回复: 枫言枫语--四十岁女人的碎碎行
谢谢秋姐!前几天买了个慢炖锅,非常好用,介绍下哈:
我是个很马大哈的人,LG经常叫我马大哈,所以锅被烧干的现象经常发生。偶然在一个客户家里装修时给我介绍她用的慢炖锅,觉得很好,一直想买,但是那个店3.0quarter的总没货。上上周终于买到了,经过我给全家做的几次烫(排骨汤、羊肉汤、熬的粥)深受欢迎,对我这个懒人来说非常实惠。
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比如我们经常看到这样的煲汤(排骨汤)过程:
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1、先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。
4、最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)。
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用慢炖锅的操作过程是这样的:
1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟去沫。
2.把食材、佐料一次性全部放入慢炖锅中。
3. 睡觉。
4. 早上起床,喝汤。
有了慢炖锅,不仅省时省力,而且煲汤水平会提高一个档次。今晚我提前一个小时已经熬上银耳莲子桂圆粥了,坐着打字不用管,慢档,明早全家起来喝绝对营养的粥了!