80年代90年初，印象最深刻的是哪一首歌？

[说不准]

天大的事，没有煮碗面解决不了的。
生病的时候，最想吃什么？我一老外朋友是吃汉堡

生病时，俺们一般不吃咸味太重的东西。一碗稀饭，鸡蛋羹，都很好。

 

[Vivian2018]

以前南方馒头是加糖的，发的很泡，西瓜大的馒头用手一捏就变成苹果那么大。

但俺自从吃了北方特别筋道的馒头以后就再也不想吃南方的了。抹一点豆腐乳或老干妈，或者夹上剩菜（荤的），味道啧啧，俺擦一下口水再说。。。

真逗，我还真没见过这样的馒头啊。
族长你真朴素啊

 

[说不准]

真逗，我还真没见过这样的馒头啊。
族长你真朴素啊

知道啥叫真正的好养了吧？

 

[Vivian2018]

知道啥叫真正的好养了吧？

 

[Vivian2018]

我们今天去买了新的游泳衣，准备下个月初的墨西哥之行。然后去的我家附近的香茅屋吃的东南亚版咖喱羊腩和薄饼。自然也有越南粉儿，熟牛腩不加豆芽儿和味精的汤。在你的提醒下，我们现在都比较注意一些了。

豆芽有什么问题么？不能和越南粉一起吃么？

 

[catorclie]

豆芽有什么问题么？不能和越南粉一起吃么？

生豆芽加在越南粉儿汤里只能变成半生不熟的好像不太好，吃的味道也不香。

不像我们涮火锅或者水煮鱼底料，豆芽都是熟的。

 

[Vivian2018]

生豆芽加在越南粉儿汤里只能变成半生不熟的好像不太好，吃的味道也不香。

不像我们涮火锅或者水煮鱼底料，豆芽都是熟的。

太久没吃越南粉了，对啊，他们的豆芽是生的。

 

[Vivian2018]

你说的面条里面的猪油是你平时做好的，放在那里，等煮面的时候用的么？

 

[catorclie]

你说的面条里面的猪油是你平时做好的，放在那里，等煮面的时候用的么？

面条里放的猪油现在是红烧肉的副产品。红烧肉刚烧出来的时候热热的，很香但是油也很多。以前不注意的时候，肉汁都是拌饭的，吃了一堆油。

后来讲究了，肉烧好以后，一个碗盛肉，浇一点汁，另外一个碗盛所有烧好的汁（调料包扔掉）。等到汁碗在冰箱里冷藏后，上面析出的白油就是猪油，很好分离，分离以后放在专用碗里，做面的时候在清汤里调一点提味儿，又不是太油还有香，我觉得很好吃。

以前小时候老妈是买了肥肉回来炸油然后我吃油渣，然后她做猪油丁，这是上海菜过年时候做八宝饭的必须品，她每年都要做的。还有手工蛋饺，用现在盛汤的勺子在火上，里面涂一层猪油，浇上打好的蛋液，一转就是一张皮，然后把调好的肉馅儿放进去，用筷子夹起蛋皮封边儿，一个蛋饺就包好了，和北方饺子一样。

我家以前过年从不吃饺子的，全体是紫铜碳火锅，红烧肉，蛋饺，还有别的菜笋干白菜香菇木耳什么的一起吃火锅过年，里面的汤都是红烧肉汁打底的，颜色是酱油色。然后是八宝饭做主食。

大年初一起来，一定是火锅汤煮的泡饭做早饭。

 

[小游]

豚骨拉面一定是细面了，不会有粗细选择，另外豚骨面汤谨防不是煮的，是浓缩液加水兑的，比如国内的味千拉面

四街那家面店是会问粗细的，都是日文，更看不懂了

 

[小游]

