- 主题发起人 我为枫狂
- 发布时间 2008-09-12
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这几个星期日本的媒体可热闹了, 从中国来了毒米, 毒奶粉加工的食品......
不光日本, EU和美国也在报道呢.
出名了, MADE IN CHINA.
以前是质量低劣的代名词而已, 现在发现居然人为投毒
, 恐怕很长时间对MADE IN CHINA 都会有免疫力了. 出口大受打击到头来买单的还是普通老百姓...
这几个星期日本的媒体可热闹了, 从中国来了毒米, 毒奶粉加工的食品......
不光日本, EU和美国也在报道呢.
出名了, MADE IN CHINA.
以前是质量低劣的代名词而已, 现在发现居然人为投毒
, 恐怕很长时间对MADE IN CHINA 都会有免疫力了. 出口大受打击到头来买单的还是普通老百姓...
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连移民进程也受连累这几个星期日本的媒体可热闹了, 从中国来了毒米, 毒奶粉加工的食品......
不光日本, EU和美国也在报道呢.
出名了, MADE IN CHINA.
以前是质量低劣的代名词而已, 现在发现居然人为投毒
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3岁小女孩竟然长胸、5岁小姑娘来月经……一系列儿童性早熟现象令家长手足无措。记者昨从武汉市儿童医院内分泌科了解到，长假七天，因性早熟而来医院就诊的小患者就有98人次。
昨日，市儿童医院内分泌科主任陈寿康谈道，长假期间，带孩子来看性早熟的家长络绎不绝，比平时增加了一倍。这些小患者当中，除了遗传因素外，大部分都是因为家长过度进补、儿童误食成人用品、平时家长不注意而使儿童过早接受性信息等情况导致的。小患者当中，女性占到90%以上。
据了解，性早熟是指在性发育年龄以前出现了第二性征，即乳房发育，阴毛、腋毛出现，身高、体重迅速增长，外生殖器发育。一般来说，女孩在8岁前第二性征发育或10岁前月经来潮；男孩在9岁前开始性发育，可诊断为性早熟。
陈寿康说，由于现在许多父母忙于工作或由保姆、老人带孩子，对孩子的发育观察不够仔细和细心，导致很多儿童在性早熟早期没有被发现，延误了最佳治疗时期。
他建议，家长在平时的生活当中，要多留心孩子的改变，如果出现体重身高增长过快、乳房疼痛等情况，要及早到医院进行检查，在饮食上，尽量少给孩子吃油炸、高营养、反季节的食品。
3岁小女孩竟然长胸、5岁小姑娘来月经……一系列儿童性早熟现象令家长手足无措。记者昨从武汉市儿童医院内分泌科了解到，长假七天，因性早熟而来医院就诊的小患者就有98人次。
昨日，市儿童医院内分泌科主任陈寿康谈道，长假期间，带孩子来看性早熟的家长络绎不绝，比平时增加了一倍。这些小患者当中，除了遗传因素外，大部分都是因为家长过度进补、儿童误食成人用品、平时家长不注意而使儿童过早接受性信息等情况导致的。小患者当中，女性占到90%以上。
据了解，性早熟是指在性发育年龄以前出现了第二性征，即乳房发育，阴毛、腋毛出现，身高、体重迅速增长，外生殖器发育。一般来说，女孩在8岁前第二性征发育或10岁前月经来潮；男孩在9岁前开始性发育，可诊断为性早熟。
陈寿康说，由于现在许多父母忙于工作或由保姆、老人带孩子，对孩子的发育观察不够仔细和细心，导致很多儿童在性早熟早期没有被发现，延误了最佳治疗时期。
他建议，家长在平时的生活当中，要多留心孩子的改变，如果出现体重身高增长过快、乳房疼痛等情况，要及早到医院进行检查，在饮食上，尽量少给孩子吃油炸、高营养、反季节的食品。
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《大众科技》2005年09期曾发表四川大学食品工程系硕士研究生吴茹怡的文章《牛奶掺假物检验方法研究》, 列举了24种不法分子为了检测时达标而掺入的物质及其鉴别方法.它们是: （一）水（二）米汤（三）豆饼水（四）电解质溶液（五）牛尿（六）糖（七）尿素（八）食盐（九）芒硝（十）硝土（十一）化肥（十二）石灰水（十三）碱（十四）蔗糖（十五）淀粉（十六）豆浆（十七）抗生素（十八）双氧水（十九）洗衣粉（二十）硝酸盐（二十一）亚硝酸盐（二十二）白矾（二十三）陈乳（二十四）植物油.
《大众科技》2005年09期曾发表四川大学食品工程系硕士研究生吴茹怡的文章《牛奶掺假物检验方法研究》, 列举了24种不法分子为了检测时达标而掺入的物质及其鉴别方法.它们是: （一）水（二）米汤（三）豆饼水（四）电解质溶液（五）牛尿（六）糖（七）尿素（八）食盐（九）芒硝（十）硝土（十一）化肥（十二）石灰水（十三）碱（十四）蔗糖（十五）淀粉（十六）豆浆（十七）抗生素（十八）双氧水（十九）洗衣粉（二十）硝酸盐（二十一）亚硝酸盐（二十二）白矾（二十三）陈乳（二十四）植物油.
