总是喜欢剥皮后冰冻起来，小红辣椒也是冻起来慢慢用。

我没试过冻起来
不过粤菜蒜蓉蒜油经常会用到

未尝不可 : 2020-10-06#14

今年夏天说:
可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就这么办了

蒜酥很好吃，不知道大家用不用，我吃拉面的时候喜欢放一点，日本的九州拉面就放这个

清茶一杯 : 2020-10-06#15

今年夏天说:
我没试过冻起来
不过粤菜蒜蓉蒜油经常会用到

冻起来我也觉得挺好用的，我体寒喜欢喝生姜茶，生姜一买回就掰成小块去皮收拾干净放冰箱冷冻，蒜每次买剥皮蒜一大盘也是洗干净后放保鲜盒里丢冷冻室保存。

未尝不可 : 2020-10-06#16

今年夏天说:
我没试过冻起来
不过粤菜蒜蓉蒜油经常会用到

给多伦多的推荐一家拉面店，三草亭，
里面有一款就是黑蒜油，黑蒜油豚骨拉面，
这个店的拉面味道很浓，推荐给喜欢味浓拉面的

今年夏天 : 2020-10-06#17

未尝不可说:
蒜酥很好吃，不知道大家用不用，我吃拉面的时候喜欢放一点，日本的九州拉面就放这个

以前也买过，味道不错。不过做菜还是用鲜蒜

cncba : 2020-10-06#18

未尝不可说:
给多伦多的推荐一家拉面店，三草亭，
里面有一款就是黑蒜油，黑蒜油豚骨拉面，
这个店的拉面味道很浓，推荐给喜欢味浓拉面的

这个是不是日本风格拉面
我还是喜欢国内那种手工面

清茶一杯 : 2020-10-06#19

cncba 说:
这个是不是日本风格拉面
我还是喜欢国内那种手工面

我还是最想念国内的兰州拉面，撒上香菜撒上葱花，真香啊！

cncba : 2020-10-06#20

清茶一杯说:
我还是最想念国内的兰州拉面，撒上香菜撒上葱花，真香啊！

这个不用想念，加拿大不少兰州拉面馆。味道也正宗

清茶一杯 : 2020-10-06#21

cncba 说:
这个不用想念，加拿大不少兰州拉面馆。味道也正宗

好像从没吃到过国内小摊的那种正宗味道，有的只是失望

STILLWELL : 2020-10-06#22

阿吾说:
我很多时候嫌剥蒜麻烦，经常买剥好的蒜

懶人方法：如果炒菜用（非涼拌），把蒜洗一洗，拍一下，不去皮，直接放鍋裡炒。

cncba : 2020-10-06#23

清茶一杯说:
好像从没吃到过国内小摊的那种正宗味道，有的只是失望

那就只能多看美食频道

glenogre1 : 2020-10-06#24

这个方法好

清茶一杯 : 2020-10-06#25

cncba 说:
那就只能多看美食频道

哈哈，谢谢司机分享！最近正在钻研水煮牛肉，准备技术纯熟后就开始研究兰州拉面

minialu22 : 2020-10-06#26

好方法?

Chinada : 2020-10-06#27

今年夏天说:
可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就这么办了

我们也是从costco买的，一大堆吃不完，拿来做实验

阿吾 : 2020-10-06#28

清茶一杯说:
我还是最想念国内的兰州拉面，撒上香菜撒上葱花，真香啊！

兰州拉面多伦多很多，不少都很正宗，推荐两家

1915 兰州拉面，和大槐树，都不错。。

阿吾 : 2020-10-06#29

今年夏天说:
刚才就想问为什么不买剥好的蒜呢？?
剥了皮的蒜不新鲜，更不好保存

Chinada 说:
我们也是从costco买的，一大堆吃不完，拿来做实验

做糖醋蒜我喜欢到韩国人店买剥好的，一般买两大袋，

cncba : 2020-10-06#30

清茶一杯说:
哈哈，谢谢司机分享！最近正在钻研水煮牛肉，准备技术纯熟后就开始研究兰州拉面

牛肉好做，但拉面比较难，那是手艺活。

轩辕悬 : 2020-10-06#31

阿吾说:
蒜是个好东西，可以消炎杀菌，抗癌，抗衰老、抗疲劳作用，保护心血管，改善糖代谢，抗过敏
俺做不到生吃蒜，但做很多菜都喜欢用蒜，也喜欢泡糖醋蒜，

大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事，
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头，
女儿在窗外看开面馆的爹，一粒一粒的剥了一大盆蒜，心酸的不得了

