为什么俺越来越喜欢探亲团聚版块了

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烫面饺子的饺子皮和普通的饺子皮的和面方法 + 配方比例是一样的么？饺子皮吃起来有什么区别？

俺在加试过烫面，国内没试过。在加用All-purpose面粉，烫面就会降低面团的筋性，说白了就是用烫面，擀出来的皮不会很快缩小。至于口感嘛，呵呵，俺比较不灵敏，烫不烫面没吃出来区别，呵呵

也和姐姐坐等专家评论

 

[r.hc]

以后我要整包子馒头什么的时候只要回来瞧瞧就行了

 

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我读了 Breville 面包机的说明书后，得出结论：Baker's flour 是最适合做面食的，适合发面或 8 发面，是质量最好的面粉，而且 8 知道为什么，说明书上写着 “最好是要用 unbleached 面粉”，估计是因为没加漂白剂？ 搞 8 懂. 然后，我到超市看了看，对比了所有相关产品，果然找到了 2 个 8 同品牌的符合这些要求的产品，目前只买了其中一个品牌，效果很好，买的是 5 公斤的大袋面粉.

对照 mm 说的，我估计这个 baker's flour 就应该算是中筋面粉吧.

唉，其实这个我也分不清楚的，我就只知道，国内一般包饺子的面粉不能用来做面包因为没什么筋性，加拿大这边的面粉用来做面包正好，做包子饺子时，擀完皮缩的比较快，但包好不容易煮破，也算优点吧~~~
至于我自己，我就是不管什么都用 all-purpose，哈哈，因为方便嘛，我家都是买那种8kg还是10kg一包的面粉，大概两个月一包，还是我们一家三口的时候，呵呵~~~

 

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我 3 天前刚把韭菜割了，喷了药，杀小黑虫子，让重新长新叶子. 现在新叶子已经开始往外长了，等长到能吃的程度，我准备试做一次馅饼.

如果是别人做好了给我吃，那我的要求可高的很哦. 如果是我自己做嘛，那就 8 敢高要求鸟，哈哈哈.

兔子对咱们几个佩服的要命，居然能想到让面包机来和面，做包子饺子啥的，他以为面包机就只能用来做面包的说. 然后他看到我成功做出了包子，感觉让面包机干更多事情的想法简直是酷呆了.

以前我试过和面，非常失败，在厨房里大发脾气，超级颓废，我那个样子他见过，每次他都躲在别的屋子里 8 敢进厨房，嘿嘿. 现在是真的很好，我笑眯眯地站在厨房里，一看就超级高兴的样子，然后晚饭按时做好，一次就成功，真的是太感谢小爱 mm 了. 我把包子的照片在微信上发给我的家人，大家都 8 敢相信，这么多年都 8 会做的东西，刚说做，就做成功了，大家都有些惊呆了, 呵呵.

对呀，前一阵子walmart面包机特价38刀，被一抢而空，好多人说买来和面用特别好，不仅可以和发面，和饺子面也没问题，一样的。

我婆婆平时是有“惧电器症”的，觉得什么都是自己手工的好。可自从这次来我家，看了用了我用stand mixer和面包机和面之后，她再也不自己动手和面了，哈哈~~估计这次姥姥来就高兴了，她也喜欢这些厨房电器，呵呵。

 

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我 8 是很喜欢吃馒头，感觉很 boring，没其他东西有意思. 花卷吗，形状很酷，所以感觉想试做一下.

我读了读从国内带过来的做饭的书，里边有很多有意思的东西，我对双色花卷很感兴趣，需要把菠菜打成汁，加进面团里染成绿色，所以，我准备这几天就开始把菠菜的种子种下去，希望种出菠菜后可以试一下双色花卷.

