- 主题发起人 mhx
- 发布时间 2009-05-22
回复: 下周就是中国的传统节日
哇塞，那个紫色的是芋头吗？
哇塞，那个紫色的是芋头吗？
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看来大家自从来Canada后，很少有自己在家包粽子的，有些年青人，不会做。现我从网上找到一个包粽子的制作全过程，供大家参考。
有情提示：
1：粽子的包法固然有很多种，关键是看你习惯哪种方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破；太松包好的粽子容易散，一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了；
2：糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜，粽叶尤其要洗干净；
3：煮粽子最好用小火，据说煮的越久越香；
4：如果没有把握，最好先学习做碱粽（1cup糯米里加小半茶匙苏打粉），免得造成其它材料的浪费；
5：其实做粽子就和做菜一样，不要拘泥于教条，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了这次的馅不好吃，下次再换一种就好了，嘿嘿；
6：如果实在没有时间自己包的话，去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子，因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色，有少量不法者为了好看会给粽子“染发”，所以这也是要注意的哈；
7：如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候微波炉打热就可以啦；
8：粽子属于热量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多哈。
看来大家自从来Canada后，很少有自己在家包粽子的，有些年青人，不会做。现我从网上找到一个包粽子的制作全过程，供大家参考。
有情提示：
1：粽子的包法固然有很多种，关键是看你习惯哪种方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破；太松包好的粽子容易散，一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了；
2：糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜，粽叶尤其要洗干净；
3：煮粽子最好用小火，据说煮的越久越香；
4：如果没有把握，最好先学习做碱粽（1cup糯米里加小半茶匙苏打粉），免得造成其它材料的浪费；
5：其实做粽子就和做菜一样，不要拘泥于教条，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了这次的馅不好吃，下次再换一种就好了，嘿嘿；
6：如果实在没有时间自己包的话，去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子，因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色，有少量不法者为了好看会给粽子“染发”，所以这也是要注意的哈；
7：如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候微波炉打热就可以啦；
8：粽子属于热量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多哈。
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学习了，谢谢!看来大家自从来Canada后，很少有自己在家包粽子的，有些年青人，不会做。现我从网上找到一个包粽子的制作全过程，供大家参考。
有情提示：
1：粽子的包法固然有很多种，关键是看你习惯哪种方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破；太松包好的粽子容易散，一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了；
2：糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜，粽叶尤其要洗干净；
3：煮粽子最好用小火，据说煮的越久越香；
4：如果没有把握，最好先学习做碱粽（1cup糯米里加小半茶匙苏打粉），免得造成其它材料的浪费；
5：其实做粽子就和做菜一样，不要拘泥于教条，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了这次的馅不好吃，下次再换一种就好了，嘿嘿；
6：如果实在没有时间自己包的话，去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子，因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色，有少量不法者为了好看会给粽子“染发”，所以这也是要注意的哈；
7：如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候微波炉打热就可以啦；
8：粽子属于热量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多哈。
游
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图解的好清楚，谢谢。
图解的好清楚，谢谢。
因为做的不正宗，所以你会看错。我做的是咸肉粽，里面放的是五花肉，本来肉腌的颜色很好，就因为没有在糯米里放入老抽来加深颜色，所以煮好后，肉的颜色被米给吸收了，看不到颜色了
。我是先放入糯米，再放入泡好的去皮绿豆，放入腌好的五花肉，再放入去皮绿豆，最会放入糯米。哈哈..也不知道做的对不对。
看了一下配料是：糯米、黑糯米、桂圆、花豆、砂糖、米酒、大豆油。看着比较简单，就买了包黑糯米。准备自己试一下。
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Bingoye
