80年代90年初，印象最深刻的是哪一首歌？

[catorclie]

不错不错，会吃才是真的懂生活。

吃喝嫖赌抽，坑蒙拐骗偷。中国最成功人士的十项全能古训，后面五项实在太难，我眼界不够，只好努力学前五项了。

 

[geomarb]

面条里放的猪油现在是红烧肉的副产品。红烧肉刚烧出来的时候热热的，很香但是油也很多。以前不注意的时候，肉汁都是拌饭的，吃了一堆油。

后来讲究了，肉烧好以后，一个碗盛肉，浇一点汁，另外一个碗盛所有烧好的汁（调料包扔掉）。等到汁碗在冰箱里冷藏后，上面析出的白油就是猪油，很好分离，分离以后放在专用碗里，做面的时候在清汤里调一点提味儿，又不是太油还有香，我觉得很好吃。

以前小时候老妈是买了肥肉回来炸油然后我吃油渣，然后她做猪油丁，这是上海菜过年时候做八宝饭的必须品，她每年都要做的。还有手工蛋饺，用现在盛汤的勺子在火上，里面涂一层猪油，浇上打好的蛋液，一转就是一张皮，然后把调好的肉馅儿放进去，用筷子夹起蛋皮封边儿，一个蛋饺就包好了，和北方饺子一样。

我家以前过年从不吃饺子的，全体是紫铜碳火锅，红烧肉，蛋饺，还有别的菜笋干白菜香菇木耳什么的一起吃火锅过年，里面的汤都是红烧肉汁打底的，颜色是酱油色。然后是八宝饭做主食。

大年初一起来，一定是火锅汤煮的泡饭做早饭。

我爸爸每逢过年都做蛋饺的，加上白菜，粉条，做汤也很好！
这是南方人的特色菜， 上个图片。

 

[geomarb]

红烧。干炸完以后用酱油醋料酒，辣椒葱姜蒜，盐糖都全的炖。

我们这里卖东海野生带鱼，都不是太宽。

对， 咱们这边带鱼只有中国店才有， 西人店是没有的。
我也是你的这种做法， 先煎鱼， 然调汁，倒进去闷几分钟。。。

 

[考拉不是熊]

吃喝嫖赌抽，坑蒙拐骗偷。中国最成功人士的十项全能古训，后面五项实在太难，我眼界不够，只好努力学前五项了。

你就专心修炼前两项就好了，说实话，后面七项，不是什么正经事，不碰也罢。

 

[geomarb]

你就专心修炼前两项就好了，说实话，后面七项，不是什么正经事，不碰也罢。

考拉熊熊， 我看中国店又卖鱼籽的， 你怎么作这种食材啊？

 

[考拉不是熊]

考拉熊熊， 我看中国店又卖鱼籽的， 你怎么作这种食材啊？

什么样的? 橘红色的吗? 那是多春鱼籽，做寿司用的，也可以拌米饭。

 

[哈法]

哎。每次煮汤，第二天上面的那层白白的油，我都是扔掉，我一直觉得那都是油脂，会长胖的东西。从来没有想到能下面条吃。让你说的，我觉得我特别浪费。
猪油这么有用处啊，我家从来都用保存过，主要我妈就没有保存过，所以我从来都不知道。我妈不会做蛋饺，我只在外面吃过。油渣也是，我记得在外面馆子里有次吃什么点心，好像是一种烧麦，特别香，就是觉得有点油，我爸说里面有油渣，所以味道这么香。那是我第一次听这个名字，觉得听名字就知道是长胖的东西，长胖的东西通常都挺好吃的。
八宝饭，我都是在馆子里吃的。我妈不会做就算了，关键是我舅不会做。我家和我舅在一条街上，我妈和我，在我爸出差的日子，各种花式在我舅家蹭吃蹭喝。
你家过年的伙食真好，听着就热气腾腾，幸福的很。口水中.......
年夜饭，我家是必然有一条鱼，还不可以吃完。其他，就是虾之类的硬菜和一些蔬菜。然后初一早饭吃饺子。

白白的油肯定是扔掉的。昨天还在沃尔玛买吸管，专门用来吸油。其实这个吸管是用在焗完火鸡后吸火鸡的汁，然后再洒在火鸡上的，因此商标背后说明：“for juicier turkey”。

 

[geomarb]

什么样的? 橘红色的吗? 那是多春鱼籽，做寿司用的，也可以拌米饭。

对， 就是这种的，我看是日本产的鱼籽。。。
我不会弄寿司， 但是拌米饭可以， 拌饭之前还需要炒吗？ 鱼籽本身是 熟的还是生的？。。。加葱蒜炒？

 

