我说的是面,你说的是馍。面是长的,馍是圆的,区别很大,一眼就能看出来。陕西最有名的不是羊肉泡馍吗?以前俺们单位门口有一西北楼,据说羊肉泡馍很正宗,咱没去过西安,所以没比较,不过那个泡馍确实很好吃,就是太油太烫了。
矮马~~太对俺胃口啦,可惜以前一直没机会去西安,俺最最开心的事情就是从街的这头吃到那头,这也是俺喜欢逛庙会的原因之一,每回都吃一肚儿歪,看啥都走不动道儿。在西安,当地人招待外来客都不吃那些本地传统特色,因为这些传统的吃食都是街边小店里才有的...
亲戚带我去了一家肉夹馍的店,他说这家做的还是不错,居然分“优质”和“普通”两种,“优质”的意思就是瘦肉多一点...
美院的朋友回敬我在北京时招待他的一顿火锅,就带我去了一家驴肉火锅店,那个汤水和涮料...大赞!
西安的一个特色是其他地方没有的,满街的小饭馆...餐馆数量绝对的高密度,回到北京突然感觉会饿死人的...
这个我也能分出来我说的是面,你说的是馍。面是长的,馍是圆的,区别很大,一眼就能看出来。
西安另外有名就是葫芦头。葫芦头有点像北京的卤煮。不同的是葫芦头用的是猪大肠,还要是大肠头,像个葫芦,所以叫葫芦头。卤煮则用的是小肠和猪下水。
其实,这些小吃以前都是老百姓吃的,主要是蹬三轮、拉板车等重体力的工人吃的,特点就是油水大,顶饱。现在都登上了大雅之堂,加工精细,卫生,佐料也多。以前,这些东西根本吃不下去,主要是太不卫生,像葫芦头、卤煮一股臭哄哄的味道。