我一般是把大蒜分成一粒粒，然后用刀拍，然后剥皮，感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法，很绝啊，早上太安静，我还没试是否真的能行，
仔细看，蒜没碎，好像有点假，回头一定试一试，没准儿是个非常好的办法

好东西，舍不得独享。。。

可是这样蒜粒就不完整了

我有个怪癖，剥蒜我喜欢一粒粒剥，并且要把最里面那层膜也轻轻撕开，感觉特对得起大蒜

还有剥鸡蛋也是，老妈教过我很多方便快捷的方法，我就是不想用，我就是要轻轻敲开一头，然后细致滴一点点把蛋壳剥下，最好里面的那层膜是完整的，等到蛋壳都剥干净，再把膜完整滴撕下，那才是完美的剥鸡蛋呀

轩辕悬 : 2020-10-06#32

Chinada 说:
我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了

腊八蒜讲究的是完整无破损，这样的蒜泡进去，断面都变黑了，没有浑圆翠绿的色泽，会影响进食心情的

轩辕悬 : 2020-10-06#33

阿吾说:
兰州拉面多伦多很多，不少都很正宗，推荐两家

1915 兰州拉面，和大槐树，都不错。。

央街的大槐树，是我经常光顾的地方，我最爱肥肠面

阿吾 : 2020-10-06#34

轩辕悬说:
可是这样蒜粒就不完整了

我有个怪癖，剥蒜我喜欢一粒粒剥，并且要把最里面那层膜也轻轻撕开，感觉特对得起大蒜还有剥鸡蛋也是，老妈教过我很多方便快捷的方法，我就是不想用，我就是要轻轻敲开一头，然后细致滴一点点把蛋壳剥下，最好里面的那层膜是完整的，等到蛋壳都剥干净，再把膜完整滴撕下，那才是完美的剥鸡蛋呀

炒菜要的是蒜末，要什么整个的啊
剥鸡蛋的技巧是，煮好的鸡蛋放进冰水，
用勺的背面把蛋壳嗑破，浑圆白嫩的鸡蛋立刻就出来了

轩辕悬 : 2020-10-06#35

未尝不可说:
给多伦多的推荐一家拉面店，三草亭，
里面有一款就是黑蒜油，黑蒜油豚骨拉面，
这个店的拉面味道很浓，推荐给喜欢味浓拉面的

三草亭是我吃过汤头最油腻的拉面，没有之一。

山头火和Kinton都比这家强。

轩辕悬 : 2020-10-06#36

阿吾说:
炒菜要的是蒜末，要什么整个的啊
剥鸡蛋的技巧是，煮好的鸡蛋放进冰水，
用勺的背面把蛋壳嗑破，浑圆白嫩

这是情怀来的，对待大蒜，对待鸡蛋，对待天地万物，都是需要情怀的

阿吾 : 2020-10-06#37

轩辕悬说:
三草亭是我吃过汤头最油腻的拉面，没有之一。

山头火和Kinton都比这家强。

风格不同，要的就是浓厚，想吃清淡口味的，去雷神

轩辕悬 : 2020-10-06#38

阿吾说:
风格不同，要的就是浓厚，想吃清淡口味的，去雷神

日式的豚骨拉面都很油腻，其实原味兰拉口味最清淡，配菜是薄薄的白萝卜片和香菜，汤汁透彻清亮，很有食欲

MySunflower327 : 2020-10-06#39

阿吾说:
蒜是个好东西，可以消炎杀菌，抗癌，抗衰老、抗疲劳作用，保护心血管，改善糖代谢，抗过敏
俺做不到生吃蒜，但做很多菜都喜欢用蒜，也喜欢泡糖醋蒜，

大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事，
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头，
女儿在窗外看开面馆的爹，一粒一粒的剥了一大盆蒜，心酸的不得了

我一般是把大蒜分成一粒粒，然后用刀拍，然后剥皮，感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法，很绝啊，早上太安静，我还没试是否真的能行，
仔细看，蒜没碎，好像有点假，回头一定试一试，没准儿是个非常好的办法

好东西，舍不得独享。。。

好！如果要切碎的蒜这么快很爽啊！

Carc : 2020-10-06#40

我也是一刀拍爆了，然后就直接把皮拉下来了

cncba : 2020-10-09#41

未尝大师是骗子
昨天回去试了
哪有这么利索

轩辕悬 : 2020-10-09#42

cncba 说:
未尝大师是骗子
昨天回去试了
哪有这么利索

白瞎一头蒜

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