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国人已有相当的“健康”特质，
重度空气污染中能够生存，
喝绿藻水无事，
垃圾堆边歌舞厅，
厕所旁边大排挡，
3露奶粉大人可以正常用，
辣椒油中苏丹红，
新房家具甲醛烘，
大粪池里淹鸡鸭，
尾气排放熏蜡肉，
吃了喝了无所谓，
人人高唱更健康！
国人已有相当的“健康”特质，
重度空气污染中能够生存，
喝绿藻水无事，
垃圾堆边歌舞厅，
厕所旁边大排挡，
3露奶粉大人可以正常用，
辣椒油中苏丹红，
新房家具甲醛烘，
大粪池里淹鸡鸭，
尾气排放熏蜡肉，
吃了喝了无所谓，
人人高唱更健康！
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想用民主的方式，跟不讲民主的人讲民主问题，无异于对牛弹琴、与虎谋皮！在中国，要么上达天听，中央高层出面、要么海外曝光，洋大人发威，否则难以解决问题。看看境外关于毒奶粉事件的报道就明白了： (点击:23)
看海听枫 2008-10-10 09:49:30 发表于焦点房地产网-谈房论市-中海枫涟山庄论坛
节选自境外媒体：
如果你是五万三千名患者的父母，你会发现自己面对的是一个庞大的集体犯罪网络。在很长的一段时间里，他们痛苦无人过问。几乎所有行内人都知道其中的秘密，但所有人都选择了视而不见；而政府部门，则是一贯的松懈与拒绝承认，要不是新西兰政府的坚持，恐怕这一切仍可以继续隐藏在黑夜里；而媒体正生活在一种窒息中，如果没有来自政府的授意，它很难发出警告。
而与此同时，乳品行业也是中国发展最快行业之一，是中国经济高速增长的缩影；三鹿集团已经连续十一是全国最大的奶粉销售商，它是中央电台评选的全国名牌，是国家质检局的免检产品；蒙牛是中国最成功的企业之一，在七年的时间里，创造了增长八十五倍的销售奇迹……在电视、报纸、网络上，是对“繁荣盛世”的赞歌，是这些企业家们的高谈阔论，是世界舆论对“中国模式”的褒奖。
但是，当后台的幕布突然被揭开时，人们发现那么多不堪的东西在那儿，而且很久了。你甚至很难去责难其中任何一位，因为他只是在按照各自的逻辑进行。河北一位奶农说，他从不让孩子喝奶粉，“只有没人要的奶才做奶粉”，另一位没有给牛奶掺假，是因为“因为牛养得少，容易被发现”；三鹿集团在得知婴儿患者时，第一反应是拒绝承认，然后封杀可能的消息，他们之前因此成功过，如果运气好，这次仍会过关；一些医生们怀疑这些患上肾结石的可怜婴儿，可能与他们所引用的奶粉直接相关，但他们不知该向哪些部门做出反应；一位湖南患者的父亲在七月曾独自向国家质检总局投诉，获得了三鹿奶粉的检验报告合格；而卫生部在七月中旬接到了地方“肾结石婴儿”增多的报告，怀疑致病原因是三鹿奶粉，但卫生部“没有想到事情会那么严重”，它没有上报国务院，也没有通知质检总局、工商总局，此刻的北京，笼罩在一片奥运将至的亢奋与紧张中，它不希望坏消息来干扰；一些地方媒体零星报道了婴儿因肾结石死亡的新闻，但是没人想到它们是更大的悲剧一部分，也没有记者深入追踪这一切，中国新闻界既缺乏这样的能力，也知道经常这样做了可能也徒劳无功，这些消息很快淹没在浩如烟海的其他新闻里了……
这一切的突然转变，是因为新西兰政府介入了此事。一家新西兰公司拥有三鹿集团百分之四十三的股份，当它发现三鹿奶粉的问题后，早在七月就通知了中国政府，但没收到明确答复。到了九月八日，新西兰通过外交渠道正式表达了关注。“外交无小事”的因素开始发生了作用，而且那气氛紧张的奥运会已过去了。
九月十一日，一场暴风骤雨式的行动到来了。官员开始下台，媒体报道蜂拥而至，企业被严查，清算的力度超出了人们的想象几乎所有重要的牛奶企业都卷入其中。它的高潮一刻发生在一份宣言一百零九家奶制品企业集体宣布要确保质量与诚信。他们做出个犯错学生的表情，期望悔改。悔过书充满了这个时代的荒诞质量与诚实，最基本的要求，变成了最高的准则，这就像是一个学生诚恳的说，从此后我再也不殴打别人、侮辱老师。
你也猜得到他们忏悔的对象是谁，不是面对公众，而是面对政府。他们知道其中的轻重缓急，谁是其真正生死的决定者。他们在广告牌上大声喊出“每天一斤奶，强壮中国人”，但是他们知道提供给中国运动员、航天员的牛奶是特殊的，它与市场上所销售的不同。在私下，他们也有难言的苦衷。在这样一个过度竞争的市场，所有人心照不宣的使用着共同的手段。整个社会都面临着信任的破产、道德的沦丧，你怎么指望一家商业机构，能出淤泥而不染。
