咨询一下：老抽，生抽，鲜抽、、、他们是醋还是酱油啊？？

[bruceyag]

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不就是颜料和盐放多放少的问题吗？

说得太俗啦，“抽”是一种很高雅的东西。

 

[TINGHAI]

回复: 咨询一下：老抽，生抽，鲜抽、、、他们是醋还是酱油啊？？

说得太俗啦，“抽”是一种很高雅的东西。

愿闻其祥。。。

 

[TINGHAI]

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这个跟买1/2皇帝蟹有什么关系。我家儿子不喜欢吃皇帝蟹，那东西隔一天就腥气得不得了。跟人家人口少的人分一下，这样2家都不会吃隔夜蟹了。

那跟酱油一点关系都没有。

露马脚了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

[TINGHAI]

回复: 咨询一下：老抽，生抽，鲜抽、、、他们是醋还是酱油啊？？

还有一种叫头抽，头抽是取生产出来第一遍的生油，特点是豆豉味特浓，也比较鲜味，温哥华华人超市里有卖，比较好的是美味栈头抽。

我还是喜欢粤香园的头抽

楼主开这个帖太好了，可以看到好几个都是广东的朋友呢

 

[eli8]

回复: 咨询一下：老抽，生抽，鲜抽、、、他们是醋还是酱油啊？？

这个我倒是真的不知道，，，学习一下了、、、、、何时放醋啊，，何时放酱油 ？我是想到啥就放啥啊，，，有时都吃饭了，，发现盐忘了放，，，，，真心学习一下。。。。。please return....

建议你买本菜谱，里边有详细的步骤，告诉你该先放什么，后放什么，放多少。一般最后快出锅时放盐。

俺学习做新东东的时候，就一手拿书，一手做菜，样子虽然可笑了些，但东西做出来的确好吃啊，做几次以后就基本上能记住了。

 

[牛忙]

回复: 咨询一下：老抽，生抽，鲜抽、、、他们是醋还是酱油啊？？

露马脚了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

狐狸还是老的精。

 

[TINGHAI]

回复: 咨询一下：老抽，生抽，鲜抽、、、他们是醋还是酱油啊？？

狐狸还是老的精。

是的是的。。。

把新银都看穿了。。。