长登记事－2009年4月底

[ziron]

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你可真有辙！这叫啥？！“什锦小块”？呵呵。我呆会试试，先把牛肉拿出来化着。

搔头，我也不知道这叫啥。
牛肉很瘦啊，应该不会有太大问题，因为汁都封在袋里，不会干掉。不过最好是有点点肥有点点筋的。玉米样的黄渣渣腌的肉？不会是黄色的CHEESE腌吧。应该好吃，肯定超饱。你可以试试。块不要切的太小，太小可能会缩的很厉害。两块麻将大小应该差不多。
我上次看一个英国厨子做过，反正不起油锅，也很快。不过他是用羊肉块。
味道么……我就不知道你喜欢不喜欢啦。你要有CHEESE，也可以装盘时洒一点。酒的话，你如果有红酒最好用红酒。

我刚做了粥，三把米，六只老虎虾，一把肉馅，半斤小青菜。喝了两碗，撑死了。

 

[四月天]

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老虎虾+肉馅怎么吃？
我做的馄饨馅太瘦，死死的，都懒的吃了。

 

[ziron]

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老虎虾去壳，切成小丁，用盐腌一下。肉馅也用盐小腌一下。青菜先放到粥里，这些后下，最后打一个生的咸鸭蛋下去。要吃的时候加一点鸡精，少量麻油。

你怎么做你那个馄饨馅的？

 

[四月天]

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下午出去见个朋友，在咖啡馆吃了个早餐卷（他说叫早餐XX），挺好吃的，还不饿呢。
我现在就想尝尝各式西餐小吃，好吃的还挺多的！

 

[四月天]

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偶喜欢吃馄饨，但你说成品馄饨性价比最差，偶就试试包馄饨，上次加了菜，还挺好吃的，这次懒了一下，就是肉馅加鸡蛋和调料。结果死坨坨的！

 

[ziron]

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哈哈！
西餐很多小点心是不错啊，很多前菜我觉得比主菜好吃！
小甜点也是，就是都胖。我本来就胖……不敢吃。
肉馅加鸡蛋加调料做馄饨？你还是下丸子吃吧~~~我不同情你。

 

[四月天]

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嘿，照偶脑门拍了一板砖就跑啦！
说说你的做法啊！
没用完的确实是下丸子白菜汤啦，哈哈哈

 

[四月天]

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你不讲，偶就google之啦！我觉得上次查过怎么包馄饨，没啥难的嘛，就是没记住。

 

[四月天]

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你看嘛，鲜肉馄饨就是各种肉嘛，偶没记错的。下次还是加菜吧！

 

[ziron]

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就是用大量的蔬菜切成细丁，和肉馅拌在一起，加盐使劲搅上劲。
我想不出有什么难度啊。捏皮的时候，不要下死劲，轻轻封口就好了。
别加鸡蛋……鲜肉馅的话，不要把肉馅压死，要松松的。最好加点葱。

 

[四月天]

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看来就是没加菜，然后肉又太瘦了。那些死嘎达一直在冰箱里深冻呢。

 

[ziron]

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做肉饼蒸蛋好了。在盘里平铺一层青豌豆，平铺一层你的死嘎达+老抽，最上面打上1-2个鸡蛋。蒸熟就好了。快菜。

 

[四月天]

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那你把虾和肉馅都下粥里？偶有绿豆粥，屋里太热，降降火。

 

[四月天]

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做肉饼蒸蛋好了。在盘里平铺一层青豌豆，平铺一层你的死嘎达+老抽，最上面打上1-2个鸡蛋。蒸熟就好了。快菜。

哎呀，这个菜我知道，就是自己没做过，老家叫饼子肉。

 

[ziron]

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我正在喝清热解毒茶，太热了，醒来一身汗。所有的料都在粥好了之后直接下，很好吃呀。
饼子肉？我家那边是没有放豌豆的，直接就是肉饼蒸蛋，是大学食堂最抢手的菜之一。

 

[四月天]

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我们也不放的。反正偶奶奶翻译成普通话就那么叫，老家话怎么说不知道了。

 

[四月天]

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原来这个菜叫肉饼蒸蛋啊！

 

[ziron]

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噢，开始烧绿豆汤，可惜没有百合
这几天到处都是苹果，提子葡萄都好贵，只能吃杂交桃子了。这边鸭梨好贵啊，不然可以做梨糖水吃。

嗯，那个菜食堂去晚了打不到，男生最爱食谱之一。对了，不要用豌豆，下面铺一层土豆一定好吃。

 

[四月天]

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你喝汤吧，偶去吃饭了！“什锦小块”！

 

[朗朗听海]

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好的，应该悄悄给你就好了，大意了，抱歉。

表那么客气，嘿嘿。

她被前面那一位宠坏了。不过也无所谓了，做的好做，做不好做别的，也不在乎这点了。

前一位？前一位是年薪制，加班不给钱。

你可真有辙！这叫啥？！“什锦小块”？呵呵。我呆会试试，先把牛肉拿出来化着。牛肉很瘦的说，没问题吧？换成五花猪肉如何？

偶买了一种猪肉，不知道是啥，当时把包装扔了，是用玉米面样的黄渣渣腌过的五花肉。不知道怎么吃呢。看着有肥有瘦，应该好吃。

不知道叫什么，看见过，应该很好吃。

老虎虾+肉馅怎么吃？
我做的馄饨馅太瘦，死死的，都懒的吃了。

我觉得ZIRON可能做的是菜肉虾粥，南方人做法。