[闪亮的日子]

我爸爸每逢过年都做蛋饺的，加上白菜，粉条，做汤也很好！
这是南方人的特色菜， 上个图片。

浏览附件573791

好漂亮！我不会做蛋饺，只会做蛋卷。

 

[闪亮的日子]

周末在忙着一点烧脑子的正经事，时不时上论坛瞅一眼。

 

[geomarb]

好漂亮！我不会做蛋饺，只会做蛋卷。

哦， 这个图片是网上的， 我只是让大家看看， 不过， 我爸爸做的跟这个一样好！
闪亮姐， 你说的蛋卷是指小甜点的那个吗？

 

[闪亮的日子]

哦， 这个图片是网上的， 我只是让大家看看， 不过， 我爸爸做的跟这个一样好！
闪亮姐， 你说的蛋卷是指小甜点的那个吗？

你爸爸好能干！

我做的蛋卷是肉馅的，用平底锅摊一个大蛋皮，卷好了肉油炸，再刀切。
像这样子的：

 

[小游]

我爸爸每逢过年都做蛋饺的，加上白菜，粉条，做汤也很好！
这是南方人的特色菜， 上个图片。

浏览附件573791

我现在每年做一次蛋饺，就是年夜饭的时候

 

[考拉不是熊]

对， 就是这种的，我看是日本产的鱼籽。。。
我不会弄寿司， 但是拌米饭可以， 拌饭之前还需要炒吗？ 鱼籽本身是 熟的还是生的？。。。加葱蒜炒？

生的，直接吃，不能炒。

 

[小游]

俺发觉俺和苹果的饮食习惯非常相似，思想顽固程度也差不多。还有前面苹果提到的，不管是在饭店还是在谁家，再好吃的东西，俺吃过了以后都没有多少印象。所以经常被人批作“昧良心吃货“。

面条，无论你说得再天花乱坠，都比不上两个炒菜合俺胃口。即使领导不在家，俺家的方便面也基本没有市场。随便买个卤味，拍个黄瓜，吃起来也感觉不像面条那样在凑合。

我相反，要是谁说哪个东西好吃，会立刻勾起我的馋虫且念念不忘。

日本拉面就是小千说了之后我才开始发现温哥华到处都是日本拉面馆，之前那么多年竟然没吃过。

可惜我家只有我一个人爱吃

 

[家园小千]

年年有余，你家真讲究。

我家从我七岁开始，老爸就没在家过过年，全体是写信了。我和我姐，我表哥和我表姐四小人帮，都是我外婆管。所以过年的传统也是我外婆定，那肯定是没有饺子吃。正月十五到是有汤圆吃。也是分两种，甜芝麻里也有猪油丁，样子是滚圆的。咸的是肉馅汤圆，圆脑袋上有个小揪揪，这样煮在一起可以分辨。

红烧油面筋塞肉，百叶结烧肉，梅干菜烧肉，油爆虾，糟熘鱼片，冰糖蹄膀，腌笃鲜，红烧带鱼倒是都传给我了，所以我现在要去烧红烧带鱼了，老妈已经替我炸好，要进入我的下一道工序了。

哇，本帮菜大聚会！

 

[小游]

哇，本帮菜大聚会！

赶紧按住，你看看这个菜单里都是什么面？我喜欢这家。

 

[家园小千]

我相反，要是谁说哪个东西好吃，会立刻勾起我的馋虫且念念不忘。

日本拉面就是小千说了之后我才开始发现温哥华到处都是日本拉面馆，之前那么多年竟然没吃过。

可惜我家只有我一个人爱吃

温哥华是日式拉面的一个激战区，

【バンクーバーのラーメン食べ歩きレポ】 G-MEN / Kokoro Ramen / 鷹の爪 / 釜まるい / 八鶴

LifeVancouverスタッフが不定期でお店を回って随時更新中のバンクーバー・ラーメン徹底ガイドがありますが、実はまだまだ取材できていない店舗がたくさんあります！ということで今回は、ラーメン大好き LifeVancouver スタッフが最近挑戦したラーメン屋さん5店舗をまとめてご紹介します。 写真を見ているだけでお腹が空いてくるかもしれないので、ご注意を。

lifevancouver.jp

另一个就是多伦多的downtown了

 

[家园小千]

赶紧按住，你看看这个菜单里都是什么面？我喜欢这家。

浏览附件573815

从左到右：经典拉面（招牌的意思？）、盐味、味增、青葱白芝麻。我的口味是盐味。

 

[小游]

从左到右：经典拉面（招牌的意思？）、盐味、味增、青葱白芝麻。我的口味是盐味。

感觉没什么区别嘛