总有人要承受这破产带来的后果。在一份杂志上，我看到了蔡冲的黑白照片。他圆圆的脑袋上戴着个小帽子，上面还扣着一副太阳镜。他有一个扁扁的小鼻子，眼睛黑亮亮的，正专注的盯着什么在看，嘴巴抿起来，看起来挺认真。要再过几个月，他才会长牙，才会学着说话。他的父母等不到那些喜悦的时刻了。七月十六号，这个小家伙离去了，外科医生从他的尿道里取了两颗米粒大的结石。他或许还不知道痛苦意味着什么，也不知道该怎么表达，更不知道自己为何而失去了生命。他的父亲买来的四箱、六桶装的三鹿奶粉，还有四桶没有打开。仅仅六个月大。那时，还没人直接将死因和他喝的奶粉联系在一起。
这个小家庭，像很多受害家庭一样，处于中国社会的中下层，他们选择三鹿奶粉，因为它是全国性的名牌，又价格低廉。就在这些父母惊慌失措的拥挤在医院门口，等待为自己怀中婴儿测试时；另一些父母则相当平静，他们的宝宝一直喝的是进口奶粉。它或许也解释了为何中国社会的竞争是如此的激烈，人们是如此迷恋特权。只有你在人群中的最上层，才可能过上一个基本安全的生活；只有特权，才可能尽量减少生活中残酷一面对你的压迫，或许正是因为饱尝那些压迫，那些人一旦获得特权，立刻表现出变本加厉的冷漠和傲慢。
想用民主的方式，跟不讲民主的人讲民主问题，无异于对牛弹琴、与虎谋皮！在中国，要么上达天听，中央高层出面、要么海外曝光，洋大人发威，否则难以解决问题。看看境外关于毒奶粉事件的报道就明白了： (点击:23)
看海听枫 2008-10-10 09:49:30 发表于焦点房地产网-谈房论市-中海枫涟山庄论坛
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如果你是五万三千名患者的父母，你会发现自己面对的是一个庞大的集体犯罪网络。在很长的一段时间里，他们痛苦无人过问。几乎所有行内人都知道其中的秘密，但所有人都选择了视而不见；而政府部门，则是一贯的松懈与拒绝承认，要不是新西兰政府的坚持，恐怕这一切仍可以继续隐藏在黑夜里；而媒体正生活在一种窒息中，如果没有来自政府的授意，它很难发出警告。
而与此同时，乳品行业也是中国发展最快行业之一，是中国经济高速增长的缩影；三鹿集团已经连续十一是全国最大的奶粉销售商，它是中央电台评选的全国名牌，是国家质检局的免检产品；蒙牛是中国最成功的企业之一，在七年的时间里，创造了增长八十五倍的销售奇迹……在电视、报纸、网络上，是对“繁荣盛世”的赞歌，是这些企业家们的高谈阔论，是世界舆论对“中国模式”的褒奖。
但是，当后台的幕布突然被揭开时，人们发现那么多不堪的东西在那儿，而且很久了。你甚至很难去责难其中任何一位，因为他只是在按照各自的逻辑进行。河北一位奶农说，他从不让孩子喝奶粉，“只有没人要的奶才做奶粉”，另一位没有给牛奶掺假，是因为“因为牛养得少，容易被发现”；三鹿集团在得知婴儿患者时，第一反应是拒绝承认，然后封杀可能的消息，他们之前因此成功过，如果运气好，这次仍会过关；一些医生们怀疑这些患上肾结石的可怜婴儿，可能与他们所引用的奶粉直接相关，但他们不知该向哪些部门做出反应；一位湖南患者的父亲在七月曾独自向国家质检总局投诉，获得了三鹿奶粉的检验报告合格；而卫生部在七月中旬接到了地方“肾结石婴儿”增多的报告，怀疑致病原因是三鹿奶粉，但卫生部“没有想到事情会那么严重”，它没有上报国务院，也没有通知质检总局、工商总局，此刻的北京，笼罩在一片奥运将至的亢奋与紧张中，它不希望坏消息来干扰；一些地方媒体零星报道了婴儿因肾结石死亡的新闻，但是没人想到它们是更大的悲剧一部分，也没有记者深入追踪这一切，中国新闻界既缺乏这样的能力，也知道经常这样做了可能也徒劳无功，这些消息很快淹没在浩如烟海的其他新闻里了……
这一切的突然转变，是因为新西兰政府介入了此事。一家新西兰公司拥有三鹿集团百分之四十三的股份，当它发现三鹿奶粉的问题后，早在七月就通知了中国政府，但没收到明确答复。到了九月八日，新西兰通过外交渠道正式表达了关注。“外交无小事”的因素开始发生了作用，而且那气氛紧张的奥运会已过去了。
