图已更新 继续讨论厨师机

[0706]

首先给大家送上自制菠萝包，卖相味道都很好，马上给家人们吃光了。直接吃就很美了，切开做成汉堡，更棒。


这个和面是自己做的，也不算难。家里经常要吃面包，或自己做面条之类的，考虑添个厨师机？请各位高人谈谈使用体验，非常感谢。

法棍面包预告 在17楼

 

[清茶一杯]

大赞！沙发
我也喜欢玩面团，想入手一个价廉物美的面包机揉面，就是最近100刀左右的面包机不太好买。

 

[yamiyami]

真漂亮

 

[清茶一杯]

楼主妹妹不光画画得好，面包也做得专业，幽默有才。太崇拜了

 

[comeback]

首先给大家送上自制菠萝包，卖相味道都很好，马上给家人们吃光了。直接吃就很美了，切开做成汉堡，更棒。


这个和面是自己做的，也不算难。家里经常要吃面包，或自己做面条之类的，考虑添个厨师机？请各位高人谈谈使用体验，非常感谢。

做得真不错，漂亮。。。

 

[scywlj]

漂亮

 

[0706]

大赞！沙发
我也喜欢玩面团，想入手一个价廉物美的面包机揉面，就是最近100刀左右的面包机不太好买。

面包机不好 我用过的 。用一段时间它里面就会冒黑油。我查过，似乎各个品牌都有这个问题。这是因为搅拌桨和底座之间的连接总会进去一些面，摩擦发黑，久而弥深。我已经扔了一个了。

厨师机的搅拌方式不会有这个问题。

 

[清茶一杯]

面包机不好 我用过的 。用一段时间它里面就会冒黑油。我查过，似乎各个品牌都有这个问题。这是因为搅拌桨和底座之间的连接总会进去一些面，摩擦发黑，久而弥深。我已经扔了一个了。

厨师机的搅拌方式不会有这个问题。

哦，这是一个问题。谢谢解疑！看样子未来也得寻觅一个价格合适的厨师机。

 

[佩奇]

面包机不好 我用过的 。用一段时间它里面就会冒黑油。我查过，似乎各个品牌都有这个问题。这是因为搅拌桨和底座之间的连接总会进去一些面，摩擦发黑，久而弥深。我已经扔了一个了。

厨师机的搅拌方式不会有这个问题。

佩奇也遇到过同样的问题，面包机连接处，出黑油，结果报废了。

买来厨师机，小贵，但是挺好用，值得推荐。

 

[sherlock]

我原来也是用面包机和面，不知道怎么坏了，疫情期间有一阵儿缺货的厉害，好不容易逮住个机会了买了那个红色ultrapower的厨师机，如果人多的话，这个还是稍显小

 

[sherlock]

可以等打折时候，一次到位买个professional的

 

[0706]

佩奇也遇到过同样的问题，面包机连接处，出黑油，结果报废了。

买来厨师机，小贵，但是挺好用，值得推荐。

请介绍下品牌 还有各种配件功能，有的能打肉馅 有的能切菜 有的能造面条，感觉赶上一整个厨师团队了

 

[0706]

可以等打折时候，一次到位买个professional的

请介绍下品牌 具体使用体验 等等

 

[佩奇]

请介绍下品牌 还有各种配件功能，有的能打肉馅 有的能切菜 有的能造面条，感觉赶上一整个厨师团队了

好的，过两天开个帖子，抛砖引玉

 

[0706]

我原来也是用面包机和面，不知道怎么坏了，疫情期间有一阵儿缺货的厉害，好不容易逮住个机会了买了那个红色ultrapower的厨师机，如果人多的话，这个还是稍显小

我家4口人。我吃得少，可以忽略不计，其他的一个顶三

 

[sherlock]

我买的时候，那个professional的比这个ultrapower的贵了150，没舍得买，要买至少300瓦以上的，要不据说功率小，是鸡肋，现在主要是烤面包用，那些面条配件要额外买，因为现在没怎么吃面条，还没买，预备等amazon做活动时候再买，我不怎么做饭，实在是经验有限，可以等楼上的佩奇网友开贴详谈

 

[0706]

不用揉面 不用厨师机 自己做法棍面包
1 和面 240克全麦面粉，3克酵母，3克盐，酵母预先用水泡下 让它们充分吸水。面团用勺子和下就行，不要太干，表面不美观无所谓。和成这样。


2 面团盖好保湿，放冰箱一晚上，这个时间给面团吸水，给酵母发酵


3 第二天早上 面团发酵完成 体积变大2倍



4 案板上放点面粉，把面团拿出来，揉一下排气，分成四份，搓圆。然后盖上让面团松弛10分钟


5 面团擀成长薄片，再团成长条，收口放在下面


6 放在烤箱里，调一个低温度 让面团二次发酵


7 给面团凹造型：撒点面粉，划几刀，开烤


等待面团烤好的间隙，更新下帖子。

 

[0706]

烤好了，开吃，壳脆，内部柔软

 

[0706]

总结：全程不需要揉面，只需要躺着刷家园，面包就自己变出来啦。

 

[cg2006]

xuexi