关于这里的肉的问题

[肖臻]

这里的猪肉从我过来之后我吃着就觉得特难吃，主要是臊腥味太大，然后家里做饭又不能和餐馆一样过油。大家有没有什么让肉变好吃点的办法？

 

[肖臻]

而且感觉用这里的骨头煲汤没有国内的骨头汤香和好喝，也不明白为什么？

 

[eleph]

去哪里买的猪肉？
建议去西人超市买Boneless Rib，打折的时候2刀一磅

 

[MiracleLife]

深有同感，和国内的朋友聊天，他说这里的公猪不阉割所以肉味道很臊腥，还有杀猪时不放血也比较腥，有人知道是这两个原因吗？曾求证来了20年的老移民，他也不知。我的办法就是先用水泡半天，多换几次水能好点。

 

[肖臻]

深有同感，和国内的朋友聊天，他说这里的公猪不阉割所以肉味道很臊腥，还有杀猪时不放血也比较腥，有人知道是这两个原因吗？曾求证来了20年的老移民，他也不知。我的办法就是先用水泡半天，多换几次水能好点。

用水泡太久不会浪费肉的营养嘛 |?

 

[MiracleLife]

用水泡太久不会浪费肉的营养嘛 |?

怎么会呢，就是把血水泡掉啊

 

[zkci]

买那种合子有农场主头象的肉好吃些.但价格要贵很多

 

[老三儿]

你是没到过其他地方 我在加东待过7年 那里的猪肉绝对是臭的 我变着法作 红烧 粉蒸 过油 清煮 控水多次 没办法 一熟就是一股腥臭味。我后来听见家里人说猪肉我就犯恶心 真的不夸张 连纯瘦的里脊都是一股子臭味

 

[jessicalaw]

你们有多少年没吃过国内的猪肉了，连个像样的红烧肉都烧不出来

 

[小和尚]

现在国内猪肉两个阵营，
粉，和加拿大相同，没鲜味
红，基本吹牛黑毛猪，确实秒杀加拿大。缺点价格贵，28-42（小里脊）

 

[erugigonc]

吃素

 

[MiracleLife]

现在国内猪肉两个阵营，
粉，和加拿大相同，没鲜味
红，基本吹牛黑毛猪，确实秒杀加拿大。缺点价格贵，28-42（小里脊）

国内的一般猪肉没鲜味，但是也没腥臊味，我对朋友说的八分相信，但一直未得到求证，困惑了几年了

 

[默默耕耘]

在北美瘦肉精是合法的， 猪农可以放心地使用， 这东西连国内都禁止了，吃了不好滴。

 

[j0n6dj2y2w]

我家门口的 No-frills 里有一家内设肉铺，他家的猪肉口味还行，没有腥臊味。No-frills 自己的猪肉不能买。

 

[lidh]

我从小就是一个猪肉爱好者，但在加拿大的日子里（其实，美国，澳洲，欧洲都一样）基本上戒掉了猪肉，炒肉丝多加点调料还可以将就。内脏类的更没办法吃，在这里也曾经发帖探究过，最终也没找到原因。什么冷水泡，冷水烧热了泡，都尝试过，无效。

 

[xCuc3]

作为江浙人表示无感，因为我们荤腥都用大量的绍兴黄酒和姜，无酒不烧肉(北方料酒就算了，买大统华的塔牌花雕酒)，我家绍酒使用量极大。红烧肉比国内好吃多了。

还是一个字，会不会做。

 

[Yeyelingfeng]

作为江浙人表示无感，因为我们荤腥都用大量的绍兴黄酒和姜，无酒不烧肉(北方料酒就算了，买大统华的塔牌花雕酒)，我家绍酒使用量极大。红烧肉比国内好吃多了。

还是一个字，会不会做。

才来的时候有区别，现在和你一样，不觉得有区别了。烧肉酒一定得放

 

[茉茉]

作为江浙人表示无感，因为我们荤腥都用大量的绍兴黄酒和姜，无酒不烧肉(北方料酒就算了，买大统华的塔牌花雕酒)，我家绍酒使用量极大。红烧肉比国内好吃多了。

还是一个字，会不会做。

这边杀家畜是电击，不放血，肉是很腥的。我现在也不吃猪肉了。以游水动物为主了。

 

[xCuc3]

才来的时候有区别，现在和你一样，不觉得有区别了。烧肉酒一定得放

我觉得这边的肉汁比国内鲜很多，国内我认识菜场的师傅，注水肉不敢了(主要不是监管，而是买菜的精了)，泡在水里的多，很多细胞液就渗出了，一定没有肉汁的味道，这边的肉鲜美很多

 

[Yeyelingfeng]

我觉得这边的肉汁比国内鲜很多，国内我认识菜场的师傅，注水肉不敢了(主要不是监管，而是买菜的精了)，泡在水里的多，很多细胞液就渗出了，一定没有肉汁的味道，这边的肉鲜美很多

我觉得这边的肉太瘦，做狮子头绝对做不出国内的那么嫩。骨头汤也是怎么也炖不浓，炖不白。鱼汤也是不白。不知道什么原因