欢乐灌水 勇敢者的游戏---在水版发帖

Gary.shen

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希拉里克林顿1947年10月26日出生在芝加哥。充满爱的童年生活奠定了她对家庭、工作要忠诚的信念和服务大众的信念。1969年就读于耶鲁法学院,在这里她认识了同校的比尔克林顿并在1975年与之完婚。5年后他们有了自己的女儿切尔西。克林顿卸任后她积极投身政坛,2000年11月7日在纽约州参议员选举中获胜,当选美国国会参议员,成为美国史上第一位赢得公职的第一夫人。2007年1月20日,希拉里克林顿在其个人网站上宣布将参选2008年美国总统大选。如能当选,这位美国前第一夫人将成为美国历史上首位女总统。
  大学时代的希拉里常因衣着朴素落伍而显得不合群,带着厚如瓶底的眼镜,自嘲:“瞎得像蝙蝠。”就算要嫁给英俊的比尔克林顿那天,也改变不了她对打扮的无知她母亲在婚礼将要举行时才发现希拉里这位准新娘连结婚礼服也没为自己准备。是丈夫竞选州长和总统后才让她摘掉眼镜、染了头发、穿上了得体的名牌套装。就在丈夫传出丑闻的日子里,她为自己建立的魅力形象也毫发无伤,以至于被美国的《VOUGE》看上,当上了封面女郎。
  2007年1月20日,希拉里克林顿用一句“我来了,我要赢”,发出了要成为美国第一位女总统的誓言。
[编辑本段]结识比尔克林顿
  希拉里与克林顿相识在一个“公民自由”课的课堂上。老教授讲解了一个复杂的法律案件。听课的同学们头昏脑胀,克林顿也迷迷糊糊地打起了盹。老教授放完幻灯片后询问同学们处理的办法,同学们都面面相觑。这时,克林顿模模糊糊醒过来了,不假思索地说出了答案。希拉里不由得对这个吹牛的英俊小伙儿另眼相看。而克林顿也被身旁这个穿着法兰绒长裙的美丽姑娘深深地吸引了。下课后,克林顿竟情不自禁地尾随她出去,但没有足够的勇气主动上前去跟她搭腔说话。
  1975年10月11日,希拉里和克林顿在阿肯色州结婚。几乎到婚礼前最后一分钟,希拉里的母亲才发现女儿还没有礼服,于是带她去迪拉德百货商店买一身传统结婚礼服。希拉里根本没有想这些事,她确实有与精明强干正相反的另一方面迷糊懵懂。5年后,他们惟一的女儿切尔西出世。以前曾有人问希拉里是否体验过她所盼望的“幸福的生活方式”,她毫不迟疑地回答说:“在与比尔。克林顿相爱时。”虽然有人说她视权力胜过魅力,她看到了克林顿内心世界的复杂性,而正是这一点令克林顿难以拒绝。但是不可否认在气质、思想和风格诸方面,他们似乎是那一代男女中的理想配偶。她传统的“男性气质”、活力和忍耐,正好与他带有“女性气质”的温和、多情和敏感相匹配。这是理智与政党的结合,至少,也是他们身上野心的融合。
[编辑本段]鼓励丈夫竞选总统
  1991年10月3日,在明媚的艳阳天下,克林顿宣布参加1992年民主党总统候选人竞选。1994年夏天,克林顿在接受采访时公开承认希拉里对他决定参加1992年总统大选的影响。在被问到为什么他相信妻子的政治判断力时,克林顿说:“她有第六感,我不得不佩服她。” 希拉里为了确保丈夫的初选胜利,帮助克林顿确定和修改电视讲稿,设计公众形象,制订竞选策略,甚至对丈夫电视辩论中的措辞和风度等细节一一过问。在克林顿参加美国总统竞选时,希拉里克林顿刚过40岁,事业正处在巅峰时期,是美国最出色的律师之一,而为了丈夫的事业,她不得不结束自己的律师生涯,做起了备受瞩目却不断引起争议的美国第一夫人。
[编辑本段]从第一夫人到参议员
  在克林顿当选阿肯色州州长后,希拉里继续从事律师工作。到1992年成为第一夫人之前,希拉里一直从事专业性很强的工作。希拉里成为第一夫人后,开始在政界崭露头角,但主要也是在幕后。直到2000年当选参议员,希拉里才正式走到政坛前台,在公众面前展示她出众的政治才能。
[编辑本段]连任参议员
  在“烧”掉了3000万的竞选资金后,民主党候选人、前第一夫人希拉里2006年11月7日在纽约州的参议员选举中以67%的高票获得连任。当时外界就认为,这很可能是她在为两年后的总统选举热身。
  有丈夫、美国前总统克林顿到场的全力支持,7日晚的希拉里似乎胜券在握。她在3000多名支持者们面前说:“我们为了使民主和共和两党共同前进,为实现新的伊拉克政策而投下了自己的一票。”
  她还指责布什对国内和世界采取的政策是“完全失败的”。“全国上下出现的这种局势是民主主义的体现,它将引导美国走向更加光明的未来。”她说。希拉里的得票率超过斯宾塞31个百分点。她显然对自己非常满意,整个演说都在轻松幽默的氛围中进行。她还透露,之前自己曾和斯宾塞对话,感谢他使得这场竞选变得十分有看头。高达3000万的竞选开销,也给希拉里的选举增加了砝码。
  据选举委员会统计,到10月希拉里共筹得约3800万美元竞选资金,花掉了2950万。这些资金大部分用在电视广告上。选举委员会猜测,希拉里此举是在为2008年的总统大选进行热身。
  在希拉里的账单中,包括花费6585美元在拉斯维加斯买花,5397.5美元在格兰岱尔市享用法国大餐,以及8万美元在曼哈顿“绿野客栈”酒吧的消费。
  与希拉里相比,其他一些候选人花费则低很多,而且多是数十美元的餐饮消费,与希拉里相去甚远。分析人士认为,希拉里如此大笔的筹款和花钱,是希望创造小布什1998年在德州竞选州长时的一边倒的效应,这样可以为她可能的2008年大选打下扎实的选民基础。
  有专家称,希拉里的支出也许包括拨给其他民主党候选人的经费,以借此获得支持争取2008总统提名。
  希拉里的实力很大一部分来源于她和丈夫克林顿多年来积累的庞大的关系网,这方面可以说没有候选人能敌得过她。
[编辑本段]宣布参加2008美国总统大选
  2007年1月20日,美国前第一夫人希拉里克林顿用一句“我来了,我要赢”,发出了要成为美国第一位女总统的誓言。
  希拉里毫无异议地成为民主党初选最热门的候选人,但要问鼎总统宝座,以主人的身份重返白宫,希拉里还有很长的路要走。
[编辑本段]分析:美国人会接受一个女总统吗
  希拉里克林顿正式宣布参加2008年的美国总统选举,这在许多美国人看来,既在预料之中,也在意料之外。说预料之中是因为从当上参议员的那一天起,希拉里便有了总统梦她一直在默默准备着;而之所以称意外则是因为迄今为止还没有任何一位女性出任过美利坚的总统。在成为两任参议员期间,除了在一系列能够赢得民心支持的问题上直抒己见外,希拉里一直少说多听,言行相对低调,她所要做的更多地似乎就是在心中评估美国人是否接受一个女总统,而且是一个前总统的妻子出任总统。现在,她选择在两年后新总统宣誓就职的同一天(1月20日)宣布竞选总统显然意味着她已经找到了答案:美国人并不反对一个女性出任他们的总统。
  的确,希拉里完全有理由得出这样的结论:首先,目前民主党内可能成为总统候选人的几乎“无大牌”,希拉里获党内提名的胜算相当大;其次,美军深陷伊拉克,共和党深受拖累,民主党在与共和党的最后比拼中自然会成为赢家,就如同中期选举一样;第三,希拉里本人在美国的女性选民中人气极旺,加上克林顿曾闹出性丑闻,美国民众普遍对她有种同情感;最后,在美国民众心目中,他们宁可接受一个女性总统而不会接受一个黑人总统或拉丁美洲裔总统。如此看来,从希拉里进入国会山的第一天起,经过这几年来媒体的不断炒作,美国人似乎已经有了接受一位女总统的思想准备,尽管还不是完全的思想准备。
  在美国,希拉里一直是充满争议的人物。用纽约著名政治观察家丹格林伯格的话说:“对于希拉里,人们或爱或恨,绝对没有中间路线。”在追随者眼中,她是一位勇敢的妻子、一位性感的女人、一位充满智慧的女强人。而在她的政敌眼中,她是一个虚伪狡诈、老于世故、惯耍政治伎俩的阴险女人。但是无论是政敌还是追随者,都不得不折服于她巨大的公众影响力。
[编辑本段]出任当选总统奥巴马的国务卿
  人民网11月22日讯 前第一夫人、现联邦参议员希拉里已经同意出任当选总统奥巴马的国务卿。据两位希拉里的助手向《纽约时报》透露,希拉里在同奥巴马进行了深入讨论后决定接受国务卿的“聘书”。在谈话中,希拉里详细了解了自己未来作为“美国首席外交官”的职责和奥巴马对外政策的基本内容。据悉,奥巴马计划在感恩节(下周五)之后公布上述任命。
 