馒头可以做成各种形状，小兔子，小猪，小猫，小刺猬，玫瑰花 什么的，上次我包包子剩了一块面，做了一个小猫头，俺家宝舍不得吃，吃之前还哭了一报，说吃了就没有小猫了~~~~
花生酱花卷很方便，也好吃，喜欢甜香的话，可以试试，就跟麻酱花卷似的

 

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对了，馒头其实挺好的，方便，剩馒头可以切成条炸，蘸各式风味的酱吃；也可以切成方块，炸了拌沙拉，或者做椒盐馒头块，又是一种风味。炸馒头片就不用我说了吧，呵呵。
我一般都是做两种，一种直接炸，一种裹鸡蛋液炸，老少皆宜，嘻嘻，适合不太想做饭，又必须填饱肚子不能凑合的时候~~

 

[r.hc]

看了这么多，我都好想买一个回来捣鼓一下了，不过我又不喜欢吃面食唉

 

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给一大堆人准备晚饭 8 是一件容易的事，本来兔子想分摊一些工作量，结果这么一闹，肯定是全部由我来做饭，工作量全是我的，我就得掂量着来.
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对呀对呀，我曾经准备过的最多的聚会餐是12个人，几乎都是小伙子，幸亏是在国内，还有香肠，凉拌菜可以买，那次我光是鱼就做了5条，我感觉做饭时穿的那件衣服上煎鱼和炒菜的味道我得洗了好几次才洗掉~~

 

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如果学会了做包子、饺子和馅饼，我感觉可以减少很多劳动量，那些朋友都是老外，没有太多机会吃这些东西，而且自己家里做的跟外边饭馆里做的肯定味道 8 一样，放料足，就是手艺稍微差些，他们也会很满意，呵呵，用我妈的话说，就是 “老外特好糊弄”，嘿嘿.

下一步我准备试验自己做春卷，超市里有冷冻的春卷皮，自己瞎弄一下，包上馅，放 deep fryer 里一炸，很方便的说.

估计折腾完这些，差 8 多就可以选个 party 日期了.

呵呵，不知道澳洲有没有现成的豆沙馅卖，要是有，买来往春卷皮里一包，最省事了，可以做餐前餐后的甜点。我家老老小小的都喜欢甜，豆沙和莲蓉春卷 方便又讨喜~~~

 

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麻将花卷很好吃，那些书里怎么没提到这个呢，要 8 是小爱 mm 提醒，我差点儿忘了.

另外，炸馒头片儿的确很方便，可以考虑加进 party food 里.

最让我头疼的是，如果他们喜欢哪个东西了，老问我那个东西叫什么名字，我怎么会知道叫啥名字呢，呵呵，所以，到时候每样东西都得给起个名字先.

为啥不直接告诉他们中文名字嗫？

 

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很佩服 mm, 这些东东都是哪里学来的呀，手太巧了 ~~~~

其实想着复杂，做起来没有那么难了，上网查查图片，仔细捉摸一下，很好模仿的~
以前我在国内单位的宿舍是几个宿舍公用一个厨房，真的有很多高手啊，偷师不少的说~第一次就是看到一个同事用发面做的小刺猬觉得可爱的不得了，后来上网查，自己动手试，也是一次成功的

 

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感觉有了宝宝，当妈的会变很多，处心积虑的就是想宝宝喜欢，想宝宝多吃一些，长快一点，呵呵，什么招都得用啊~~
就连宝宝吃个水果都得想出花样来，拼各种形状，想各种造型~~
最感谢的就是互联网，真是什么都有的万科全书啊

 

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前些日子去餐厅和他们吃饭，很意外地发现他们居然都特喜欢吃“糊塌子”，就是把各种菜擦丝，拌进面糊里煎熟. 这个简直是大好消息，这么容易的破东西，居然大受他们的欢迎，我都没想到居然有餐厅会好意思把这个列在 menu 上. 我问了他们，他们居然大赞说这个是超级美味，我当时都笑喷了，我告诉兔子：这个绝对列入 party food 里, 太省事了.

咦，我喜欢的韩餐里有一道菜叫炸蔬菜，就是把土豆条，胡萝卜丝，辣椒丝，洋葱丝，红薯丝，可能还有南瓜条吧，放在什么甜甜的糊糊里裹一层然后炸，就像快餐店里洋葱圈的做法那样，炸出来也是一条一条的，我很喜欢，出国前那道菜就10多块rmb了，现在估计还贵些，那时候，去吃韩餐的大多数桌子上都有那道菜~~不知道你说的是炸成饼状，还是我说的那种条状~

 

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是煎出来的，饼状，大概直径有 15 到 18 厘米的样子. 我尝了尝，味道比我做的差多了，兔子也尝了，他同意我的观点.