汤面里，我最喜欢的是兰州拉面和朝鲜冷面。因为这两种面有个共同特点，汤清亮得象白水，但独特的味道却很浓。不象日本面，花样实在太多，放这加那，令人目眩。再加上汤上永远漂着一层油，还居然有白汤。这些让我没有想吃的欲望。
这些也会反应在审美上，比如我更喜欢简洁但又寓意深远的东西。但又我得承认，我的思想比较固化，一旦形成不太容易改变，所以也就不太容易接受新鲜事物。
哈哈，由一碗面而引伸来的。真不能早睡，我也得下去喝了奶了。

我还专门研究过怎样做出白色的鲫鱼汤，这辈子喝的最好喝的鱼汤是被同事骗喝的河豚鱼汤，记得另一个同事说像牛奶，所以倒在杯子里喝，但是听说是河豚，脸吓得跟汤一样白。

 

[小游]

最爱我舅舅做的小碗干炸配上妈妈的手擀面锅挑儿

竟然忘了手擀面，我家会做手擀面的人已经不在了，我千里迢迢背了一个一米多的擀面杖过来，只能当纪念品了，手艺早已失传。记忆里的手擀面太好吃了，但是只记住了面好吃，什么汤什么浇头，全忘了

 

[Vivian2018]

面条里放的猪油现在是红烧肉的副产品。红烧肉刚烧出来的时候热热的，很香但是油也很多。以前不注意的时候，肉汁都是拌饭的，吃了一堆油。

后来讲究了，肉烧好以后，一个碗盛肉，浇一点汁，另外一个碗盛所有烧好的汁（调料包扔掉）。等到汁碗在冰箱里冷藏后，上面析出的白油就是猪油，很好分离，分离以后放在专用碗里，做面的时候在清汤里调一点提味儿，又不是太油还有香，我觉得很好吃。

以前小时候老妈是买了肥肉回来炸油然后我吃油渣，然后她做猪油丁，这是上海菜过年时候做八宝饭的必须品，她每年都要做的。还有手工蛋饺，用现在盛汤的勺子在火上，里面涂一层猪油，浇上打好的蛋液，一转就是一张皮，然后把调好的肉馅儿放进去，用筷子夹起蛋皮封边儿，一个蛋饺就包好了，和北方饺子一样。

我家以前过年从不吃饺子的，全体是紫铜碳火锅，红烧肉，蛋饺，还有别的菜笋干白菜香菇木耳什么的一起吃火锅过年，里面的汤都是红烧肉汁打底的，颜色是酱油色。然后是八宝饭做主食。

大年初一起来，一定是火锅汤煮的泡饭做早饭。

哎。每次煮汤，第二天上面的那层白白的油，我都是扔掉，我一直觉得那都是油脂，会长胖的东西。从来没有想到能下面条吃。让你说的，我觉得我特别浪费。
猪油这么有用处啊，我家从来都用保存过，主要我妈就没有保存过，所以我从来都不知道。我妈不会做蛋饺，我只在外面吃过。油渣也是，我记得在外面馆子里有次吃什么点心，好像是一种烧麦，特别香，就是觉得有点油，我爸说里面有油渣，所以味道这么香。那是我第一次听这个名字，觉得听名字就知道是长胖的东西，长胖的东西通常都挺好吃的。
八宝饭，我都是在馆子里吃的。我妈不会做就算了，关键是我舅不会做。我家和我舅在一条街上，我妈和我，在我爸出差的日子，各种花式在我舅家蹭吃蹭喝。
你家过年的伙食真好，听着就热气腾腾，幸福的很。口水中.......
年夜饭，我家是必然有一条鱼，还不可以吃完。其他，就是虾之类的硬菜和一些蔬菜。然后初一早饭吃饺子。

 

[Vivian2018]

竟然忘了手擀面，我家会做手擀面的人已经不在了，我千里迢迢背了一个一米多的擀面杖过来，只能当纪念品了，手艺早已失传。记忆里的手擀面太好吃了，但是只记住了面好吃，什么汤什么浇头，全忘了

记忆中的味道

 

[catorclie]