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个人简介:
  姓名:朱军
  出生地:兰州
  籍贯:河南洛阳孟津
  身高:脱鞋179厘米,穿鞋181厘米
  主要经历:
  1981年10月--1985年9月 兰州军区84703部队侦察连战士
  1985年9月--1988年9月 甘肃省歌舞团 演员
  1988年9月--1996年3月 兰州军区战斗歌舞团 演员
  1996年3月至今 中央电视台 主持人
  2008年07月07日 作为兰州末棒火炬手在极具特色的兰州水车博览园点燃圣火盆,奥运火炬甘肃站的传递圆满结束。
  现主持CCTV-3《艺术人生》、CCTV-音乐《音乐人生》、曾主持《乡风乡韵》《东西南北中》《春节联欢晚会》《心连心艺术团》
  朱军1964年生于兰州市,1981年入伍,由于受作为兰州军区战斗歌舞团首席单簧管演奏者的父亲的熏陶,自小就对音乐有着浓厚的兴趣,在父亲手把手的教导下,在11岁时便开始学习单簧管演奏。凭着这一技之长,成了部队业余宣传队里的一名演员,从此走上了艺术的道路。在业余宣传队,他由单簧管演奏,到唱歌、说相声、小品、快板、跳舞,他无所不干,无所不能,为此,战士们戏称他为"全活"。也是凭着这一特长他在84年参加了中国人民解放军联合军乐团参加了三十五周年国庆大典受到邓小平等党和国家领导人的检阅,并因此受到了中央军委的通令嘉奖荣立三等功。
  离开部队后,考入了甘肃省曲艺团,从此成了一名专业演员。1988年被特招进了兰州军区战斗歌舞团,二次入伍又走进了他熟悉的军营。在战斗歌舞团的短短几年里,他走戈壁、爬雪山、趟大寐,足迹遍布西北军营和西北各地,为西北的官兵和人民演出了500多场次,赢得了部队官兵和西北人民的赞誉多次受到上级机关的嘉奖并再度荣立三等功一次,他也由此走上社会,走进了甘肃省电视台,从1991年起,甘肃省所有的大型文艺演出活动几乎都由他担任节目主持。
  1993年,经严格的考核,朱军如愿以偿顺利地进入了中央电视台,成了中央电视台的一名节目主持人。进入中央电视台的朱军犹如游进了大海的一条鱼,有了一个可以尽情畅游的天地。为了尽快适应中央电视台的要求,他几乎放弃了所有的节假日和应酬,像小学生一样汲取新知识,充实自己,时时处处事事虚心向周围的艺术大家和同行们学习、请教,再加上编导们的悉心指导、教诲和帮助,使他有了长足的进步。在主持《东西南北中》这个栏目时,他一年四季与剧组东西南北跑个不停,忙得不亦乐乎,足迹踏遍了祖国的山山水水,一年在家的时间加起来不到四个月,与家人是聚少离多。但他从无怨言,认认真真、一心一意地作着每一期节目。为每一个节目他到底跑了多少里,吃了多少苦,连他自己也说不清了,可他从不言苦不叫累,总是把最好的节目奉献给观众。在他和剧组全体人员的共同努力下,把《东西南北中》这个栏目办得是老少皆宜,妇孺喜闻乐见,办成了中央电视台的一个名牌栏目,连续5年获优秀栏目奖。1995年3月,为真实反映西藏各族人民建设西藏的精神风貌,他几乎跑遍了西藏雪域高原的冰天雪地,去了许多电视记者从来没有去过的地方,最高爬到了5730米的喀如拉雪峰。
  经过在中央电视台几年的摔打日渐成熟的朱军,从1995年开始,除继续主持《东西南北中》这个栏目外,中央电视台的所有大型晚会和演出活动,都由他担纲主持。他连续四年主持了中央电视台举办的春节联欢晚会。"心连心艺术团"慰问演出活动搞了21次,其中由他主持的就有15次,大部分的革命老区和偏远的贫困地区都留有他的足迹。1999年"心连心艺术团"到西藏慰问演出的前一天,他因病正在输液,可受领任务后,他二话没说,把针一拔,行李一提,随团上了西藏高原。到了西藏以后,由于病情本来就没好利索,再加上高原反应,他的病一下加重了许多。但为了不影响演出,他一边输液,一边坚持参加演出,受到了西藏人民和艺术团所有演职人员的赞誉。
  1995年春节,当千家万户都聚在一起吃年夜饭看春节联欢晚会的时候,他却只身到我国最西边的高达4720米的闻名全国的红其拉甫哨所采访,把卫国戍边将士的祝愿和在边关过大年的情境传给了全国亿万个电视观众和人民。1996年为纪念红军长征胜利60周年和世界反法西斯战争胜利50周年,在江西赣南作节目时,他走访了许多农家,当看到有些孩子因家境贫困而上不起学的情境,他当即掏出身上所有的钱,给了几个学龄儿童的家长,把孩子送进了学堂,并与4个孩子结成了帮扶对子,资助这几个失学儿童重返校园。1998年夏,我国长江和松花江流域受了百年不遇的特大洪灾袭击,灾情传出后,朱军主动请缨,不顾个人安危,到灾情最重的九江、哈尔滨和大庆等抗洪第一线采访,并连续主持了3场由中央电视台和由国家有关部门举办的大型赈灾义演晚会,个人捐款近万元。1999年10月,朱军的父亲因病医治无效不幸离开了人世,正在兰州奔丧的朱军,接到电视台要他到焦裕禄曾经战斗到的河南焦作录制节目的任务后,把巨大的悲痛,深埋在心底直奔焦作圆满地完成了任务。
  朱军是十分勤奋和敬业的,在中央电视台的七八年间,取得了许多骄人的成绩,由他主持、编辑的音乐电视专辑《乡风乡韵》,1997年在保加利亚举行的国际金天线电视节目大赛中,获音乐类节目第一名,这也是中央电视台音乐类节目首次在国际上获大奖;1999年在全国金话筒节目主持人评选中获银奖第一名。由他策划并主持的访谈栏目《艺术人生》在第三套节目中播出后在社会上反响强烈,在播出第二期时就己创下了收视第一的好成绩并连续保持收视领先,他正着手和节目组的同志们一起为把《艺术人生》栏目办成一个精品名牌栏目而努力。
  获奖经历:
  1997年在保加利亚举行的国际金天线电视节目大赛中由他主持、编辑的音乐电视剧《乡风乡韵》获得音乐类第一名,这也是中央电视台音乐类节目首次在国际上获大奖。
  1999年在全国金话筒节目主持人评选中获银奖第一名。
  2003年获得节目主持人评选“金话筒奖”。
  2004年获得中国电视艺术“星光奖”主持人奖。
 

