蘑菇桑,我大学念的是日语,你觉得我去了以后找得到工作吗?
大家好!!!!!!!!!想去多伦多的在日华人。
你说好好的工资不拿,非要到日本料理跑堂,人家客人说话你听得懂么。不好找,运气非常重要。这边对日语的需求量很小。SONY招人都是要英法双语,而不是英日双语。
受打击了,不然我去日本料理店跑堂怎么样啊?
给你们一个经典的方子:
1、将牛腱子肉洗净、切块、飞水。
2、放入砂锅中(俺现在没砂锅,就用一般的不锈钢锅)。
3、放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、料酒、糖(冰糖最好,俺现在还没买到)、其余八角、香叶、桂皮、丁香、豆蔻等等香料视个人喜好酌情放。
4、再放入生抽和少许老抽。生抽提味,老抽上色。切记不要放盐。
5、别忘了加些清水。水刚没过牛肉就行。水开的时候,将火关至小火,两小时四十五分钟后关火,汤里的味道就足足收到牛肉里啦。
6、把酱牛肉从砂锅里捞出来,放在通风处直到凉。
大功告成!
卤牛肉这么做:
1。将牛腱子肉(最好有筋)洗净,放在开水锅里滚滚,去掉血沫。
2。将去掉血沫的牛肉切成成人拳头大小的块状,放进一个高锅(口小身高的锅,这样煮的时候汤不易溢出来),放进热水,加进生抽和老抽(比例2:1),姜 片,黄酒,豆瓣酱。喜欢五香味的加一个两个八角和一点桂皮,喜欢辣的加几个干红辣椒,或者直接加老干妈辣酱。作料的量要与牛肉的量相匹配。锅里的汤要没过 牛肉。
3。用大火将牛肉煮开,然后改用中火煮40分钟就关火。
4。捞出牛肉,等其冷却后,收入冰箱随时备用。
煮好的牛肉可以有几种吃法:
1。早上,用卤牛肉切片,在热锅里放一点葱花爆香,然后加进牛肉片,再放一点点生抽,翻炒几下就可以出锅了。
然后,用热馒头夹着炒好的牛肉吃。
2。晚上,用豆腐干与卤牛肉片一起炒,还可以加一点蒜苗什么的配色配味。
3。煮红烧牛肉面。
在热锅里放一点油,放葱花爆香,然后把切好的牛肉片倒进锅翻炒几下,加入一点煮牛肉的汤,调好味,再加热水煮沸几分钟。
加进面条煮熟了。
最后,出锅前,放入青菜叶或者菠菜叶。
其他的食用方法嫩自己去琢磨吧!