我们去的就是个韩国餐厅，是兔子的一个哥们组织的，就算做是他和他老婆举办了什么吧，因为他们俩从来 8 搞 party，懒得做饭给大家吃. 他老婆就是兔子所说的那个 “大嘴巴” 女的，呵呵. 那哥们特喜欢亚洲饭，每次他都特盼望着我和兔子邀请大家过来吃饭，饭后他也特希望我能主动提出来让他们打包带走回家吃，但 8 知道为什么，他就是从来 8 主动先张口，估计如果我忘了说，他就啥也带 8 走了吧，哈哈.

我就是和一些人处不来，尤其是在我看起来比较不会含蓄的外国人，嘴里说一套，心理完全另一套，让人猜来猜去的，想要就说呗，真是的~~要是我就故意每次都不说，憋S丫的~~~

 

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归根结底，我就是比较懒，从来就讨厌做饭，老想吃现成的，结果导致很多东西都 8 会做，到了国外就比较受罪，8 过终于还是学会了几样东西，可 n 多年老吃这几样东西，早就吃烦了. 兔子做的是西餐，吃了一回就 8 会老惦记着吃下回，没有鱼香肉丝那样老让人惦记向往的感觉.

每次我下决心学做饭，肯定是要先读书，先研究，然后书里或文章里提到用什么器具，我就肯定要先全部买回来，而且一定要买最好的，以示决心的样子，但是，一但动起手来，效果肯定是没有保证，颓废几次之后，就放弃了，所以，我家里的器具很齐全，从加工，制作，到展示，东西是一套一套 D，有的时候我都感觉很惭愧，你瞧我做的那些东西，真是糟蹋了这些好器具和刀叉盘子碗啥的.

所以，如果试做某个东西，第一次做就能成功对我来说是相当重要的，8 然这事估计就要很快玩完的说，嘿嘿.

嗯，其实都是懒人，但懒人不同命啊~~~
以前在家，我也是衣来伸手饭来张口的，我要是哪天抢着干活，我老妈还觉得我不好好读书抢了她的事儿~
后来上大学，上班，吃食堂啊，那叫一个难受，我本就是个爱吃不爱玩的人，你让我一年半载不出去玩没事，让我几天没好吃的可受不了，也只能自己学做了~
现在有个小不点，那要求是随时随地的提啊，也不能每次都应付孩子啊，硬着头皮都得上~~

 

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呵呵，这个很要命，我觉得我 8 要孩子就对了，我从来就 8 想要孩子，感觉我 8 是当妈的好材料.

嗯，主要是兔子哥和你想法一样，8要才好实现~~俺家那位，恨不得我生个3个4个才好呢~~~

 

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唉，我是爱吃贪玩的类型，但是我能动能静，老在家待着也行，老出去玩也行. 但是，即便在家待着，我总是很忙很忙，老能找到可以忙的事情，肯定 8 会感觉闲的无聊闷的慌.

也可能跟性格有关，我忙的事情都 8 是随大流，看别人干啥我也就跟着干啥，我总是找到我自己喜欢有兴趣干的事，8 care 别人都在干啥，所以，谁要是郁闷了，就问我最近在忙啥，呵呵，估计听着很有新鲜感.

以前没孩子的时候，让我在家呆多久都不腻，用大学好友的话说，给你张废纸你都能玩半天~~
自从有了孩子，我在家就呆不住了，总想出去，在家就憋得慌，一整冬天要是就让我自己在家带孩子，我肯定会得抑郁症的~~

 

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爱吃亚洲饭的那哥们的老婆特有意思，很乐，说话特别直. 我老是搞 8 清楚有些胖胖的女老外到底是怀孕了还是就是胖. 有一次兔子他们去演出，我和那女的坐在火炉前聊天，聊的挺好，她说我可以问她任何问题，尤其是以前 8 敢问的，我就大胆问了这个问题，她还真厉害，能立刻就分辨出到底某个女的是怀孕了还是就是胖，哈哈哈. 我估计这可能和跨种族有关系，亚洲女的一眼就能看出是怀孕了还是胖，但好多老外女的，我怎么看就是看 8 出来，本以为人家是怀孕了，但 1 年后见到，怀里没抱着孩子，肚子依然还是那么大，faint.

