谢谢,谢谢,牛肉干得到大家的喜欢,很荣幸啊!
在这里一年多的时间里做的饭菜起码是前十年的总和,看来是得到锻炼了,也进步了不少。
今年才开始学做牛肉干,也只做过麻辣的,没想到从第一次开始就特别成功,吃过的都说好吃。所以闲着没事的时候喜欢做一些放冰箱里,可以吃几天。
选没有筋的牛肉,叫什么部分忘记了,我一般在COSTCO买一大袋,分几次做完。切成条,用水冲一会儿,不放油直接放锅里炒,等血水都出来了,牛肉也缩起来了,再用温水冲干净,沥干水,锅里倒入油,生姜,葱,辣椒,花椒,糖,料酒略炒,再倒入牛肉条,加入盐,大火炒几分钟转小火,一直炒40分钟-1个小时,就成了。
是不是很简单呢?试试看吧,你也一定会成功的!