九月十一日，一场暴风骤雨式的行动到来了。官员开始下台，媒体报道蜂拥而至，企业被严查，清算的力度超出了人们的想象几乎所有重要的牛奶企业都卷入其中。它的高潮一刻发生在一份宣言一百零九家奶制品企业集体宣布要确保质量与诚信。他们做出个犯错学生的表情，期望悔改。悔过书充满了这个时代的荒诞质量与诚实，最基本的要求，变成了最高的准则，这就像是一个学生诚恳的说，从此后我再也不殴打别人、侮辱老师。
你也猜得到他们忏悔的对象是谁，不是面对公众，而是面对政府。他们知道其中的轻重缓急，谁是其真正生死的决定者。他们在广告牌上大声喊出“每天一斤奶，强壮中国人”，但是他们知道提供给中国运动员、航天员的牛奶是特殊的，它与市场上所销售的不同。在私下，他们也有难言的苦衷。在这样一个过度竞争的市场，所有人心照不宣的使用着共同的手段。整个社会都面临着信任的破产、道德的沦丧，你怎么指望一家商业机构，能出淤泥而不染。
总有人要承受这破产带来的后果。在一份杂志上，我看到了蔡冲的黑白照片。他圆圆的脑袋上戴着个小帽子，上面还扣着一副太阳镜。他有一个扁扁的小鼻子，眼睛黑亮亮的，正专注的盯着什么在看，嘴巴抿起来，看起来挺认真。要再过几个月，他才会长牙，才会学着说话。他的父母等不到那些喜悦的时刻了。七月十六号，这个小家伙离去了，外科医生从他的尿道里取了两颗米粒大的结石。他或许还不知道痛苦意味着什么，也不知道该怎么表达，更不知道自己为何而失去了生命。他的父亲买来的四箱、六桶装的三鹿奶粉，还有四桶没有打开。仅仅六个月大。那时，还没人直接将死因和他喝的奶粉联系在一起。
这个小家庭，像很多受害家庭一样，处于中国社会的中下层，他们选择三鹿奶粉，因为它是全国性的名牌，又价格低廉。就在这些父母惊慌失措的拥挤在医院门口，等待为自己怀中婴儿测试时；另一些父母则相当平静，他们的宝宝一直喝的是进口奶粉。它或许也解释了为何中国社会的竞争是如此的激烈，人们是如此迷恋特权。只有你在人群中的最上层，才可能过上一个基本安全的生活；只有特权，才可能尽量减少生活中残酷一面对你的压迫，或许正是因为饱尝那些压迫，那些人一旦获得特权，立刻表现出变本加厉的冷漠和傲慢。
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你们还敢喝国产葡萄酒吗？
本帖版权归原作者，其它媒体或网站转载请与e龙西祠胡同[http://www.xici.net]或原作者联系，并注明出处。
作者: zmy16 发表日期: 2003-01-10 17:25:13
最近这段时间，在国内葡萄酒业做了5年的河北一家公司董事长王某陷入了十分矛盾的情感之中："浸泡"在葡萄酒业的这口大"染缸"里，熟知圈内的种种暗技，说还是不说？说了吧，恐怕连自己的企业也会牵扯进去，利益受损；不说吧，自己实在看不下去那些坑蒙消费者的做法。
思来想去，这位董事长日前终于约请记者见了三次面，决定以隐姓埋名的形式向外界抖一抖葡萄酒业的内情。业内人士惊曝：中国自产葡萄做出来的酒只占市场总量的20%，80%是"洋垃圾" "目前中国的葡萄酒市场销量在30万吨左右，但用中国自产葡萄做出来的葡萄酒只占市场总量的20%，80%的葡萄酒是从国外进口的，甚至更多。进的是什么酒？是国外的'垃圾酒'，正所谓'酒中的洋垃圾'。进口这些东西就相当于从韩国、日本进口旧西服一样，因为这些进口酒中，酒的成分不确定，酒的各种指标不确定，多半是没有贮存价值或者年份不好的酒。"这位董事长向记者坦承："我不知道酒界的同仁们对这种事怎么看，作为一个真正想做葡萄酒的人，真正想创出民族品牌的人，我看到这种事情，是很痛心的。国外不喝的葡萄酒为什么要让我们中国人来喝？！" "市场上30元以下的酒，70%以上都是勾兑的；60元以下的酒，40%都有问题；200元以下的酒，平均50%也有问题。尤其是进入夜场(娱乐场所)的酒更烂。干白加入色素变成干红。葡萄酒生产厂家如果有大量色素，这些东西就是用来将干白兑成干红的。通常，葡萄酒企业都不应该有白糖、色素、香精、橡木素。酒可以不下酒窖，但它不能有一点点的掺杂物，必须是原汁。不客气地说，哪个企业敢站出来说自己的酒没有勾兑过，我可以和他叫板。"这位业内知情人士对记者说："没做葡萄酒之前，我会说这样的红酒很好，看上去红红的，味道也不错。其实真正的干红是没有任何添加物的，而现在市场上的很多干红都有添加物，比如糖、香精、色素、橡木素。因为国外的很多'洋垃圾'进来后，必须要用这些物质去勾兑。可能大家也都知道，夏天一到，港口会有很多大塑料罐装的进口原酒，这些国外的'洋垃圾'进入中国组装，然后让中国的消费者喝。" 据他称，在如今的中国葡萄酒业，厂家们只知道上生产线、上广告。"国内目前大约有600多家葡萄酒生产厂家，今天上一条线，明天就可以出酒，只是纯粹的罐装，不是真正的葡萄酒，它是对消费者的欺骗和不负责，因为厂家做的只是罐装这一个最简单、最后的工续。说白了，就是咱们社会上的假文凭，明明没有大学毕业，却有一张文凭。这样的厂家讲究的是包装，是炒作。我希望所有的葡萄酒厂家都应该从源头抓起，抓葡萄种植，而不是宣传。
