活了这么多年，没想到剥蒜这么简单

[清茶一杯]

这个不用想念，加拿大不少兰州拉面馆。味道也正宗

好像从没吃到过国内小摊的那种正宗味道，有的只是失望

 

[STILLWELL]

我很多时候嫌剥蒜麻烦，经常买剥好的蒜

懶人方法：如果炒菜用（非涼拌），把蒜洗一洗，拍一下，不去皮，直接放鍋裡炒。

 

[cncba]

好像从没吃到过国内小摊的那种正宗味道，有的只是失望

那就只能多看美食频道

 

[glenogre1]

这个方法好

 

[清茶一杯]

那就只能多看美食频道

哈哈，谢谢司机分享！最近正在钻研水煮牛肉，准备技术纯熟后就开始研究兰州拉面

 

[minialu22]

好方法?

 

[Chinada]

可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就这么办了

我们也是从costco买的，一大堆吃不完，拿来做实验

 

[阿吾]

我还是最想念国内的兰州拉面，撒上香菜撒上葱花，真香啊！

兰州拉面多伦多很多，不少都很正宗，推荐两家

1915 兰州拉面， 和大槐树，都不错。。

 

[阿吾]

刚才就想问为什么不买剥好的蒜呢？?
剥了皮的蒜不新鲜，更不好保存

我们也是从costco买的，一大堆吃不完，拿来做实验

做糖醋蒜我喜欢到韩国人店买剥好的，一般买两大袋，

 

[cncba]

哈哈，谢谢司机分享！最近正在钻研水煮牛肉，准备技术纯熟后就开始研究兰州拉面

牛肉好做，但拉面比较难，那是手艺活。

 

[轩辕悬]

蒜是个好东西，可以消炎杀菌，抗癌，抗衰老、抗疲劳作用，保护心血管，改善糖代谢，抗过敏
俺做不到生吃蒜，但做很多菜都喜欢用蒜，也喜欢泡糖醋蒜，

大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事，
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头，
女儿在窗外看开面馆的爹，一粒一粒的剥了一大盆蒜，心酸的不得了

我一般是把大蒜分成一粒粒，然后用刀拍，然后剥皮，感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法，很绝啊，早上太安静，我还没试是否真的能行，
仔细看，蒜没碎，好像有点假，回头一定试一试，没准儿是个非常好的办法

好东西，舍不得独享。。。

可是这样蒜粒就不完整了

我有个怪癖，剥蒜我喜欢一粒粒剥，并且要把最里面那层膜也轻轻撕开，感觉特对得起大蒜还有剥鸡蛋也是，老妈教过我很多方便快捷的方法，我就是不想用，我就是要轻轻敲开一头，然后细致滴一点点把蛋壳剥下，最好里面的那层膜是完整的，等到蛋壳都剥干净，再把膜完整滴撕下，那才是完美的剥鸡蛋呀

 

[轩辕悬]

我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了

腊八蒜讲究的是完整无破损，这样的蒜泡进去，断面都变黑了，没有浑圆翠绿的色泽，会影响进食心情的

 

[轩辕悬]

兰州拉面多伦多很多，不少都很正宗，推荐两家

1915 兰州拉面， 和大槐树，都不错。。

央街的大槐树，是我经常光顾的地方，我最爱肥肠面

 

[阿吾]

可是这样蒜粒就不完整了

我有个怪癖，剥蒜我喜欢一粒粒剥，并且要把最里面那层膜也轻轻撕开，感觉特对得起大蒜还有剥鸡蛋也是，老妈教过我很多方便快捷的方法，我就是不想用，我就是要轻轻敲开一头，然后细致滴一点点把蛋壳剥下，最好里面的那层膜是完整的，等到蛋壳都剥干净，再把膜完整滴撕下，那才是完美的剥鸡蛋呀

炒菜要的是蒜末，要什么整个的啊
剥鸡蛋的技巧是，煮好的鸡蛋放进冰水，
用勺的背面把蛋壳嗑破，浑圆白嫩的鸡蛋立刻就出来了

 

[轩辕悬]

给多伦多的推荐一家拉面店，三草亭，
里面有一款就是黑蒜油，黑蒜油豚骨拉面，
这个店的拉面味道很浓，推荐给喜欢味浓拉面的

三草亭是我吃过汤头最油腻的拉面，没有之一。

山头火和Kinton都比这家强。

 

[轩辕悬]

炒菜要的是蒜末，要什么整个的啊
剥鸡蛋的技巧是，煮好的鸡蛋放进冰水，
用勺的背面把蛋壳嗑破，浑圆白嫩

这是情怀来的，对待大蒜，对待鸡蛋，对待天地万物，都是需要情怀的

 

[阿吾]

三草亭是我吃过汤头最油腻的拉面，没有之一。

山头火和Kinton都比这家强。

风格不同，要的就是浓厚，想吃清淡口味的，去雷神

 

[轩辕悬]

风格不同，要的就是浓厚，想吃清淡口味的，去雷神

日式的豚骨拉面都很油腻，其实原味兰拉口味最清淡，配菜是薄薄的白萝卜片和香菜，汤汁透彻清亮，很有食欲

 

[MySunflower327]

蒜是个好东西，可以消炎杀菌，抗癌，抗衰老、抗疲劳作用，保护心血管，改善糖代谢，抗过敏
俺做不到生吃蒜，但做很多菜都喜欢用蒜，也喜欢泡糖醋蒜，

大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事，
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头，
女儿在窗外看开面馆的爹，一粒一粒的剥了一大盆蒜，心酸的不得了

我一般是把大蒜分成一粒粒，然后用刀拍，然后剥皮，感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法，很绝啊，早上太安静，我还没试是否真的能行，
仔细看，蒜没碎，好像有点假，回头一定试一试，没准儿是个非常好的办法

好东西，舍不得独享。。。

好！如果要切碎的蒜这么快很爽啊！

 

[Carc]

我也是一刀拍爆了，然后就直接把皮拉下来了