回复: ====================小和尚回国记====================
镇江质监局食品处负责人告诉记者,抛光是大米加工中的一道“美容”工序。大米加工一般都要抛光,按照国家规定,抛光环节用水是允许的,但绝不能用油。
水的成本明明比油要低得多,生产企业为什么冒险用油抛光?原来,个别不法生产企业为了谋利,采用豆油对劣质大米进行抛光,以次充好卖得高价。然而,用油抛光后,大米中的油脂很容易酸败霉变,对人体肠胃等器官会造成损害,对骨质亦有影响。更为严重的是,一些黑心商贩会使用便宜有毒的工业用油抛光大 米,食用这种大米轻则影响人的消化系统和神经系统,重则可能危及生命。
市质监局食品监管处负责人表示,今后将加强对大米生产企业的监管,确保广大消费者吃上放心大米。同时,这位负责人也提醒广大市民,鉴别豆油抛光大米,要一看二摸三闻。
看:正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑,油米则看起来太过油浸、透明,且颜色通常不均匀,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
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很难想像清水能够抛光出五彩大米