回复: 我眼中的温哥华(图文)--不断更新中
口水
,能说说怎么做的吗?
用料:
水皮︰
All purpose flour(Superstore买的) 2杯,盐少许,油1/3杯,水3/4杯。
油皮︰
All purpose flour 3/4杯,油1/3杯,
肉馅︰
瘦猪肉糜300克, 加: 盐少许, 鸡精少许,生粉少许,生抽少许, 油少许, 糖少许, 水少许, 料酒少许, 葱末, 姜末少许。
做法:
1, 水皮: 把所有料加在一起拌匀。 静置30分钟。
2, 油皮: 拌匀, 静置 20-30分钟
3, 馅料: 一顺方向拌匀上劲
4, 把水皮坦平, 上面均匀地摊上油皮。 然后从一端卷起成筒状,然后压扁, 从另一个方向卷起成筒。 重复几次。静置5分钟。
5,均匀地分成20份。里面加肉馅。 包起来地地方向下。 面上刷蛋液(易上色)
6,375F/190°的烤箱预热, 烤20-25分钟。
即可。
不难的。
祝大家中秋快乐!