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马艳丽
[编辑本段]1.模特(图)
  身高:179公分
  三围:88/58/89
  最喜欢的模特:辛迪克劳馥
  最喜爱的服装:阿玛尼
  最常用的化妆品:雅姿(Artistry)
  最中意的职业:服装设计师
  健康秘诀:有规律的生活,运动,睡眠,饮水
  出生于河南省周口市郸城县一个普通的农民家庭。她从运动员到T型台,成为1995年上海国际模特大赛冠军。马艳丽似乎天生就是为模特行业而生的:1米79的身材,典雅的东方气质中透着迷人的现代气息,无论是T型台上还是台下都是人们目光的焦点。许多设计师喜欢马艳丽、常常把她的为人与她的美丽结合起来,甚至把她当成中国的辛迪克劳馥。
  马艳丽低调宣布离婚
  一颗戒指泄露了马艳丽和郎昆之间的爱情已经走到了尽头,因为马艳丽手上的戒指已经戴在了食指上,而非以前的无名指上。一切看起来都是悄无声息,但是一旦我们看到了这一刻,不免为之一惊。因为在一开始两人结合时,被大家称为“天生一对”,可是时间并非流逝多久,两人的婚姻却不能维系下去,真不禁另旁人为其惋惜。不过婚姻的事情往往也不能强求,那么到底是什么造成了两人婚姻的破灭,我分析了一下大致有以下三大原因:
  其一:两人太强的个性。两个有太强个性的人走到一起,往往会产生两种情况,要么两人白头偕老,互相包容,因为有太强个性的人走到一起反而学会了互相体谅;要么就是结婚后不久就因为个性不合而破灭爱情,显然马艳丽和朗昆的感情是后者的情况。
  其二:两人各自的事业实在太忙,在一起的时间太少。众所周知,两人在各自的领域中都可谓是精英型人才,也都是各自事业中的佼佼者。一个人如何能保持自己在这个行业中的权威地位,需要自己的心血去浇注,需要自己不断研究创新,而最需要的还是时间。所以两人在一起的时间肯定很少,一旦分开的时间长了难免产生隔阂,隔阂就是爱情上的伤口,若是伤口一开始刚破裂时,那么还有得救,可以立即敷药;若是错过了一开始的最佳治疗期,伤口开始化脓腐烂之时,那么后果就不堪设想了。
  其三:朗昆和美女牵手逛街这件事情的传出。我并不知道这个美女和郎昆之间是什么关系,据说马艳丽也一直没有看过照片,但是消息一旦传出,有些时候想回避都不是那么容易的。我不知道马艳丽到底知道不知道这件事情,但从我的猜测中知道的可能性大一些。
  不过既然两人已经离开了,那么马艳丽低调的离婚不失为一种好的处理事情的办法,因为她还有一个女儿,也许在未来的生活中她将以自己的女儿为自己生活的核心,希望她在将来的生活中能够快乐!
  Mary Ma
  1991年 河南省赛艇比赛冠军
  1995年 上海首届国际时装模特大赛冠军
  1996年 上海青年岗位能手、上海青年突击手
  1998、1999年 ’98、’99连续两届获得“中国时尚大奖-中国十大名模首席”;
  拍摄德国博朗(Braun)剃须刀电视广告;
  领衔主演由中国著名作家莫然根据小说《艳影》改编的二十三集都市言情剧《倾城之恋》;
  分别在中国国际时装周和上海国际服装节上,成功的举办了第一场以自己名字命名的《Mary Ma就这样》时装品牌发布会;
  曾多次赴美、意、法、英、日、南非、俄罗斯、新加坡、马来西亚等国家和地区出席大型服装盛会及世界著名品牌的演出,出演品牌包括:Louis Vuitton; Gucci; Escada; Ferragamo; Ports; Gianni; Versace; Givenchy; Christian; Dior; Issey Miyake; Celine; Dolce&Gabbana; Sohia Rykiel等;
  代表中国赴法国参加“巴黎-中国文化周”中华文化服饰展演活动。
  2000年 被评为中国国际时装周时尚媒体评委年度四大时尚人物之一;
  中国职业模特委员会主任委员;
  中国青年联合会委员;
  西北纺织工学院客座教授;
  00、01连续两年成为P&G公司“潘婷”洗发产品形象代言人;
  以中国首席名模身份,领队赴美国参加“中华文化美国行大型服饰展演活动”;
  在中国国际时装周上,成功的举办了名为《Mary Ma纯粹》牛仔系列时装发布会。
  2001年 成为中国电子CEC手机形象代言人及欧洲经典名牌路易-威登(LV)中国形象大使;
  代表中国模特参加“全球华人支持北京申奥系列活动”;
  被评为中国红十字会 “爱心大使”;
  2002年 特聘为“潮宏基”珠宝形象代言人;
  02、03年连续两年成为MTV全球音乐颁奖盛典的特邀颁奖嘉宾,并被评为年度最优秀时装设计师奖;
  连续两届担任中国中央电视台黄金杯全国职业模特大赛总决赛评委;
  在中国国际时装周上,成功的举办了名为《Maryma Design尼罗河之旅》的时装发布会
  创建Maryma Design时尚女装品牌,成为该品牌的董事长及创始人。
  2003年 成为“娃哈哈”柠檬红茶形象代言人;
  世界环球小姐大赛,中国总决赛特邀评委主席;
  连续五届被聘请为2003年上海国际时装模特总决赛评委;
  被选入全国妇联主办的《中国百名杰出女企业家》一书;
  受中华全国工商联合会邀请,出席化妆品业商会换届大会并获得年度“十大时尚影响力人物”奖。
  2004年 在服装设计的领域里又新开设了高级定制项目,并为多项大型活动(如:中央电视台及地方电视台春节联欢晚会,还有其它多项大型活动)以及多位影、视、歌明星(如:彭丽媛、董卿、孙悦、宁静、胡军、黄晓明、张燕等)设计定制了舞台演出服装。
  2005年 被授予幸福工程扶贫贫困母亲形象大使
  当选中华全国青年联合会第十届委员会委员
  荣获2005中国时尚大奖最佳风格设计奖
  2005中国国际时装周上成功举办一场名为《在红地毯上》的Maryma高级时装定制晚装发布会
  创立Maryma高级定制品牌
  成立马艳丽高级时装定制中心
  2008年12月6日正式成为安利(中国)日用品有限公司旗下高档护肤品牌雅姿(Artistry)代言人,一起出任代言的还有许戈辉、侯宏澜,分别诠释了雅姿的知性、时尚、艺术。
 