哎。每次煮汤，第二天上面的那层白白的油，我都是扔掉，我一直觉得那都是油脂，会长胖的东西。从来没有想到能下面条吃。让你说的，我觉得我特别浪费。
猪油这么有用处啊，我家从来都用保存过，主要我妈就没有保存过，所以我从来都不知道。我妈不会做蛋饺，我只在外面吃过。油渣也是，我记得在外面馆子里有次吃什么点心，好像是一种烧麦，特别香，就是觉得有点油，我爸说里面有油渣，所以味道这么香。那是我第一次听这个名字，觉得听名字就知道是长胖的东西，长胖的东西通常都挺好吃的。
八宝饭，我都是在馆子里吃的。我妈不会做就算了，关键是我舅不会做。我家和我舅在一条街上，我妈和我，在我爸出差的日子，各种花式在我舅家蹭吃蹭喝。
你家过年的伙食真好，听着就热气腾腾，幸福的很。口水中.......
年夜饭，我家是必然有一条鱼，还不可以吃完。其他，就是虾之类的硬菜和一些蔬菜。然后初一早饭吃饺子。

年年有余，你家真讲究。

我家从我七岁开始，老爸就没在家过过年，全体是写信了。我和我姐，我表哥和我表姐四小人帮，都是我外婆管。所以过年的传统也是我外婆定，那肯定是没有饺子吃。正月十五到是有汤圆吃。也是分两种，甜芝麻里也有猪油丁，样子是滚圆的。咸的是肉馅汤圆，圆脑袋上有个小揪揪，这样煮在一起可以分辨。

红烧油面筋塞肉，百叶结烧肉，梅干菜烧肉，油爆虾，糟熘鱼片，冰糖蹄膀，腌笃鲜，红烧带鱼倒是都传给我了，所以我现在要去烧红烧带鱼了，老妈已经替我炸好，要进入我的下一道工序了。

 

[考拉不是熊]

年年有余，你家真讲究。

我家从我七岁开始，老爸就没在家过过年，全体是写信了。我和我姐，我表哥和我表姐四小人帮，都是我外婆管。所以过年的传统也是我外婆定，那肯定是没有饺子吃。正月十五到是有汤圆吃。也是分两种，甜芝麻里也有猪油丁，样子是滚圆的。咸的是肉馅汤圆，圆脑袋上有个小揪揪，这样煮在一起可以分辨。

红烧油面筋塞肉，百叶结烧肉，梅干菜烧肉，油爆虾，糟熘鱼片，冰糖蹄膀，腌笃鲜，红烧带鱼倒是都传给我了，所以我现在要去烧红烧带鱼了，老妈已经替我炸好，要进入我的下一道工序了。

你是做红烧还是熏鱼? 都要加很多的糖，其实窄的带鱼，干炸就好，宽的带鱼，水炖就行。

 

[catorclie]

你是做红烧还是熏鱼? 都要加很多的糖，其实窄的带鱼，干炸就好，宽的带鱼，水炖就行。

红烧。干炸完以后用酱油醋料酒，辣椒葱姜蒜，盐糖都全的炖。

我们这里卖东海野生带鱼，都不是太宽。

 

[考拉不是熊]

红烧。干炸完以后用酱油醋料酒，辣椒葱姜蒜，盐糖都全的炖。

我们这里卖东海野生带鱼，都不是太宽。

带鱼的缺点就是刺太多，因此窄的带鱼一般就是干炸，把两边的小刺炸酥，嚼嚼吃掉，否则，吐刺是件比较麻烦的事情。

 

[catorclie]

你是做红烧还是熏鱼? 都要加很多的糖，其实窄的带鱼，干炸就好，宽的带鱼，水炖就行。

我还做了花椒油炒西红柿圆白菜，还有跟别人家学的酸菜苦瓜排骨汤，加红烧带鱼，配啤酒。现在都做好了，开吃。

 

[考拉不是熊]

我还做了花椒油炒西红柿圆白菜，还有跟别人家学的酸菜苦瓜排骨汤，加红烧带鱼，配啤酒。现在都做好了，开吃。

不错不错，会吃才是真的懂生活。