呵呵，其实怀孕这个还真好辨认的，怀孕的人走路姿势和不怀孕的不一样的~~我怀孕4，5个月的时候，不怎么显肚子，后面看还是我的标准A4腰，嘿嘿，要是穿高腰裙根本看不出来，可是有位大姐说一看走路就知道我是孕妇，呵呵，后来我一观察别人，还真是那么回事

 

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那哥们其实还好啦，那些人都是朋友，都是以前和兔子在一个乐队里的，外加大家的另一半. 他们和兔子都是 20 多年甚至 30 多年的朋友了，大家彼此 8 玩心眼的，他们对兔子比兔子的亲哥哥和亲妹妹强百倍.

乐队嘛，因为有几个人互相打架，就散掉了. 打架的原因是有一个哥们几年前离婚后，找了个女的，是个超级 bitch，每次都是由她挑头，那哥们跟其他人干架，网上打完网下打，电话里打完见面打，所以导致乐队散掉了，但其他人依然彼此来往，经常见面，唯独 8 带那哥们玩，因为那哥们现在还是和那个女的在一起，要是请他，他就得带那女的一起来，然后就又该打新一轮的架了，哈哈哈.

几年前有一次，大家努力过，试图再给一次机会，就 party 了一次，请了那哥们和那女的，结果当时没发生啥，本以为一切顺利, 但 party 刚散，大家刚到家，就开始接到电话，在网上 facebook 上边开始打起来了 @#$^%& 我和兔子 8 用 facebook，都没想到会突然就打起来了，faint. 都那么大的人了，怎么还会这么老打架.

兔子感到很庆幸，每次打架兔子和我都 8 是被打的对象，哈哈哈，也可能是我 8 搞音乐，那女的鼓捣音乐，所以我和她的共处时间就没啥，她和乐队成员的老公老婆啥的就没什么直接来往，打架也是和乐队成员打. 但是，打的厉害了，就会影响到家庭生活，另一半就得参与进去. 兔子老害怕那女的哪天吃饱了撑的，首先挑开战争，和我打架，哈哈哈，这个谁也说 8 好，如果真发生了，我告诉兔子：我肯定 8 会客气，也 8 会斯文，我会直接骂她. 所以兔子超级害怕. 好在一直到现在，大家都 8 带那哥们和那女的玩，看来大家都怕他们了.

不行，我特怕看人打架，要是看见有人打架，我的心都会狂跳~~估计我也不是高行政的料，看人吵嘴架我都害怕，呵呵，是不是有点胆小
在这个论坛上我一般都不进吵架拌嘴的帖子，看完睡不着~~

 

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今天早上起床后我心情极好，就到外边花园里整理一小块地，结果挖出了很多球根的花，这下好了，挖出来就需要照顾，需要种到盆里，结果导致工作量比我想象的大很多. 哎，累啊，到现在刚种了一半都 8 到，真郁闷，以后再也 8 敢轻易手欠了.

我对园艺不行，也就是春天到院子里帮着除除杂草什么的，浇水施肥什么的我总忘，而且时不时觉得累，今天就是，起来就觉得腰疼，什么也不想干。
我的脾气对家里人来说不太好，呵呵，孩子都总说，妈妈又生气了。身体也不耐累，带孩子的事就是赶鸭子上架，生了也不能不管~~
书上，网上，到处都说，妈妈的脾气不好的，孩子性格也不好，所以我一方面总怕孩子的个性被我带坏了，一方面孩子不乖的时候又没法控制发火，时不时我就处在一种愧疚心理状态下，哈哈，所以孩子的要求我一般能满足的还是尽量满足