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英文名:double-cooked pork slices
  【菜名】回锅肉
  【菜系】渝菜
[编辑本段]一、简介
  回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,回锅肉。因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”。久居外乡的四川人,回川探亲访友,首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了,连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。其口感油而不腻,不会让人吃了觉得很难受。最地道的吃法有两种,一种是下白干饭,这样吃很有满足感;另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中间花开,把炒好的肉夹进去吃,这种有吃地道成都小吃的感觉。
[编辑本段]二、由来
  传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为久蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮。自此,名噪锦城的久蒸回锅肉便流传开来。家常做法还是以先煮后炒居多。
[编辑本段]三、做法
  做法一:
  
  原料:猪后臀尖,青蒜
  辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅。
  开始煮肉。
  青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好。
  锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
  开始炒。
  装盘前的回锅肉青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
  做法二:
  
  用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒等
  配菜:蒜苗/青椒
  1、将鲜肉煮至八成熟
  2、将煮过的肉切片
  3、烧油
  4、油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出
  5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
  6、下配菜,炒熟即可
   做法三
  主料:猪肉(瘦)250克
  辅料:青椒45克 青蒜30克
  调料:甜面酱20克 豆瓣辣酱10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克 各适量
  1. 肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;
  2. 用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;
  3. 青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;
  4. 青蒜去干皮,切段;
  5. 炒锅入油,先倒下肉片爆炒;
  6. 见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;
  7. 用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;
  8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;
  9. 起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。
  (也可以加些老干妈作辅料,味道更加!)
   做法四. 素回锅肉做法
  主料:素肉
  辅料:青辣椒,青蒜、豆豉、豆瓣酱
  调料:盐、食用油、甜面酱、鸡精、白糖
  做法:
  1、 素肉可用豆制品代替,青红辣椒洗净切成片;
  2、 坐锅点火倒油,待油热后放入素肉,加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、青、红辣椒、白糖翻炒,再放入鸡精即可。
[编辑本段]回锅肉的传统旱蒸回锅肉
  最传统地道的回锅肉,其实不是用水煮出来的,而是蒸出来的。
  
  旱蒸香辣回锅肉
  主料:五花肉
  辅料:葱白、仔姜、干海椒、盐、味精、醪糟、上等红酒制作方法:将五花肉全身涂抹醪糟,沾盐上笼蒸熟,切片待用。开火,下油几钱,到入五花肉,出油成卷,放干海椒炒香后到入仔姜和葱白,加盐味精,起锅时勾入小量豆油,装盘。
  得一块五花肉一块仔姜一节大葱一段干海椒一起夹到嘴里,闭上嘴,葱香肉鲜从鼻孔中缓缓析出,酒醉后的五花肉姜香爽口,配合干辣椒的香辣,绝对是滋味无穷。
[编辑本段]四、要领
  1、选肉要精:
  要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。
  2、煮肉要调味:
  清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用,不能煮得太软。
  3、切肉要巧:
  很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,现在有了冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。
  4、配料要正当:
  豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣,用刀剁细,甜面酱要色泽黑亮,甜香纯正,酱油要浓稠可挂瓶壁。
  5、煎熬要拿准火候:
  掌握火候是回锅肉的关键。用中火,下肉片后,即下剁细的郫县豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅,能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称“灯盏窝”。肉片成窝时,立即放入甜面酱、酱油少许,也可适当放几滴料酒,放一点鸡精,以增加香味和鲜味。然后,马上加入配料,改为大火,翻炒致熟就可起锅。
[编辑本段]五、注意事项
  做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心。
  热锅中油到四成温烫,就可放肉煎熬。切好的肉,放了一阵子,肉片就会粘连在一起,若要炒散,容易使肥瘦分离,若让肉片待粘连的油化开,自己分散,又容易造成下焦上腻,煎熬不均匀,因此,煮肉的汤要保持一定温度,肉片下锅前,用漏瓢将肉在汤中汆散,再入锅煎熬,这样,肥瘦不断,而且,肉片上一定的水分,还可保持肉的嫩软。四川人把回锅肉又叫做熬锅肉,烹饪技艺中,没有“熬”法,它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体,使烹制的菜具有由四法而得的风味特点。
  一些在家里主厨的人,习惯冷锅放油,还习惯直接放生油熬熟后做菜,一般来讲,这都是烹饪之忌。冷锅热到劲起,油温过高,生油熬熟,油烟太重,炝入菜中,大败菜的本味。因此,应该待锅热后,放入已经熬熟的油,做回锅肉也要先放一点油,最好是熬熟的菜油,菜油与肉中的猪油融合,更有煎熬的香味。应该待锅热后,放入已经熬熟的油,菜油与肉中的猪油融合,更有煎熬的香味,现在城里人,已很少用菜油的,况且,市面上也很少能买着质地清醇的菜油,那就只好用调和油了。还有人怕油太重,干脆不放油,直接将切好的猪肉放入锅中煎熬,这样做,油是不重了,但肉也干焦了,入口难以化渣,全无了回锅肉干香中徐徐而来的细软。其实,嫌油太重,下配料和作料前,倒出一些就是。
  正宗的回锅肉,应该用香蒜苗作配料。在四川,夏秋时节,这种又细又长的蒜苗上市了,人们知道,一年中,吃回锅肉的好时候到了。有人用一种很粗、叶子又长又宽的蒜苗作配料,川人叫它是葱蒜苗,一股冲鼻的坏葱味,真真坏了回锅肉的举世英名。
[编辑本段]健康提示
  本菜属于高蛋白的食物,营养丰富,但同时热量也较高,应注意分量的得当。
  回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。
[编辑本段]食谱营养
  猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
  青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
  青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
[编辑本段]食谱相克
  猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
  牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
[编辑本段]回锅肉所含营养素
  热量 (734.10千卡) 蛋白质 (55.38克) 脂肪 (46.02克) 碳水化合物 (26.34克) 膳食纤维 (2.14克) 维生素A (207.75微克) 胡萝卜素 (586.00微克) 硫胺素 (1.39毫克) 核黄素 (0.32毫克) 尼克酸 (14.40毫克) 维生素C (37.20毫克) 维生素E (26.24毫克) 钙 (65.30毫克) 磷 (511.30毫克) 钠 (1104.08毫克) 镁 (83.05毫克) 铁 (10.31毫克) 锌 (8.19毫克) 硒 (28.55微克) 铜 (0.43毫克) 锰 (0.48毫克) 钾 (939.45毫克) 碘 (4.32微克) 胆固醇 (202.50毫克)
 

