龙舌兰和咱们中国的酒一样,也分酿造工艺和年份。龙舌兰---有股味儿,不太习惯
杜松子----这个必须有
威士忌----这个也必须有
白兰地 ----一般般
朗姆、伏特加-----都是对了水的酒精,赶脚太硬
Blanco是不用自然木桶装的纯正便宜版,类似二锅头。
Joven abocado是酒用焦糖和橡木萃取液勾兑的Blanco ,颜色深一些但也不是自然木桶版。贵一点儿但是味道比较冲。
Reposado是木桶精酿版,最多的龙舌兰在这一档,放在木桶里醇化大概6个月到一年。价格比上面两种贵,但是味道就自然很多,没有勾兑的感觉,比较醇厚,推荐喝这款, Don Julio 。
Añejo就是陈酿版,超过一年以上的木桶醇化,最贵,但是口味儿见仁见智。很多老外和我们品鉴的时候说这个好,可我觉得醇化过长,实际上浓缩了味道,又变成有醇的比较冲,很上头。
所以我在墨西哥房间的酒柜里,出行前酒店都会发给我酒单让我自己选,一样儿一瓶儿可以挑6瓶儿,龙舌兰类我会选Don Julio。
在这里我都买Blanco的,因为不直接喝,做打底酒,味道比较正。
Rum分类也类似,金Rum古巴和牙买加的我都喝过,不太习惯那个甘蔗糖加焦糖混合的颜色和味道。白色版的Bacardi 是美国酒厂的产品,味道比较纯,类似二锅头,不太冲,我个人比较接受。