很多年前去石家庄玩,发现他们街头好多卖大张油饼的,一米左右的大饼铛。出锅的油饼或切成块,或用小机器绞成丝,下班的人们顺路称半斤一斤的带回家。 路边小店的炒饼丝我试过,挺不错。用饼丝和包菜,肉或者蛋炒一炒,很香。(没错,你心里想的也对,是有点油腻)。 前几天我试着用超市的葱油饼做了一盘,非常成功。