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一品豆腐汤  【菜名】 一品豆腐汤
  【所属菜系】 川菜
  【特点】 味鲜嫩,色黄白。
  【原料】
  嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
  【制作过程】
  一、将豆腐搅烂成茸,用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸,放少许水使之化开,捞去鸡筋,并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和,加盐,味精,胡椒粉,倒入盆内铺平(盆上先抹些油,以免豆腐与鸡茸粘住),面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定),做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
 

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醋溜黄瓜  【特点】 味甜、酸、绿色,四季皆宜。 (川菜)
  【原料】
  嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
  【制作过程】
  一、将黄瓜挖去心,切成梳子薄片,放少许精盐调拌后,挤去汁水。二、起麻油锅,烧到滚热后,将花椒、干辣椒放入炒红,再放黄瓜,随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入,炒几下即好。
  也可以换种吃法啊
  1.将黄瓜切细条
  2.然后加醋,适量糖,味精。ok啦
  有清热促消化的功效哦
 

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红烧狮子头目录
做法
红烧狮子头制作过程
特点
提示
食谱营养
食谱相克
健康提示
红烧狮子头所含营养素
传说
传说

  红烧狮子头(StewedPorkBallinBrownSauce)
  原料
  猪前腿夹心肉半斤,剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙,另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
  
[编辑本段]做法
  1、荸荠、姜分别去皮、洗净,葱洗净,均切末;大白菜洗净,切大块;青江菜洗净,放入滚水中烫熟,捞起,排入盘中备用;
  2、猪肉切丁后剁碎(猪绞肉)放入碗中,打入鸡蛋,加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性,用手捏成肉丸子,均匀沾裹B料,放入热锅中大火炸至外表呈金黄色,捞出,沥乾油分备用;
  3、锅中倒入C料,放入大白菜以大火煮滚,加入肉丸子,改小火煮至入味,熄火,盛入排有青江菜的盘中,撒上葱末,即可端出。
  狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳,己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。
[编辑本段]红烧狮子头制作过程
  1.葱姜蒜洗净切末,油菜洗净、胡萝卜洗净切丝;
  2.猪肉馅和葱姜蒜末、淀粉、白胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相等的肉丸;
  3.烧热半锅油,将肉丸放置油锅炸至金黄;
  4.炒锅内留少许油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、料酒、清水同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋上明油盛盘即可;
[编辑本段]特点
  肥瘦适宜,肉香四溢
[编辑本段]提示
  1.剁肉馅时要参照“三分肥,七分瘦”的原则;
  2.肉馅如一时不用,可将其盛在碗里,将表面抹平,再浇一层熟肉油,可隔绝空气,使肉馅不易变质。
  
[编辑本段]食谱营养
  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
  豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
  油菜:油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
[编辑本段]食谱相克
  猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
  豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
[编辑本段]健康提示
  1. 人体缺乏铁质会造成贫血,而猪肉可提供丰富的铁质。
  2. 这道菜既好吃,又有助于补充铁质。
[编辑本段]红烧狮子头所含营养素
  热量 (3064.39千卡)
  维生素B6 (0.06毫克)
  蛋白质 (100.90克)
  维生素B12 (0.12微克)
  脂肪 (271.48克)
  泛酸 (0.80毫克)
  碳水化合物 (60.11克)
  叶酸 (3.00微克)
  膳食纤维 (6.60克)
  胆固醇 (400.00毫克)
  维生素A (415.66微克)
  胡萝卜素 (1904.06微克)
  硫胺素 (1.37毫克)
  核黄素 (1.22毫克)
  尼克酸 (21.82毫克)
  维生素C (122.14毫克)
  维生素E (76.81毫克)
  钙 (659.95毫克)
  磷 (1359.98毫克)
  钾 (2517.60毫克)
  钠 (2298.45毫克)
  碘 (15.40微克)
  镁 (316.46毫克)
  铁 (18.98毫克)
  锌 (14.00毫克)
  硒 (67.02微克)
  铜 (1.21毫克)
  锰 (2.87毫克)
[编辑本段]传说
  关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术,炙法第八十)。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇、(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴,御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜,杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮阳菜肴倾倒朝野。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。
  到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”,宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽,说;“为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。一呼百诺,从此,扬州就添了“狮子头”这道名菜,红烧,清蒸,脍炙人口。
 

Gary.shen

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“水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小,几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历,最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所当然最具有发言权。
  "水煮鱼"起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身,可以说是从小在厨房中长大的,再加之聪明好学,年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名,那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上,他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可,他也因此而获得了大奖。
  自从获奖后,亲朋挚友纷纷前来祝贺,每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。这一日,有一位从小一起长大的朋友前来探望,这个朋友生活在嘉陵江边,每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼,这次也不例外。每每相聚,小酌几杯是肯定的,眼看时近中午,师傅反而为午饭发了愁,不是为了别的,只是因为这位好友从小忌吃大肉,偏偏家中又没有准备其他的肉,而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际,木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅,何不水煮“鱼肉”。就这样,第一盆水煮鱼诞生了,更没想到的是,鱼肉的鲜美、麻辣的厚重,使得朋友赞不绝口,师傅本人也为之一惊。
  从此以后,师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”,鱼肉的特性,麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精,历经一年多的努力,1985年水煮鱼基本定型。很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场,并不断的逐步完善,到90年代中期,在当地形成了水煮鱼一条街。
  1999年初,沸腾鱼乡的创始人杨战先生到四川考察菜品,通过朋友介绍认识了水煮鱼的发明人,把正宗的水煮鱼带回了北京,并针对北方的气候特点和北方人的饮食习惯,对水煮鱼进行了技术改良。1999年7月22日,第一家小店在北京开业了,他的看家主打菜就是“水煮鱼”,并且根据水煮鱼制作时热油翻腾、辣椒滚动的特点而起名叫“沸腾鱼乡”。
[编辑本段]烹饪技术
  用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。
  做法: 
  1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)
  2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
  3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
  4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。
  5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。
  另一种做法
  用料:
  鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花籽油三两,辣椒油2两,一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。
  步骤
  1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺。(技巧:可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来,至于鱼片,还是自己回家慢慢片,因为师傅可没那么多时间帮你片哟。
  2.将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀,大蒜切成蒜米待用,干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。
  3.把油倒入锅中烧热,爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。
  4。均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精,撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚,只要有一点冒泡就可以了,这样的鱼片才会滑嫩的哦!)
  5.这点是最重要的啦!鱼香不香就看它了。烧热锅后,倒入油和辣椒油,烧到八成热,放下红辣椒和花椒爆香它,(注意不要爆太久了,稍微变色就可以了),直接倒在鱼面上,只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花,香味迎面而来,弥漫着整个厨房,飘进了餐桌,可以上桌了。
  家常水煮鱼做法
  用料:鲜鱼、豆芽、榨菜丝
  调料:料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉
  做法:
  1、鲜鱼洗净切片,放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制,约20分钟后加入淀粉抓好备用
  2、锅中加入油少许,旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香,将腌好的鱼放入锅中,加水煮约3~5分钟
  3、豆芽抄好装盆,铺上榨菜丝,煮好的鱼捞出铺在豆芽及榨菜上,备用
  4、煮鱼的汤倒掉,锅洗净烧干,倒入色拉油(油量能盖过鱼片为合适),小火烧热后放入花椒、辣椒、姜片、蒜沫,炸香,撒入3勺盐
  5、将炸好的油汁倒入盆中,洒上香葱
  小贴士:
  1、榨菜可选择加入
  2、炸辣椒时一定要用小火,以免炸糊
[编辑本段]工艺提示
  1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的,所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的,要腌透。可以稍微放点鸡精。4、千万不能将花椒什么的煸糊,因为是靠油来炸的所以千万不要用大火,要不然全都是焦乎乎的影响胃口,也不利健康。5、具体炒花椒和辣椒的油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下。6、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
[编辑本段]食谱营养
  草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
  黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
[编辑本段]食谱相克
  黄豆芽:豆芽不宜与猪肝同食
[编辑本段]水煮鱼所含营养素
  热量 (3365.48千卡) 蛋白质 (156.80克) 脂肪 (284.04克) 碳水化合物 (75.91克) 膳食纤维 (37.41克) 维生素A (564.35微克) 胡萝卜素 (2925.00微克) 硫胺素 (0.46毫克) 核黄素 (1.08毫克) 尼克酸 (22.12毫克) 维生素C (18.80毫克) 维生素E (215.81毫克) 钙 (390.30毫克) 磷 (1556.25毫克) 钠 (38.32毫克) 镁 (35.08毫克) 铁 (11.47毫克) 锌 (93.76毫克) 硒 (1.83微克) 铜 (9.28毫克) 锰 (0.00毫克) 钾 (3907.65毫克) 碘 (429.95微克) 维生素B6 (0.86毫克) 泛酸 (0.11毫克) 叶酸 (123.86微克) 维生素K (0.70微克) 胆固醇 (329.25毫克)
 

