河北石家庄三鹿集团历经二十余年的发展,在生产实践中累积了不少好的经验,在此特刊登三鹿集团董事长田文华女士的一篇文章,看三鹿――谋划奶源发展新思路
在奶源管理模式上不断创新
(一)尊重奶农的首创精神,大力推广先进饲养模式
1.托牛所
社会投资人在政府的支持和三鹿集团的设备、技术等扶持下,建设标准化养殖场,招聘相关技术人员进场工作,一些想投资奶牛业而又缺乏技术或时间的人购买奶牛 后,托付给场里养,场里每年从销奶收入中,根据奶牛体况给予1500-3000元相对稳定的回报,这种模式即称“托牛所”。
2.奶牛公寓
奶农牵牛进入三鹿集团养殖小区自己饲喂,小区只提供场地,奶农交付租金,并对场里提供的配合饲料、疾病防治、繁殖育种、供水供电、鲜奶收购贮存及职工食堂等配套设施选择自由消费,这种模式称为“奶牛公寓”。
奶牛公寓主要是“租”场所,进入三鹿集团这类小区的农户自愿组成奶牛协会,民主选举会长、理事,实现奶农、公寓及龙头企业间的有效沟通。奶牛公寓按照“四 统一分一集中”的原则进行管理,实行严格的人畜分离制度,生活区与生产区分设,并设置专门牛道、奶牛淋浴、集体青贮饲料等。奶牛生产有记录,系谱有档案, 并聘有专职的兽医、育种员、化验员等,实行规范化管理。
3.奶牛生态园区
这种模式的兴起实现了人类对环境的保护,并成为今后奶牛养殖模式的一种方向。
奶牛生态园区包括养牛单元、挤奶大厅、青贮窖、粪便处理场、奶牛专用饲料厂、绿化带、配种站、兽医120救治中心、培训中心、物业管理中心等,集多种功能 为一体。奶牛园区由饲料地、树木及青贮窖等作为隔离带,并保持一定的距离,自然形成多个独立小区,净污道分开,整个园区整洁美观。
(二)采用多种模式,加强奶源管控力度
(一)规划设计奶牛养殖基地,保障企业原奶供应
首先,依据三鹿集团发展总体规划,作为子系统的奶源基地,我们都要制定相应的奶源基地发展规划,特别是要与重大加工项目相匹配,并适度超前;其次,各龙头 企业依据项目规划、所在区位等条件,对奶源发展规划做出分解;再次,坚持选择饲草资源丰富、交通通讯便利、环境污染少的区域,重点发展规模化饲养小区,并 与当地市、县政府统一制定发展规划,从选址上坚持高标准、高起点,切实做到符合“绿色奶源基地”的标准。
同时,奶源基地按照三鹿集团《奶牛养殖小区建设规范》实行统一设计,即依据奶牛饲养规模,对养殖小区的设置、场地规划与建设布局、小区建设、单元建设、机 械化挤奶中心(厅)建设、牛舍建设材料的特性与选择、生产废弃物的处理和利用等按照统一标准实施,建成后,按照《奶牛养殖小区管理规范》、《奶牛养殖小区 养殖技术规范》严格运行,保证原奶的高质量。
(二)加大投入力度,提高科学饲养水平
三鹿集团先后投入资金近2亿元,购置各种挤奶设备和牧业机械2000余台(套),建立奶牛技术服务站600多个,同时,设立了奶业研究中心,研究开发奶牛饲养管理全过程的技术问题,在奶农中大力推广应用科研成果,不断提高科学饲养水平。
⒈搞好选种选配,提高牛群质量
抽调专业技术人员组成育种小组,帮助奶农建立奶牛档案,摸清谱系,统一提供冻精,进行科学的选种选配,杜绝了近亲繁殖。
⒉科学配料,提高奶牛单产
科技人员深入养殖小区,应用微机为奶农提供营养全面的科学配方,宣传秸秆青贮、饲喂苜蓿的好处。
⒊搞好防疫灭病
配合当地动检站、兽医站每年定期对布病、结核等疾病进行防疫、检疫,对常见病、多发病积极做好防治工作。另外,强力推广利用中草药治疗奶牛疾病,为实施无抗奶计划提供了技术保障。
⒋加强奶源基地建设,提高管理水平
三鹿集团在奶源基地的管理上,强制推行企业化管理,不仅在奶牛小区、挤奶厅、奶牛场推行了ISO9001质量管理体系,还先后出台了《奶站(厅)现场管理 考核实施细则》、《关于加强生鲜牛乳质量管理的规定》等20余项规章制度,对集团各企业的奶源基地建设实施了六统一(规划、模式、小区名称、着装、扶植政 策、地区价格)管理模式,全面提高了基地管理水平和经济效益。2003年,研制开发了奶牛养殖小区管理软件,推广应用“自动化微机管理系统”进行饲养小区 管理,对小区的奶牛谱系档案、饲料、药品、鲜奶等进行全面微机化管理,同时,建立了牛奶资源分布状况电子档案,及时掌握牛奶资源的发展变化情况,为奶牛的 繁育及小区、基地的管理提供了科学依据,增加了奶牛生产的科技含量。