铸铁锅有大折扣

[轩辕悬]

目前这个炖汤太小，一天的量可以，多的就不行。我再买一个28cm，30cm 炉头覆盖太多了。

你的小美都用来做啥了，不是也能炖汤嘛？

为什么不学我买个26的？炖汤刚刚好！

我的小美用处太多啦，爸妈在的时候天天用，做面食啊，打豆浆啊，夏天打smoothy啊，炖肉啊啥啥的，对了，舒肥牛排是我每周都会做的，娃喜欢

我做的最多的是豆浆，舒肥牛排，糖醋排骨，红烧牛腱，还有红烧肉。。。但我不太用它煮汤，炖汤我还是用铸铁锅，虽然小美炖汤也杠杠滴，但我只用它自带的芯片做过南瓜浓汤，肉汤还没做过。据说熬鸡汤很棒，我没试过～

 

[啊美]

为什么不学我买个26的？炖汤刚刚好！

我的小美用处太多啦，爸妈在的时候天天用，做面食啊，打豆浆啊，夏天打smoothy啊，炖肉啊啥啥的，对了，舒肥牛排是我每周都会做的，娃喜欢

我做的最多的是豆浆，舒肥牛排，糖醋排骨，红烧牛腱，还有红烧肉。。。但我不太用它煮汤，炖汤我还是用铸铁锅，虽然小美炖汤也杠杠滴，但我只用它自带的芯片做过南瓜浓汤，肉汤还没做过。据说熬鸡汤很棒，我没试过～

我已经有24的了， 距离要拉开点， 刚下单买28的，万一真的想要再买26的。小美真好， 等以后我自己亲自上橱房， 有兴趣再考虑你那个小美美

 

[轩辕悬]

我已经有24的了， 距离要拉开点， 刚下单买28的，万一真的想要再买26的。小美真好， 等以后我自己亲自上橱房， 有兴趣再考虑你那个小美美

哈哈哈～～～24、26、28各一个，你可以为双立人代言啦

小美美真的好棒捏，最近出新品啦，我想再买一个呢

 

[加拿大乡下人]

这个锅使用之前是不是要空烧养护一下？昨天锅到了，我放炉子里空烧放油，盖子盖住，一不小心，烧过头了，盖子打开一条缝浓烟滚滚，我赶紧又盖上，抬到户外开盖散烟，冷却后抬进屋里打开一看，里面好多污垢和着油脂，以为锅烧坏了呢，今儿一洗锅，发现锅底的颜色完好无损。

 

[啊美]

视频播放不了

 

[啊美]

哈哈哈～～～24、26、28各一个，你可以为双立人代言啦

小美美真的好棒捏，最近出新品啦，我想再买一个呢

土豪

 

[轩辕悬]

土豪

你才土豪捏，双立人买仨

 

[啊美]

你才土豪捏，双立人买仨

土锅，贪便宜呗

 

[Carc]

这个锅使用之前是不是要空烧养护一下？昨天锅到了，我放炉子里空烧放油，盖子盖住，一不小心，烧过头了，盖子打开一条缝浓烟滚滚，我赶紧又盖上，抬到户外开盖散烟，冷却后抬进屋里打开一看，里面好多污垢和着油脂，以为锅烧坏了呢，今儿一洗锅，发现锅底的颜色完好无损。

这是中式铁锅的开锅法，用来烧珐琅锅很容易因为各材料层膨胀不均匀而产生裂纹

西式铸铁锅，浅色珐琅的（比如 LC），不用开锅。无珐琅的要开锅，黑色珐琅的（Stub，双立人）据说也要。但是开锅方法是涂一层薄油，然后放在烤箱用烤饼干的温度烤一个小时，然后抹干净。这种开锅完成后，锅面的质感会完全不一样，会产生油亮油亮的一层壳，但是用手摸不会蹭到油。你可以去卖锅的超市摸摸看lodge这个牌的铸铁锅就知道了，这个牌子出厂前都是开过锅的。洗过几次后，这层壳会消失，要重新开锅。

 

[啊美]

这是中式铁锅的开锅法，用来烧珐琅锅很容易因为各材料层膨胀不均匀而产生裂纹

西式铸铁锅，浅色珐琅的（比如 LC），不用开锅。无珐琅的要开锅，黑色珐琅的（Stub，双立人）据说也要。但是开锅方法是涂一层薄油，然后放在烤箱用烤饼干的温度烤一个小时

谢谢，是多少度呢？没考过饼干

不过我昨天乱烧一气，都烧得浓烟滚滚了也没把锅烧坏，洗干净跟刚买的颜色一样，真耐烧。

 

[Carc]