大家要有一个概念，葡萄酒是种出来的，要做好的葡萄酒必须要先种出好的葡萄来。" "国外的'垃圾酒'是怎么出来的？一种情况是葡萄得病了，舍不得倒掉，就做成酒。这样的酒有一种呛鼻发霉的味道，这就需要二氧化硫之类的东西进行化学处理，以改变其分子结构。还有一种情况是葡萄的糖度不够，这使得酒精度不够，加工处理的时候就加糖加酒精。我国进口葡萄酒原汁大多来自于智利、西班牙、阿根廷，这些酒大多进了年产3万吨以上的大企业。"这位人士称，500美元也就是4000多元人民币就可以从国外进口一吨酒，这意味着每市斤葡萄只需要0.5元。国外的劳动力不比我们便宜，为什么这些酒会那么便宜？说白了，就是这些东西已经到了烂得不能再烂的地步了。
从理论上讲，在好的年份，一般一亩葡萄产一吨酒。如果是葡萄种下三年后刚挂果的时候，产量还不会那么高。如果在没有那么多原料的情况下还有那么高的产量，只有两种解决办法：进口原汁或以干白加色素兑成干红，或者用混合品种的葡萄做酒。"河北一家葡萄酒厂去年收购当地葡萄只做了1500吨酒，但在市场上却卖了3万吨酒，其他28000多吨大多用的是进口原料。另外，这家厂还把5000吨干白加入色素变成了干红。当然，加色素是可以卖的，但在商标上应该注明这酒用了色素，没有注明就是在欺骗消费者。"用色素兑出来的酒有比较简单的鉴定方式：拿一张白色的餐巾纸，把红酒往上倒，纸上的红色不均匀分布，或者有沉淀，那就是色素。据他称，在目前的市场上，假干红很多。
一位在某葡萄酒生产企业工作过23年的高级工程师向记者透露，她本人就曾去国外买过葡萄酒原汁。"买的是西班牙菲利斯公司的汁，这是一家专门给中国葡萄酒厂提供原汁的企业。也从智利进过汁，价格比西班牙的还便宜。我们每年都进这样的汁，大约有几千吨。"据透露，进口的葡萄酒原汁价格是4000多元人民币一吨，在国外是最低档的酒。由于海运时间较长，酒精挥发得也快，这些原汁进来后，必须再调整一下原汁的酒精度，然后过滤、分装，整个过程非常简单。
中国葡萄酒消费量以每年20%的速度递增，厂家争抢原料"见葡萄就收"。上世纪90年代，国内葡萄酒(俗称红酒)市场开始启动。出乎人们意料的是，这个市场从启动到热销不过五六年时间，葡萄酒厂从1994年的130多家猛增到目前的600多家。资料显示，1994年至2000年，中国葡萄酒消费增长了61.8%，而世界葡萄酒产量只增长了6.5%左右。有关专家预计，到2006年，亚洲葡萄酒消费将增长16.4%，并将再次成为全球葡萄酒消费增长最快的地区，而中国的年增长将会达到20%。
业内人士透露，4000多元人民币一吨进口原汁可灌1333瓶750毫升的葡萄酒，相当于每瓶原汁3元，加上约100%的进口税，每瓶酒原汁成本为6元。一个瓶子加一个塞大约3元钱，一张标志0.2元，加上箱子，这些包装不超过3.5元。再加上车间成本、水电费、机器折旧、人工及税金，一瓶酒的总成本不超过15元人民币。但在市场上售价通常在30元左右，有的甚至在50元以上，利润丰厚。而靠自己种葡萄就不行了，酿酒葡萄种下三年后才挂果，这使得前三年只有投入没有产出，有多少企业愿意等？因此对大多数企业来说，买酒比自己种葡萄酿酒更划算。
知情人士透露："在河北怀来，有些小企业没有罐装线，不生产成品，只有榨汁机。什么样的葡萄都给榨，然后放在罐子里，专门提供给那些既没有葡萄基地，又没有原料，但很想做红酒的企业。这些小企业这几年也过得不错，赚了不少钱。" "我们每年都会把影响葡萄酒质量的葡萄原料倒掉。"那位董事长告诉记者："去年10月初，我们把10吨多的坏葡萄、烂葡萄倒在车间门口，很快，这些葡萄就被农民铲走了，我当时还挺高兴，以为农民帮忙收拾，还给了他们点儿钱。但没想到这些葡萄一出门，就有汽车在那儿等着，农民把我们的葡萄和自己的葡萄掺杂在一起，卖给了当地一家大企业。这家企业全都收了，价格大约是每市斤1.1元。今年，我把那些不好的葡萄全埋了，否则不是让人坑害消费者吗？" 河北怀来县小七营村有着多年种葡萄的历史，许多农民家里都有几亩葡萄。村支书石德友向记者透露："一些葡萄酒厂家每年都到村里来收葡萄。今年的收购价是每市斤1.0元到1.1元，不管是青的，还是烂的，只要是葡萄就收。也没有量的限制，有多少收多少。"怀来县十八家村村支书石庭海也向记者证实："每年都有许多贩子进村收葡萄，不分品种，不论质量，收完了就卖给当地的酒厂。""这里许多农民都不敢喝那些厂的葡萄酒，因为怕质量不过关。"石庭海说。