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菜系:川菜
  食材类别:猪肉
  味道:香辣
  适宜季节:秋
  色香味:汤汁乳白,猪肘烂软
  主料:猪肘子、雪山大豆
  辅料:葱节、绍酒、姜、川盐
  英文标准译法:Braised Dongpo Pork Hock with Brown Sauce
[编辑本段]典故
  东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪蹄膀,洗净后放入清水中炖,炖至八分火色,将肘子捞起来,再上蒸笼蒸。经两次脱脂后,肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。
[编辑本段]配料
  主料:猪肘子、雪山大豆
  辅料:葱节、绍酒、姜、川盐
[编辑本段]做法
  1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;
  2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;
  3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;
  4)放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;
  5)雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
  6)然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;
  7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;
  8)也可蘸酱油味汁吃
[编辑本段]食用
  食用时有两种形式:
  一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出,放碗内,灌以炖鸡的汤,若无鸡汤,白开水也 行。加少量盐、少许葱,即可。最好另碗盛酱油,食时蘸点酱油,其味更鲜。
  二是佐料式。即 将蒸熟的肘子取出庭 碗内,将配好的佐料浇上,即可食用。眉山的东坡肘子佐料十分讲究,由17种原料组成,具有鲜明的特点,且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。
 

Gary.shen

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菜谱名称】
  四川家常酸辣汤
[编辑本段]【所属菜系】
   川菜
[编辑本段]【基本特点】
  四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。
  基本材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。
[编辑本段]【烹饪方法】:
  1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
  2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
[编辑本段]【川菜调味】
  川菜最大的特点在于调味,味型多样,变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味,通过调味品之间不同的配比,变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种,其中与麻辣相关的就有13种,所有这些味道无一不厚实醇浓,号称“一菜一味,百菜百味”。
 

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姚明:我应该多拿球 阿帅:失利只因球不在姚手上 http://sports.sina.com.cn 2008年12月14日15:44 体坛网


姚明今天这样的机会并不多


  体坛网记者沈知渝洛杉矶报道 北京时间12月14日,休斯敦火箭做客洛杉矶,客场挑战快艇。长途转战外加背靠背的疲惫,火箭最终客场82比95落败。

  赛后的火箭更衣室里气氛有些沉闷,这是失利后所有球队所共有的味道。“我们今天的传球很不好。”阿德尔曼在总结比赛时说道,“我们攻姚明这点不够坚决,没有把球交到他手上,这是我们本场比赛的失利的最主要原因。”>>>您如何评价火箭本场比赛的失利?

  诚如阿德尔曼所言,整个第四节比赛,姚明总共只获得3次出手机会,最后3分钟更是一次都没有。“既然教练都已经说过了,那我就不再说什么了,我本应该在比赛最后阶段更多的拿球。”姚明说道,“此外,今天我们的失误实在太多了,这给了对手很多机会。我们今天的命中率也不是不高,赛季漫长,有起伏也是正常的,但这所有的一切都在一起发生,输球也就不可避免了。”

  全场比赛,火箭的命中率只有35.6%,三分球更是只有可怜的23.8%,比这更可怕的是,全场比赛,火箭上下共吃到了12计火锅,而球队自己则只有2次。

  “我的防守很松懈,进攻也不好,节奏就更没有了。”巴蒂尔说道,“其实我今天的投篮机会都挺好的,视野很好,但就是投不进。”
 

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火箭耻辱夜送快船多少惊喜 联盟笑柄怎配做冠军梦http://sports.sina.com.cn 2008年12月14日15:08 新浪体育


今晚他们成为联盟的笑柄


  新浪体育讯 北京时间12月14日,火箭在客场以82-95不敌快船。火箭(15-9)二连胜终止。姚明拿下了24分13个篮板,特雷西-麦克格雷迪失去了上一场的神勇,全场17投仅5中,得19分5个篮板。火箭其他人得分都未能上双,路易斯-斯科拉只得8分7个篮板,拉夫-阿尔斯通8分7次助攻,肖恩-巴蒂尔8投仅1中,只得3分。>>>您如何评价火箭本场比赛的失利?

  快船(5-18)二连胜,报了前两次失利的一箭之仇。扎克-兰多夫内外开花,投中了2个三分球,拿下了30分13个篮板,阿尔-索恩顿26分,马库斯-坎比12分13个篮板,拜伦-戴维斯13分9次助攻,埃里克-戈登10分。快船首发五虎得分都上双,板凳总共只得4分。

  状态不稳定是火箭本赛季给人最大的印象,一场发挥好,却会毫无征兆的在下一场打得非常糟糕。昨天火箭在奥克兰把勇士打得满地找牙,可今天来到洛杉矶却被实力同样很弱的快船打得找不着北。尤其是下半场火箭的表现堪称是噩梦一般,第三节只得16分而第四节只拿到18分。最后一节其实火箭早早就已经注定了输球的命运,末节的前五分多钟他们竟然只投中了一个球。