谢谢，是多少度呢？没考过饼干

不过我昨天乱烧一气，都烧得浓烟滚滚了也没把锅烧坏，洗干净跟刚买的颜色一样，真耐烧。

烤饼干温度我乱讲的，视频里这位大姐讲得很好，至少要450以上，最好要高过你所用的油的烟点。让油分子开始变性，形成那层亮壳，最后不能有一层粘稠的油层。

视频最后还有怎么洗的技巧，可以尽量保存那层壳

 

[轩辕悬]

土锅，贪便宜呗

主要是家里豪宅地方大，买几个都能装下

我们穷人只能把所有占地方的都扔了，一台小美搞定所有

 

[啊美]

烤饼干温度我乱讲的，视频里这位大姐讲得很好，至少要450以上，最好要高过你所用的油的烟点。让油分子开始变性，形成那层亮壳，最后不能有一层粘稠的油层。

视频最后还有怎么洗的技巧，可以尽量保存那层壳

非常详细的说明，谢谢！知道怎么养护了

我还想买一个平底铁锅，原来有一个，老粘锅，就被我当垃圾扔了，现在后悔了

 

[轩辕悬]

烤饼干温度我乱讲的，视频里这位大姐讲得很好，至少要450以上，最好要高过你所用的油的烟点。让油分子开始变性，形成那层亮壳，最后不能有一层粘稠的油层。

视频最后还有怎么洗的技巧，可以尽量保存那层壳

看来我开锅也开得不对

我还准备给我孙子的孙子用呢～

 

[加拿大乡下人]

视频播放不了

是啊，居然打不开，郁闷

 

[阳光沙滩]

为什么不学我买个26的？炖汤刚刚好！

我的小美用处太多啦，爸妈在的时候天天用，做面食啊，打豆浆啊，夏天打smoothy啊，炖肉啊啥啥的，对了，舒肥牛排是我每周都会做的，娃喜欢

我做的最多的是豆浆，舒肥牛排，糖醋排骨，红烧牛腱，还有红烧肉。。。但我不太用它煮汤，炖汤我还是用铸铁锅，虽然小美炖汤也杠杠滴，但我只用它自带的芯片做过南瓜浓汤，肉汤还没做过。据说熬鸡汤很棒，我没试过～

有时间的时候教下我怎么用小美做舒肥牛排好不？包括买什么样的牛排我儿子在朋友家吃过一次据说是新加坡来的厨师做的一直念念不忘，我还一直没研究过，想跟你学现成的

 

[轩辕悬]

有时间的时候教下我怎么用小美做舒肥牛排好不？包括买什么样的牛排我儿子在朋友家吃过一次据说是新加坡来的厨师做的一直念念不忘，我还一直没研究过，想跟你学现成的

牛排我就是在Costco买的，至少2公分厚，今天刚买了两块，晚上就准备做呢

做法见附件我通常还会再调个料汁，做法如下：把一小块黄油放进热锅，融化后放三瓣蒜，香味出来后倒适量红葡萄酒，再放点生抽，等酱汁熬浓郁后，倒出来，蘸牛排吃[色]

这个料汁我是跟油管知名美食up主、曼食慢语的Amanda学的，很棒

 

[轩辕悬]

小美温度，我通常设置到55度，如果牛排很厚，就60度，有时牛排太大就70分钟。我一般喜欢吃切完带点血的

密封袋抽真空介绍如下做法：
将腌好的牛排放入密封夹链袋里，先封上三分之二，然后小美接大半锅水，把密封袋泡进水里（注意千万不能让水流进袋子里），一点点用水的压力把袋子里的空气挤出，直至空气全部排出后，封上剩余的三分之一。

 

[阳光沙滩]

牛排我就是在Costco买的，至少2公分厚，今天刚买了两块，晚上就准备做呢

做法见附件我通常还会再调个料汁，做法如下：把一小块黄油放进热锅，融化后放三瓣蒜，香味出来后倒适量红葡萄酒，再放点生抽，等酱汁熬浓郁后，倒出来，蘸牛排吃[色]

这个料汁我是跟油管知名美食up主、曼食慢语的Amanda学的，很棒

小美温度，我通常设置到55度，如果牛排很厚，就60度，有时牛排太大就70分钟。我一般喜欢吃切完带点血的

密封袋抽真空介绍如下做法：
将腌好的牛排放入密封夹链袋里，先封上三分之二，然后小美接大半锅水，把密封袋泡进水里（注意千万不能让水流进袋子里），一点点用水的压力把袋子里的空气挤出，直至空气全部排出后，封上剩余的三分之一。

谢谢谢谢非常感谢
先讨来做法争取尽快做一次

 

[轩辕悬]

谢谢谢谢非常感谢
先讨来做法争取尽快做一次

零失败哦亲

一定记得要放在网锅里