谁都清楚存在的问题，只是没人愿意站出来说，业内呼唤"酒法"出台"其实，很多葡萄酒业内人士都很清楚行业的问题，只是没人愿意站出来说。"据透露，某家大厂的领导就曾公开宣称："这东西又喝不死人，不就是个葡萄酒嘛！"或许正是由于这家企业领导不负责任的态度，让企业的技术人员纷纷出走。"本来，咱们做技术的就应该精益求精，一丝不拘，不做违反伦理的事情。"那位从怀来一家大厂出来的高级工程师对记者说。
"如今，不懂酒的人也开始涉足红酒业，以致于原本扎扎实实在做酒的企业拼不过偷鸡摸狗的企业，这是很不正常的现象。"知情人士痛心地对记者说，刚刚兴起不久的一个产业被这些乱七八糟的东西污染了，让本来不懂酒的人也对葡萄酒产生了误会，让真正的好酒淹没其中。
资深市场人士认为，国内葡萄酒市场有许多问题有待解决。首先的瓶颈是质量问题，尤以半汁葡萄酒为甚。许多生产半汁葡萄酒的厂商生产工具甚至只是几口大缸。同时，我国高档酒的酿造技术与国外顶尖的酿造技术差距尚远。
针对葡萄酒业存在的问题，中国酒业一位官员前不久曾坦言："行业协会本来应该发挥协调、提升产业水准、维护行业利益的作用，但行业协会没一个能够做到，甚至没意识到。"批评人士称，作为一种外来的管理模式，行业协会运作起来在中国走了调。当葡萄种植户为了产量而故意多种、酿酒者为了数量而粗制滥造时，中国的葡萄酒业就会走入歧途。
据透露，我国目前还没有一部关于葡萄酒行业的法规来对这个行业进行规范。中国的葡萄酒业至今仍没有相关法律，虽然有常用的评判标准，但只是些理化指标、卫生指标，以及凭专家经验判断的感观指标，在添加剂方面没有规定。
"无论国际标准还是国家标准，有一个概念是明确的，那就是葡萄酒必须是百分之百的葡萄，加上酵母进行自然发酵而成的。"国家级评酒师张翠银介绍说，1994年出台了葡萄酒国家标准(GB／T15037-94)，这个标准总体水平几乎与国际标准相当，但它是一个推荐标准，也就是说企业可执行也可不执行。在此之前，原轻工部制定了部颁企业标准，允许半汁葡萄酒的存在，也就意味着葡萄酒可以勾兑，兑酒精、兑水等等。目前超市里几乎所有的葡萄酒都标明是百分百葡萄原汁，但可以肯定的是10元以下的葡萄酒绝对不是百分百原汁。
专家建议，必须首先废止《半汁葡萄酒》标准，而将GB／T15037-94《葡萄酒》标准升为强制性标准，同时建立与有关国际标准相适应的葡萄酒工艺标准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准及标签标准等。尽快颁布"酒类管理条例"，争取在近阶段出台"酒法"。
你们还敢喝国产葡萄酒吗？
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作者: zmy16 发表日期: 2003-01-10 17:25:13
最近这段时间，在国内葡萄酒业做了5年的河北一家公司董事长王某陷入了十分矛盾的情感之中："浸泡"在葡萄酒业的这口大"染缸"里，熟知圈内的种种暗技，说还是不说？说了吧，恐怕连自己的企业也会牵扯进去，利益受损；不说吧，自己实在看不下去那些坑蒙消费者的做法。