  为什么会在下半场突然崩盘,是体能出了问题?这一般都会成为球队在输掉背靠背第二场之后的借口,但实际上这种说法在今天的火箭身上根本不能成立。没错火箭确实在打客场背靠背,但从奥克兰到洛杉矶的距离都算不上旅行,同时别忘了对手快船也是背靠背,他们昨天刚刚跟开拓者苦战两个加时。上一场打勇士其实并没有耗费球队太多的能量,而且今天火箭表现最出色的,是被认为全队体能最差的姚明,其他人难道要在这种时候用体能做借口吗?再说,一支真正的强队,怎么可能连背靠背都应付不了。

  火箭今天可以说是打出了本赛季至今最丑陋的一场比赛,整个下半场他们都找不到篮筐的位置,进攻出了非常大的问题,而洛杉矶的球迷真应该感谢火箭队,正是休斯顿人送给他们本赛季首次连胜。快船在昨天两加时险胜开拓者后今天赢下火箭,这是他们本赛季首次取得连胜,在火箭这种西部强队身上取得新赛季的首次连胜,这恐怕是连快船球迷都没有预料到的惊喜。

  当然火箭的耻辱还不止这些,他们本场比赛只得到82分,这也成为快船本赛季最大的一次防守功绩,82分的失分是快船本赛季最低,他们场均失分高达99.9分,是联盟防守最烂的球队之一。但今天火箭成为了人们的笑柄,不会防守的快船却把他们防得只得到82分。而13分的分差也是快船本赛季第二大胜利,之前也只有森林狼在遇到快船时干的比火箭差。同时今天也是快船本赛季自己得分不到100分的情况下赢的第二场球。

  除此之外,二年级前锋艾尔-桑顿今天拿到26分,这是他本赛季第三高得分;快船首发五虎全部上双,这在本赛季快船常规时间的比赛(无加时)中也仅仅是第二次;马库斯-坎比今天送出了5次盖帽,比火箭全队还高,而快船全队的盖帽则是惊人的12次,本赛季第二高(仅比赛季最高少一次)。没错,快船这些成就都是踩着火箭的尸体取得的,那个被认为是联盟一流实力、将总冠军视为赛季目标的休斯顿火箭。但是看看他们今天的表现,总冠军顶多算是一个春秋大梦。(小柯)
 

Gary.shen

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街球王受伤火箭输球输人 巴蒂尔:这场比赛能赢才怪



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2008-12-14 16:50:57 简要内容:“投丢那些投篮确实让球队陷入被动,”巴蒂尔说,“我们的运转也出现了问题。像今天这样的比赛,当我们的球和人的移动都做的不好,那是肯定会输球的。快船的命中率比我们高不少,比我们预计的稍微高一些,但还在可以接受的范围之内,只不过我们的进攻没能打好,失去了赢球的机会。”


  北京时间12月14日,火箭在客场以82-95不敌快船。火箭(15-9)二连胜终止。姚明拿下了24分13个篮板,特雷西-麦克格雷迪失去了上一场的神勇,全场17投仅5中,得19分5个篮板。火箭其他人得分都未能上双,路易斯-斯科拉只得8分7个篮板,拉夫-阿尔斯通8分7次助攻,肖恩-巴蒂尔8投仅1中,只得3分。

  快船(5-18)二连胜,报了前两次失利的一箭之仇。扎克-兰多夫内外开花,投中了2个三分球,拿下了30分13个篮板,阿尔-索恩顿26分,马库斯-坎比12分13个篮板,拜伦-戴维斯13分9次助攻,埃里克-戈登10分。快船首发五虎得分都上双,板凳总共只得4分。

  兰多夫今天成为火箭挥之不去的痛,他用6投7中开始第一节,帮助快船28-22领先。而全场比赛他更是砍下全场最高的30分外加13个篮板。反观火箭,防守中无法控制住兰多夫,而进攻则更是手感全无,整个下半场火箭只得34分,而全场命中率只有35.6%。

  “我们在下半场打得太糟糕了,”主帅里克-阿德尔曼赛后说,“完全找不到感觉,我们给了对手机会而他们也确实抓住了。这就是今天比赛的全部,我们的投篮实在太糟糕,这深深的伤害了球队。投篮的选择太差,而我们的糟糕表现也让对手打出了更高的活力,我们正中对手下怀。”

  输球或许还不是最糟糕的,今天火箭可以说是输球又输人,主力控卫阿尔斯通在第四节因为左腿扭伤离场,火箭本就庞大的伤兵营又添一人。街球王赛后被列入每日观察名单,是否缺阵还有待进一步的观察。

  兰多夫的强势进攻,再配上马库斯-坎比的强悍防守,快船内线二人转把姚明给转晕了。其实火箭巨人今天表现已经很不错,他在眼睛被戳伤之后依然打得非常高效,可毕竟双拳难敌四手。而在外线姚明今天毫无依靠,他能吸引包夹然后传球出去,但外面没人能够把球投进,巴蒂尔8投1中,阿尔斯通11投3中,麦蒂17投5中,全队三分球21次出手只命中5次。那么突破怎么样呢?看看坎比的5次盖帽你就知道,快船的禁区在火箭球员面前是多么的牢不可破。

  毫无疑问今天火箭是输在了进攻上面,他们的投篮太糟糕了,“投丢那些投篮确实让球队陷入被动,”巴蒂尔说,“我们的运转也出现了问题。像今天这样的比赛,当我们的球和人的移动都做的不好,那是肯定会输球的。快船的命中率比我们高不少,比我们预计的稍微高一些,但还在可以接受的范围之内,只不过我们的进攻没能打好,失去了赢球的机会。”

  而这场失利也终止了火箭对快船的7连胜,同时,火箭也从西南赛区第二的位置上掉了下来,被圣安东尼奥马刺超过。本场比赛之后,火箭在西部只排在第五位,落后于湖人、掘金、马刺和黄蜂。(毛毛)
 

Gary.shen

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七大征兆揭示女人变心



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2008-12-13 13:04:04 简要内容:她以前对性有着相当大的好奇心,现在突然冷得像条死鱼。总在用各种方式来对抗你的亲近。“烦不烦啊!”“下一次好吗?”“我求你了,我不想我不想我真的不想!”甚至还认为有必要其中一方睡到客房去。




  1、在床上

  状态  

  她以前对性有着相当大的好奇心,现在突然冷得像条死鱼。总在用各种方式来对抗你的亲近。“烦不烦啊!”“下一次好吗?”“我求你了,我不想我不想我真的不想!”甚至还认为有必要其中一方睡到客房去。

  怎么了

  同居分床,预约上床,不正是现在的流行吗?但男人和女人最大的不同在于男人可以很容易分开性与爱,他不喜欢你,但不拒绝和你做爱。这一方面女人做不到,她们需要性与爱的和谐统一,不爱了,做爱都难有兴趣。

  你应该

  排除了她的生理期和身体不适外,她的拒绝有时候就是一种抗拒了。没有必要为了一次的欢娱强迫她进行性爱,你需要先检查自己哪方面令她觉得厌恶。
 

Gary.shen

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2 、在朋友面前

  状态

  明明知道男人最需要的是面子,却开始讽刺你的种种方面,也不顾及你的感受。把你晾在一边是小事,甚至还会当着你的面,对她的朋友说:“要是我家这位能像你男朋友那样就好了。”

