今儿二月二，吃春饼咬春

[laox888]

多年前烙饼做过一次，没放发酵粉或泡打粉 和面，很干的感觉，几乎没吃 都扔了。

烙饼和面是关键，一半用开水，一半用凉水。

 

[哈法]

知道你是绅士，从不主动与女士挑事与斗嘴。

我是从小帮妈妈打下手，但几乎没做过饭。来这里生活后，才经常做饭的。我家大帅哥属于既不会做饭、又挑食 嘴刁的那种。

悄悄问你家大帅哥是谁啊？听你说了不只一次了。

 

[xueshan]

烙饼和面是关键，一半用开水，一半用凉水。

如用开水和面的话，面都烫熟了吧；plus, 开水与凉水是先后加进去和面吗？

 

[xueshan]

悄悄问你家大帅哥是谁啊？听你说了不只一次了。

就如同你家领导 谈论你的时候 一样的 relationship.

弱弱的问，你家领导怎么称呼你？

 

[laox888]

如用开水和面的话，面都烫熟了吧；plus, 开水与凉水是先后加进去和面吗？

你先学会做薄饼，一步一步来。

 

[xueshan]

你先学会做薄饼，一步一步来。

好，我会按照你这位老师的教导来做薄饼的；如果做得不好，打包都送给你。

 

[阳光沙滩]

这春饼秋天能吃吗？

为啥不可以？想吃可以天天吃。

 

[阳光沙滩]

多年前烙饼做过一次，没放发酵粉或泡打粉 和面，很干的感觉，几乎没吃 都扔了。

这个饼不要放那些的，我记得我姐说大约60度的热水搅合面能多软就多软，放一边醒着。粘手就多点补面或手上抹油。

 

[xueshan]

为啥不可以？想吃可以天天吃。

估计是lao大侠 想选个黄道吉日来吃这薄饼。

 

[xueshan]

这个饼不要放那些的，我记得我姐说大约60度的热水搅合面能多软就多软，放一边醒着。粘手就多点补面或手上抹油。

谢谢你讲得这么细，改天我试试这种方式和面。

 

[阳光沙滩]

谢谢你讲得这么细，改天我试试这种方式和面。

我会说还不大会做，发挥不稳定。
我姐她们烙的很熟练，她们用油多，可香了。可以只吃饼也可以卷肉卷菜。

 

[xueshan]

我会说还不大会做，发挥不稳定。我姐她们烙的很熟练，她们用油多，可香了。可以只吃饼也可以卷肉卷菜。

羡慕崇拜会做饭的人，有些会做饭的 即使再普通的饼或菜 也弄得香喷喷。

 

[daxigua001]

想省事儿直接取costco买卷饼...回家炒几个菜往里塞就行了...味道还可以

 

[comeback]

二月二，我们那边的风俗是吃芥菜饭。。。

 

[Lise123]

很美味。我饿了。

 

[herbertguo]

上回我问过，都不知道为啥，人家晒他们也晒。哈哈。

过去人们晒大葱，与如今土豪们晒豪车异曲同工！：）

除此之外，这与东北地区人们晒冬储白菜原理相同。
大葱，也曾经是山东人的冬菜。两者都是为了防霉保鲜，便于长期储存。

日晒，使蔬菜表皮迅速脱水风干，且起到紫外线杀菌功效。这点，又与晒被子原理雷同。
由此外皮形成一干爽致密的保护膜，可有效减缓蔬菜内部水分的流失，从而保持鲜嫩口感。
为了达到更好的储存效果，日晒后还可用纸张包裹蔬菜，进一步延缓脱水速率。这点，还可用于冰箱内存菜。

过去许多人家挖有地窖，恒温、恒湿、避光，效果更佳。
幼时，我家老宅室内就有一很深地窖，父亲下去之前，都会先用绳子放下蜡烛，用以测试氧气是否足够，防止窒息。

那神秘莫测的地窖，深深的吸引了幼年的我。茶饭不思、魂牵梦绕！
可惜直至搬家，也一直未曾入内探察，为我此生留下了深深的遗憾！：）

一颗葱引发一篇短文，稿费该怎么算？

 

[Lise123]

过去人们晒大葱，与如今土豪们晒豪车异曲同工！：）

除此之外，这与东北地区人们晒冬储白菜原理相同。
大葱，也曾经是山东人的冬菜。两者都是为了防霉保鲜，便于长期储存。

日晒，使蔬菜表皮迅速脱水风干，且起到紫外线杀菌功效。这点，又与晒被子原理雷同。
由此外皮形成一干爽致密的保护膜，可有效减缓蔬菜内部水分的流失，从而保持鲜嫩口感。
为了达到更好的储存效果，日晒后还可用纸张包裹蔬菜，进一步延缓脱水速率。这点，还可用于冰箱内存菜。

过去许多人家挖有地窖，恒温、恒湿、避光，效果更佳。
幼时，我家老宅室内就有一很深地窖，父亲下去之前，都会先用绳子放下蜡烛，用以测试氧气是否足够，防止窒息。

那神秘莫测的地窖，深深的吸引了幼年的我。茶饭不思、魂牵梦绕！
可惜直至搬家，也一直未曾入内探察，为我此生留下了深深的遗憾！：）

一颗葱引发一篇短文，稿费该怎么算？

让楼主请你吃饭。

 

[herbertguo]

让楼主请你吃饭。

我怕大家有意见。

 

[laox888]

过去人们晒大葱，与如今土豪们晒豪车异曲同工！：）

除此之外，这与东北地区人们晒冬储白菜原理相同。
大葱，也曾经是山东人的冬菜。两者都是为了防霉保鲜，便于长期储存。

日晒，使蔬菜表皮迅速脱水风干，且起到紫外线杀菌功效。这点，又与晒被子原理雷同。
由此外皮形成一干爽致密的保护膜，可有效减缓蔬菜内部水分的流失，从而保持鲜嫩口感。
为了达到更好的储存效果，日晒后还可用纸张包裹蔬菜，进一步延缓脱水速率。这点，还可用于冰箱内存菜。

过去许多人家挖有地窖，恒温、恒湿、避光，效果更佳。
幼时，我家老宅室内就有一很深地窖，父亲下去之前，都会先用绳子放下蜡烛，用以测试氧气是否足够，防止窒息。

那神秘莫测的地窖，深深的吸引了幼年的我。茶饭不思、魂牵梦绕！
可惜直至搬家，也一直未曾入内探察，为我此生留下了深深的遗憾！：）

一颗葱引发一篇短文，稿费该怎么算？

谢谢山东小哥的详细解释。

 

[herbertguo]

谢谢山东小哥的详细解释。

学长见多识广，竟然知道“小哥”一词，不简单啊！
赞老哥一个！：）