思来想去，这位董事长日前终于约请记者见了三次面，决定以隐姓埋名的形式向外界抖一抖葡萄酒业的内情。业内人士惊曝：中国自产葡萄做出来的酒只占市场总量的20%，80%是"洋垃圾" "目前中国的葡萄酒市场销量在30万吨左右，但用中国自产葡萄做出来的葡萄酒只占市场总量的20%，80%的葡萄酒是从国外进口的，甚至更多。进的是什么酒？是国外的'垃圾酒'，正所谓'酒中的洋垃圾'。进口这些东西就相当于从韩国、日本进口旧西服一样，因为这些进口酒中，酒的成分不确定，酒的各种指标不确定，多半是没有贮存价值或者年份不好的酒。"这位董事长向记者坦承："我不知道酒界的同仁们对这种事怎么看，作为一个真正想做葡萄酒的人，真正想创出民族品牌的人，我看到这种事情，是很痛心的。国外不喝的葡萄酒为什么要让我们中国人来喝？！" "市场上30元以下的酒，70%以上都是勾兑的；60元以下的酒，40%都有问题；200元以下的酒，平均50%也有问题。尤其是进入夜场(娱乐场所)的酒更烂。干白加入色素变成干红。葡萄酒生产厂家如果有大量色素，这些东西就是用来将干白兑成干红的。通常，葡萄酒企业都不应该有白糖、色素、香精、橡木素。酒可以不下酒窖，但它不能有一点点的掺杂物，必须是原汁。不客气地说，哪个企业敢站出来说自己的酒没有勾兑过，我可以和他叫板。"这位业内知情人士对记者说："没做葡萄酒之前，我会说这样的红酒很好，看上去红红的，味道也不错。其实真正的干红是没有任何添加物的，而现在市场上的很多干红都有添加物，比如糖、香精、色素、橡木素。因为国外的很多'洋垃圾'进来后，必须要用这些物质去勾兑。可能大家也都知道，夏天一到，港口会有很多大塑料罐装的进口原酒，这些国外的'洋垃圾'进入中国组装，然后让中国的消费者喝。" 据他称，在如今的中国葡萄酒业，厂家们只知道上生产线、上广告。"国内目前大约有600多家葡萄酒生产厂家，今天上一条线，明天就可以出酒，只是纯粹的罐装，不是真正的葡萄酒，它是对消费者的欺骗和不负责，因为厂家做的只是罐装这一个最简单、最后的工续。说白了，就是咱们社会上的假文凭，明明没有大学毕业，却有一张文凭。这样的厂家讲究的是包装，是炒作。我希望所有的葡萄酒厂家都应该从源头抓起，抓葡萄种植，而不是宣传。
大家要有一个概念，葡萄酒是种出来的，要做好的葡萄酒必须要先种出好的葡萄来。" "国外的'垃圾酒'是怎么出来的？一种情况是葡萄得病了，舍不得倒掉，就做成酒。这样的酒有一种呛鼻发霉的味道，这就需要二氧化硫之类的东西进行化学处理，以改变其分子结构。还有一种情况是葡萄的糖度不够，这使得酒精度不够，加工处理的时候就加糖加酒精。我国进口葡萄酒原汁大多来自于智利、西班牙、阿根廷，这些酒大多进了年产3万吨以上的大企业。"这位人士称，500美元也就是4000多元人民币就可以从国外进口一吨酒，这意味着每市斤葡萄只需要0.5元。国外的劳动力不比我们便宜，为什么这些酒会那么便宜？说白了，就是这些东西已经到了烂得不能再烂的地步了。
从理论上讲，在好的年份，一般一亩葡萄产一吨酒。如果是葡萄种下三年后刚挂果的时候，产量还不会那么高。如果在没有那么多原料的情况下还有那么高的产量，只有两种解决办法：进口原汁或以干白加色素兑成干红，或者用混合品种的葡萄做酒。"河北一家葡萄酒厂去年收购当地葡萄只做了1500吨酒，但在市场上却卖了3万吨酒，其他28000多吨大多用的是进口原料。另外，这家厂还把5000吨干白加入色素变成了干红。当然，加色素是可以卖的，但在商标上应该注明这酒用了色素，没有注明就是在欺骗消费者。"用色素兑出来的酒有比较简单的鉴定方式：拿一张白色的餐巾纸，把红酒往上倒，纸上的红色不均匀分布，或者有沉淀，那就是色素。据他称，在目前的市场上，假干红很多。
一位在某葡萄酒生产企业工作过23年的高级工程师向记者透露，她本人就曾去国外买过葡萄酒原汁。"买的是西班牙菲利斯公司的汁，这是一家专门给中国葡萄酒厂提供原汁的企业。也从智利进过汁，价格比西班牙的还便宜。我们每年都进这样的汁，大约有几千吨。"据透露，进口的葡萄酒原汁价格是4000多元人民币一吨，在国外是最低档的酒。由于海运时间较长，酒精挥发得也快，这些原汁进来后，必须再调整一下原汁的酒精度，然后过滤、分装，整个过程非常简单。
中国葡萄酒消费量以每年20%的速度递增，厂家争抢原料"见葡萄就收"。上世纪90年代，国内葡萄酒(俗称红酒)市场开始启动。出乎人们意料的是，这个市场从启动到热销不过五六年时间，葡萄酒厂从1994年的130多家猛增到目前的600多家。资料显示，1994年至2000年，中国葡萄酒消费增长了61.8%，而世界葡萄酒产量只增长了6.5%左右。有关专家预计，到2006年，亚洲葡萄酒消费将增长16.4%，并将再次成为全球葡萄酒消费增长最快的地区，而中国的年增长将会达到20%。
