活了这么多年，没想到剥蒜这么简单

[阿吾]

蒜是个好东西，可以消炎杀菌，抗癌，抗衰老、抗疲劳作用，保护心血管，改善糖代谢，抗过敏
俺做不到生吃蒜，但做很多菜都喜欢用蒜，也喜欢泡糖醋蒜，

大家都知道剥蒜是个挺麻烦的事，
还记得前段时间看《以家人的名义》的时候有个镜头，
女儿在窗外看开面馆的爹，一粒一粒的剥了一大盆蒜，心酸的不得了

我一般是把大蒜分成一粒粒，然后用刀拍，然后剥皮，感觉拍出来的蒜味道会更香
今天早上看到了这个剥法，很绝啊，早上太安静，我还没试是否真的能行，
仔细看，蒜没碎，好像有点假，回头一定试一试，没准儿是个非常好的办法

好东西，舍不得独享。。。

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[今年夏天]

一顿饭通常都不需要这么多蒜

 

[清茶一杯]

好办法，谢谢楼主分享！

 

[Chinada]

试了，基本可行。必须切在最胖的那条线，否则拍不出来。只需要一两瓣蒜，从中间切开了再剥也容易一点。

买家秀

 

[阿吾]

试了，基本可行。必须切在最胖的那条线，否则拍不出来。只需要一两瓣蒜，从中间切开了再剥也容易一点。

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[阿吾]

一顿饭通常都不需要这么多蒜

拍一次，用两天

 

[Chinada]

一顿饭通常都不需要这么多蒜

我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了

 

[今年夏天]

拍一次，用两天

还要包好存放呢，这不是找事吗？

 

[今年夏天]

我把试验品扔到腊八蒜的瓶子里了

可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就这么办了

 

[清茶一杯]

可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就怎么办了

这是个好办法，我做饭少，姜蒜买多了总是喜欢剥皮后冰冻起来，小红辣椒也是冻起来慢慢用。

 

[阿吾]

还要包好存放呢，这不是找事吗？

我很多时候嫌剥蒜麻烦，经常买剥好的蒜

 

[今年夏天]

我很多时候嫌剥蒜麻烦，经常买剥好的蒜

刚才就想问为什么不买剥好的蒜呢？?
剥了皮的蒜不新鲜，更不好保存

 

[今年夏天]

这是个好办法，我做饭少，姜蒜买多了总是喜欢剥皮后冰冻起来，小红辣椒也是冻起来慢慢用。

我没试过冻起来
不过粤菜蒜蓉蒜油经常会用到

 

[未尝不可]

可以多剁些，稍微炸一下再和油一起装瓶，用一路更方便还香

刚在costco买了蒜，就这么办了

蒜酥很好吃，不知道大家用不用，我吃拉面的时候喜欢放一点，日本的九州拉面就放这个

 

[清茶一杯]

我没试过冻起来
不过粤菜蒜蓉蒜油经常会用到

冻起来我也觉得挺好用的，我体寒喜欢喝生姜茶，生姜一买回就掰成小块去皮收拾干净放冰箱冷冻，蒜每次买剥皮蒜一大盘也是洗干净后放保鲜盒里丢冷冻室保存。

 

[未尝不可]

我没试过冻起来
不过粤菜蒜蓉蒜油经常会用到

给多伦多的推荐一家拉面店，三草亭，
里面有一款就是黑蒜油，黑蒜油豚骨拉面，
这个店的拉面味道很浓，推荐给喜欢味浓拉面的

 

[今年夏天]

蒜酥很好吃，不知道大家用不用，我吃拉面的时候喜欢放一点，日本的九州拉面就放这个

以前也买过，味道不错。不过做菜还是用鲜蒜

 

[cncba]

给多伦多的推荐一家拉面店，三草亭，
里面有一款就是黑蒜油，黑蒜油豚骨拉面，
这个店的拉面味道很浓，推荐给喜欢味浓拉面的

这个是不是日本风格拉面
我还是喜欢国内那种手工面

 

[清茶一杯]

这个是不是日本风格拉面
我还是喜欢国内那种手工面

我还是最想念国内的兰州拉面，撒上香菜撒上葱花，真香啊！

 

[cncba]

我还是最想念国内的兰州拉面，撒上香菜撒上葱花，真香啊！

这个不用想念，加拿大不少兰州拉面馆。味道也正宗