鼠眼看加国：面包机呀！我爱你！

[前生为鱼]

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发过的帖子我一般很少看的, 对不起很晚回复了. 谢谢你的信任!我会给发悄悄话的.
我比较看重和我孩子年龄相当的家庭的友谊. 我们家庭在温哥华最好朋友是孩子游泳认识的朋友家庭和移民旅馆认识的朋友, 我都觉得意外, 我在论坛上很少能为孩子交到朋友, 也许这就是网络的虚空吧! 或许就是俗话说得'灯下黑'吧.

我的那面包机好像快坏了，不加热了。

 

[孩子他爹]

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借密儿爸的阵地用一下,温哥华有馒头么

 

[前生为鱼]

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借密儿爸的阵地用一下,温哥华有馒头么

丽晶有卖

 

[孩子他爹]

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谢楼上的答复

 

[immi]

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二大妈手把手教你使用面包机[ame]http://www.youtube.com/watch?v=kcuZSu9Lkfc[/ame]

 

[immi]

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国语版[ame]http://www.youtube.com/watch?v=wUcRH14E5Fk&feature=related[/ame]

 

[immi]

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粤语版[ame]http://www.youtube.com/watch?v=Vdb4Mu0IX2U&feature=related[/ame]

 

[immi]

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将面包机进行到底

 

[wangsbo]

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精彩

 

[jaedong]

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支持蜜儿爸！

 

[yaozhiyang]

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请问面包机工作时声音会不会很大，谢谢！

 

[前生为鱼]

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还好，不大，有些振动。

 

[yaozhiyang]

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谢谢！不知怎样加声望，SORRY.

 

[pcdoctor]

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看了这么多，我想根据我的经验总结一下-----不好意思。
面包机是西人用来发面做面包的，我们拿它发扬光大，利用它的揉面发面功能，来做我们国人爱吃的馒头包子。
如果是做馒头，先往容器内加水260ML，如果是牛奶就是280ML。我一般将从冰箱里拿出来的牛奶加热50秒，大约是25°左右最好，据说这是酵母最适宜的生长温度。太冷或者太热，就会将酵母冻死或热死，进而影响发面的质量。
注意，一定要先加液体入容器。
然后加3cup的面粉，再根据口味加一点白糖，最后加发酵粉。
面包机用的发酵粉（bread machine yeast）,在Save On Foods有卖。是散装的，名称是Feminpan Yeast Great for Bread Machines . 代码是BIN 681.
现在就可以开始发面了，大约是一个半小时的时间。
把面揉好，做成馒头或者包子。正如上面一位TZ说的，做好后，不要急于上蒸笼，而是让它们“醒一醒”，放在有一定温度的烤箱里，大约需要20分钟的时间。
上蒸笼用大火蒸15分钟，关火。这时不要急于打开盖子，20分钟后再打开。
希望有经验的TZ多加指点呵。

这个写的太好了，学习了

 

[西雨阁]

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[蜜儿爸]

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我最近在朋友的建议下，在发面时加好发酵粉后，再加1/ 4小勺的泡打粉和1/ 4小勺的苏打粉，再行发酵，蒸出馒头和包子非常好，松软、光整、口感极好，没有原来蒸馒头会偶尔失败、塌陷和局部黑死的状况，非常值得推荐。

泡打粉华人店有售，苏打粉哪里都有。

 

[雨]

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昨天买了面包机，第一次做失败了。很硬。准备认真学习下再做一次

 

[64wong]

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搂主的经验之谈让我们很受益，谢谢。

 

[cindyycm]

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顶~

 

[小葡萄]

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谢谢密尔爸！谁说南方人不爱面食？我们上海的小笼包、生煎包都是全国出名的!! 我是江苏人，今天第一次做包子，非常漂亮！来了加拿大后，由于过分无聊，我爱上了做面食，现在学会了饺子包子花卷、马粪、蛋挞，而且我们也打算买面包机，因为做面食最累的就是揉面了，所以有了面包机，还上超市买特贵的漂白过的面粉做的面食，实在是傻瓜啊！难的不会，会了不难，我现在才觉悟到，面食原来是那样简单有趣！现在我和老公每到周末就要做面食，当做娱乐，非常有意思！而且我们吃上了瘾，即使是面疙瘩汤，也是吃的有滋有味！而且面食的营养比米好，价格比米便宜，吃面食的民族都是高大威猛的，呵呵！