  怎么了

  通常恋爱到甜蜜阶段,她只会把你当成她的唯一,让自己成为小卫星,时刻围绕着你转。想必你也经历过她非常黏人的阶段,所以没有分手苗头的女孩绝对不会把你拿着比来比去,甚至拿你的缺点和人家的优点比。只有她不把你当回事,才会这么做。

  你应该

  不是把你拿来和别的男人比吗,索性比一比吧,看看她到底更看中哪些东西。如果她津津乐道的不过是一些很浅薄的东西,这样的女友不要也罢。

  3 、在她的博客里

  状态

  专门写一些和男性交往的暧昧情节,但显然并不是发生在你们身上。或者回忆一些和前男友曾经的美好,以此惹你的好奇,然后趁机吵架,挑衅地说,看不惯就分吧。

  怎么了

  你不要以为她是在玩愚人节玩笑。看看人家恋爱中女孩的博客,恨不得让天下所有人知道她和男朋友爱得多如胶似漆。她却完全没有你的影子,其实也不难理解,如果不和你在一起了,当然要少留一些你的痕迹,怕妨碍了今后新感情的发展。

  你应该

  做写博客是她的一种抗议,她希望你能看到,从而对你们关系有种察觉。有这么多时间构思暧昧情节的女孩多半很寂寞,想想你是不是缺少时间陪伴她。
 

Gary.shen

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4 、在新计划中

  状态

  她开始制定很多新计划,包括事业上的、生活上的,像储蓄计划、减肥目标,各种各样,唯一的共同之处是这些计划里,都没有你的存在。当然也非常害怕和你谈将来。

  怎么了

  两个人生活可以不考虑过去,但总要想到未来。凡事只为自己打算,除了一部分是天性极度自私之外,大多数都是手里留一招的。诸如你明明在国内发展得很好,她却整天兴致勃勃要移民;读到硕士毕业说好一起打拼的,她突然说还要读博士,对不起,你还要再给她提供零花钱。

  你应该

  其实一切证明,她没有做好为两个人将来负责的准备。换句话说,她对你还没有信心。如果真的爱她,就要多给她一些对于你们未来的信心。

  5 、在每次约会时

  状态

  是否记得在以前,你换了衬衣的款式,她总是第一个发现,并给予赞美的?而现在,无论你是换了发型,换了香水,还是穿上了另类服装,她都熟视无睹。

  怎么了

  你的变化和我有什么关系呢?这个人与你无关,你才不会关心他的一切。所以她一旦看不见你的变化,不关心你的状态,说明她正在把你当成路人。

  你应该

  当然不是继续吸引她的眼球来个72变,应该真正看到她的内心。她不关心你的变化,那她的注意力在哪。发现这个问题,解决起来就容易多了。
 

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6 、在公共聚会或者活动中

  状态

  在打羽毛球时,她与别人配对,加入了另一阵营,站在球网的另一边。如果你们在一个公司,她第一时间选择加入别人阵营,与你竞争。

  怎么了

  尽管你们曾耳鬓厮磨,难舍难分,但现在她却更愿意与别人在一起。你的排名已经从全盛时期的“头号种子”滑落到10名以外了,你应该意识到自己已经是过时人物了。

  你应该

  把她真正当成一个对手,恶狠狠地打击只会显示你的小气量。你要做的其实很简单,君子一些,但要表现你的实力,让她从另一面看到你的优点。

  7 、在时不时的聊天中

  状态

  她总在说自己不优秀,配不上你,你应该找个更美丽更贤惠或者更性感的女孩

  怎么了

  注意了,这是有良心的女人想离开你的前兆。她已经厌倦你了,为了不让你内疚,说的一些反话。到时候无论是她离开你,还是你甩掉她,她都不希望你受伤害。

  你应该

  如果你纠缠下去,就太不明智了,其实会说这样话的女孩多半都已经考虑很多了,不如和平分开。
 

Gary.shen

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 美国《时代》评2008十大动物新闻

  北京时间12月11日消息,美国《时代》周刊近日评选出2008年度十大环保事件,奥巴马在美国总统大选中获胜名列榜首,北极熊列为濒危物种一同入选。

  以下为2008年度十大环保事件

  1.奥巴马竞选获胜

  在美国总统大选拉开大幕的时候,环保人士即认为,无论孰胜孰负,他们都是赢家:奥巴马和麦凯恩支持对气候变化采取行动的力度都是前所未有的。随着总统竞选的深入,奥巴马和麦凯恩的环保政策在具体的细节上又有所区别。麦凯恩重视共和党提出的口号“Drill, baby, drill”,意思是开采更多石油,奥巴马则围绕替代能源投资做文章,创造绿领就业机会。当选美国总统后,奥巴马承诺新一届政府将优先考虑能源问题。如果奥巴马能兑现自己的承诺,他将成为美国第一位真正的“绿色总统”。

  2.国会通过再生能源法案

  帮助美国太阳能和风能产业发展的联邦减税政策是一项临时性措施,将于2008年底到期。这样一来,在再生能源产业面临重大转折的关键时期,减税政策的到期将阻碍这一产业的发展。进入2008年以来,党派之争令美国国会通过延期减税政策的努力屡次以失败告终。倘若没有这项优惠,再生能源在竞争中难以是廉价的矿物燃料的对手。幸运的是,再生能源减税政策今年10月作为7000亿救市计划的一部分在美国国会最终通过。
 

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3.海上钻探争论

  今年夏天,从安克雷奇到迈阿密,美国共和党不断高喊着“Drill, baby, drill”口号。尽管美国为证明海上钻探对居高不下的油价影响甚微进行了无休止的分析,但这一口号却变得流行起来。即便是在一向力主环保政策的加州圣巴巴拉郡,当地官员在8月份投票支持开放近海勘探石油。不过,由于奥巴马当选美国总统,加上民主党控制国会参众两院,油价跌至布什呼吁国会通过海上钻探法案时的一半,近海暂时可能是安全的。然而,有关这方面的争论却远远没有结束。

  4.《沃纳利伯曼法案》未获通过

  由于总统布什坚决反对,美国第一个全国性二氧化碳限制排放与交易许可法案未能成为正式法律。最初,环保主义者将此作为一次胜利,毕竟《沃纳利伯曼法案》(Warner-Lieberman)在参议院进行了表决。由于这一法案的倡议者是无党派民主党人约瑟夫利伯曼和共和党参议员约翰沃纳,故被称为《沃纳利伯曼法案》。鉴于油价一度达到接近纪录的水平,参议院有人提出,限制二氧化碳排放可以会加重美国消费者负担。经济学家们不同意这种看法,但质疑者仍占了上风,这项法案最终没有获得通过所需的票数。
 

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5.冻结煤电厂新规

  煤炭发电占到美国发电总量的49%,同时也占到美国二氧化碳排放总量的30%,这意味着,如果新建100多个煤厂,那么地球注定会变得越来越热。这便是美国环境保护署(EPA)上诉委员会11月13日所作的决定如此重要的原因。针对美国环保组织对犹他州一个在建煤电厂提起的诉讼,该委员会最终裁决,美国环境保护署没有任何理由去拒绝管理新煤厂排放的二氧化碳。如此一来,美国环境保护署事实上就不可能向任何新煤厂颁发执照。从长期看,这给奥巴马政府提供了迫使煤电厂关闭的良机。
 

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