今儿二月二，吃春饼咬春

[阳光沙滩]

烙的两层一起比较容易，下锅，中间一鼓气就好了。
若是蒸，就一张一层了。

可以叠一起蒸的，层与层之间都抹油，擀的时候就可以好多张叠一起擀。

 

[阳光沙滩]

请问楼主一个问题：我在广东经常看到北方人吃大葱前先晒几天，大葱为什么要晒？

为了更辣？

 

[laox888]

可以叠一起蒸的，层与层之间都抹油，擀的时候就可以好多张叠一起擀。

你这效率更高了。

 

[xueshan]

请问楼主一个问题：我在广东经常看到北方人吃大葱前先晒几天，大葱为什么要晒？

或许是大葱的水分多，晒一晒不容易长霉。 小时候记得邻居家都爱晒菜，豆角 茄子 辣椒 西红柿.........

 

[阳光沙滩]

你这效率更高了。

是我看网上视频学的

 

[xueshan]

可以叠一起蒸的，层与层之间都抹油，擀的时候就可以好多张叠一起擀。

麻烦问，需要蒸几分钟。

 

[阳光沙滩]

或许是大葱的水分多，晒一晒不容易长霉。 小时候记得邻居家都爱晒菜，豆角 茄子 辣椒 西红柿.........

你说的这个是为了储存，laox888说吃之前晒几天，我觉得是不是为了更辣？

 

[阳光沙滩]

麻烦问，需要蒸几分钟。

忘了，我查查告诉你哈。记得好像是看的田园的视频。

 

[laox888]

为了更辣？

上回我问过，都不知道为啥，人家晒他们也晒。哈哈。

 

[xueshan]

你说的这个是为了储存，laox888说吃之前晒几天，我觉得是不是为了更辣？

我也不大清楚; 来这后 从来没吃过大葱，只是炒肉时会用些小葱onion green 或洋葱。

 

[阳光沙滩]

麻烦问，需要蒸几分钟。

滚水入锅蒸8分钟。你可以搜田园美食 春饼。

 

[xueshan]

滚水入锅蒸8分钟。你可以搜田园美食 春饼。

谢谢告知，改天我试试，如果做得好，给你看照片。

 

[laox888]

滚水入锅蒸8分钟。你可以搜田园美食 春饼。

这春饼秋天能吃吗？

 

[阳光沙滩]

谢谢告知，改天我试试，如果做得好，给你看照片。

一定没问题，我做过没人家擀那么好但也已经不错了。蒸的软。

 

[geomarb]

忘了， 今天真是二月二龙抬头。

 

[AMG12]

这春饼秋天能吃吗？

四季皆宜

 

[xueshan]

一定没问题，我做过没人家擀那么好但也已经不错了。蒸的软。

赞同你说得。我也觉得蒸的会软一些，更容易包些菜肉来卷着吃。烙饼会硬一些吧，或者需要涂抹油来保持软度。

 

[阳光沙滩]

赞同你说得。我也觉得蒸的会软一些，更容易包些菜肉来卷着吃。烙饼会硬一些吧，或者需要涂抹油来保持软度。

烙饼也可以的，好像和面很关键，我姐她们都会烙我还没学好。

 

[laox888]

赞同你说得。我也觉得蒸的会软一些，更容易包些菜肉来卷着吃。烙饼会硬一些吧，或者需要涂抹油来保持软度。

烙的香一点。餐馆是做好了放冰箱，客人点了之后再蒸热上桌。

 

[xueshan]

烙饼也可以的，好像和面很关键，我姐她们都会烙我还没学好。

多年前烙饼做过一次，没放发酵粉或泡打粉 和面，很干的感觉，几乎没吃 都扔了。