烤箱上的gril、broil怎么用？

[Porphyry]

老烤箱，根本没有说明书。gril和broil一上一下在烤箱上摞在一起。这两个不一样吗？怎么用？温度是多少？既然排在烤箱最高处，难道温度是最高的吗？

请指点。多谢！

 

[Porphyry]

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都是烧、烤、炙，如何区别？

 

[B-a-King]

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grill底火

broil面火

 

[Porphyry]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

gril底火

broil面火

gril是底部加热，broil是上部加热？

 

[tigerm]

回复: 烤箱上的grill、broil怎么用？

好像GRILL 是通常的烧烤档，当烤得差不多了，要食物上面上色时，短时间开一下BROIL档加快上色

 

[Porphyry]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

gril底火

broil面火

gril是底部加热，broil是上部加热？

觉得不对头了，gril和broil是一个键。

 

[Porphyry]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

好像GRIL 是通常的烧烤档，当烤得差不多了，要食物上面上色时，短时间开一下BROIL档加快上色

听来有道理，因为有时上面比下面难上色。

 

[Porphyry]

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到处是英法对照，所以一开始，我有broil是gril的法语词的幻觉。

 

[Porphyry]

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我弄错了，多了一个l，应该是gril。已修改。

 

[寂寞梧桐]

回复: 烤箱上的grill、broil怎么用？

......

 

[lucy110]

回复: 烤箱上的grill、broil怎么用？

我的烤箱是bake和broil两个不同按钮，我问过我们ELSA老师，她说前者是底部加热，后者是顶部加热。
我看到我的面板还是英法对照的，前者bake的法语是cruire,后者broil的法语是griller
我的使用心得是，后者实在前者考了差不多了，专用后者1分钟多，面制品上面就金黄色很诱人很好看了。

 

[Porphyry]

回复: 烤箱上的grill、broil怎么用？

我的烤箱是bake和broil两个不同按钮，我问过我们ELSA老师，她说前者是底部加热，后者是顶部加热。
我看到我的面板还是英法对照的，前者bake的法语是cruire,后者broil的法语是griller
我的使用心得是，后者实在前者考了差不多了，专用后者1分钟多，面制品上面就金黄色很诱人很好看了。

致谢！

 

[梅菊枫]

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有请专家们给指示！

 

[高老庄猪八戒]

回复: 烤箱上的grill、broil怎么用？

非专家来说说自己的理解，GRILL类似烤羊肉串或者这边的户外烧烤，可是用在烤箱时考虑到油汁之类的往下滴的问题（下面可用托盘接着），估计就变成跟broil一样了---用过2个烤箱，一个标bake和grill一个标bake和broil，据观察，在使用grill和broil都是由上向下加热（火头在上）；又一说法说broil来自英式grill来自美式

 

[LXMBJ]

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学习了。

 

[Porphyry]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

非专家来说说自己的理解，GRILL类似烤羊肉串或者这边的户外烧烤，可是用在烤箱时考虑到油汁之类的往下滴的问题（下面可用托盘接着），估计就变成跟broil一样了---用过2个烤箱，一个标bake和gril一个标bake和broil，据观察，在使用gril和broil都是由上向下加热（火头在上）；又一说法说broil来自英式gril来自美式

“非专家”解答得也很好！ 所以gril和broil是同一个键。

 

[hlqing]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

broil/gril：上火烤，烤肉类等有汁水，下面需烤盘接汁水，只能用上火broil/gril烤;也用于烤饼干类，最后2分钟用于上面上色。
bake：下火烤，常用。

 

[请输入用户名]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

我做一个面包的时候是用broil
面包片上放一些吞拿鱼 ，
撒上shredded cheese
然后broil.
表面的cheese就融化了 很好吃。但面包还是白的没有拷过的痕迹

 

[Porphyry]

回复: 烤箱上的gril、broil怎么用？

broil/gril：上火烤，烤肉类等有汁水，下面需烤盘接汁水，只能用上火broil/gril烤;也用于烤饼干类，最后2分钟用于上面上色。
bake：下火烤，常用。

我做一个面包的时候是用broil
面包片上放一些吞拿鱼 ，
撒上shredded cheese
然后broil.
表面的cheese就融化了 很好吃。但面包还是白的没有拷过的痕迹

越来越清楚了！

 

[cutebone]

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