业内人士透露，4000多元人民币一吨进口原汁可灌1333瓶750毫升的葡萄酒，相当于每瓶原汁3元，加上约100%的进口税，每瓶酒原汁成本为6元。一个瓶子加一个塞大约3元钱，一张标志0.2元，加上箱子，这些包装不超过3.5元。再加上车间成本、水电费、机器折旧、人工及税金，一瓶酒的总成本不超过15元人民币。但在市场上售价通常在30元左右，有的甚至在50元以上，利润丰厚。而靠自己种葡萄就不行了，酿酒葡萄种下三年后才挂果，这使得前三年只有投入没有产出，有多少企业愿意等？因此对大多数企业来说，买酒比自己种葡萄酿酒更划算。
知情人士透露："在河北怀来，有些小企业没有罐装线，不生产成品，只有榨汁机。什么样的葡萄都给榨，然后放在罐子里，专门提供给那些既没有葡萄基地，又没有原料，但很想做红酒的企业。这些小企业这几年也过得不错，赚了不少钱。" "我们每年都会把影响葡萄酒质量的葡萄原料倒掉。"那位董事长告诉记者："去年10月初，我们把10吨多的坏葡萄、烂葡萄倒在车间门口，很快，这些葡萄就被农民铲走了，我当时还挺高兴，以为农民帮忙收拾，还给了他们点儿钱。但没想到这些葡萄一出门，就有汽车在那儿等着，农民把我们的葡萄和自己的葡萄掺杂在一起，卖给了当地一家大企业。这家企业全都收了，价格大约是每市斤1.1元。今年，我把那些不好的葡萄全埋了，否则不是让人坑害消费者吗？" 河北怀来县小七营村有着多年种葡萄的历史，许多农民家里都有几亩葡萄。村支书石德友向记者透露："一些葡萄酒厂家每年都到村里来收葡萄。今年的收购价是每市斤1.0元到1.1元，不管是青的，还是烂的，只要是葡萄就收。也没有量的限制，有多少收多少。"怀来县十八家村村支书石庭海也向记者证实："每年都有许多贩子进村收葡萄，不分品种，不论质量，收完了就卖给当地的酒厂。""这里许多农民都不敢喝那些厂的葡萄酒，因为怕质量不过关。"石庭海说。
谁都清楚存在的问题，只是没人愿意站出来说，业内呼唤"酒法"出台"其实，很多葡萄酒业内人士都很清楚行业的问题，只是没人愿意站出来说。"据透露，某家大厂的领导就曾公开宣称："这东西又喝不死人，不就是个葡萄酒嘛！"或许正是由于这家企业领导不负责任的态度，让企业的技术人员纷纷出走。"本来，咱们做技术的就应该精益求精，一丝不拘，不做违反伦理的事情。"那位从怀来一家大厂出来的高级工程师对记者说。
"如今，不懂酒的人也开始涉足红酒业，以致于原本扎扎实实在做酒的企业拼不过偷鸡摸狗的企业，这是很不正常的现象。"知情人士痛心地对记者说，刚刚兴起不久的一个产业被这些乱七八糟的东西污染了，让本来不懂酒的人也对葡萄酒产生了误会，让真正的好酒淹没其中。
资深市场人士认为，国内葡萄酒市场有许多问题有待解决。首先的瓶颈是质量问题，尤以半汁葡萄酒为甚。许多生产半汁葡萄酒的厂商生产工具甚至只是几口大缸。同时，我国高档酒的酿造技术与国外顶尖的酿造技术差距尚远。
针对葡萄酒业存在的问题，中国酒业一位官员前不久曾坦言："行业协会本来应该发挥协调、提升产业水准、维护行业利益的作用，但行业协会没一个能够做到，甚至没意识到。"批评人士称，作为一种外来的管理模式，行业协会运作起来在中国走了调。当葡萄种植户为了产量而故意多种、酿酒者为了数量而粗制滥造时，中国的葡萄酒业就会走入歧途。
据透露，我国目前还没有一部关于葡萄酒行业的法规来对这个行业进行规范。中国的葡萄酒业至今仍没有相关法律，虽然有常用的评判标准，但只是些理化指标、卫生指标，以及凭专家经验判断的感观指标，在添加剂方面没有规定。
"无论国际标准还是国家标准，有一个概念是明确的，那就是葡萄酒必须是百分之百的葡萄，加上酵母进行自然发酵而成的。"国家级评酒师张翠银介绍说，1994年出台了葡萄酒国家标准(GB／T15037-94)，这个标准总体水平几乎与国际标准相当，但它是一个推荐标准，也就是说企业可执行也可不执行。在此之前，原轻工部制定了部颁企业标准，允许半汁葡萄酒的存在，也就意味着葡萄酒可以勾兑，兑酒精、兑水等等。目前超市里几乎所有的葡萄酒都标明是百分百葡萄原汁，但可以肯定的是10元以下的葡萄酒绝对不是百分百原汁。
专家建议，必须首先废止《半汁葡萄酒》标准，而将GB／T15037-94《葡萄酒》标准升为强制性标准，同时建立与有关国际标准相适应的葡萄酒工艺标准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准及标签标准等。尽快颁布"酒类管理条例"，争取在近阶段出台"酒法"。
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