想自己灌香肠的请进

[Yule]

richmond 的save on food 有肠衣卖,5块一盒,大概是一根吧,买来还没打开呢。哈，比去年在公众市场买的25块一磅便宜多了。

 

[游客]

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我自己有
谢谢

 

[漫步云中@桥]

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给我朋友说一声，谢了

 

[Yule]

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不客气！我今天也是意外发现。不喜欢这里的香肠口味，去年自己灌的，谁知肠衣成本算下来比肉贵多了

 

[无尾熊]

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五香面买的哪种？

 

[Yule]

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我刚看了一下牌子，飞燕牌。其实是去年买的，还有一包没用剩下的，不知今年还能否用（平时就不爱用五香）？我五香面放的并不多，自己胡乱又加了一点别的。主要是肉馅要放酒和酱油和少量的糖腌制一夜，第二天打开后再灌味道就非常好。

 

[Alien]

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今年也想尝试。请问楼主是用什么工具灌的？一根肠衣能灌多少肉？

另外，save on food 的肠衣英文怎么说啊？在冷冻货柜吗？

 

[Yule]

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今年也想尝试。请问楼主是用什么工具灌的？一根肠衣能灌多少肉？

另外，save on food 的肠衣英文怎么说啊？在冷冻货柜吗？

英文是hog casting，是的，在卖肉的冷冻货柜。去年我是灌了15磅，不过还是剩了一大节。我刚打开看了一下，这次买的不是一整节，我也不知道究竟能罐多少，只是看着这肠衣似乎比去年的多。
灌肠工具就是矿泉水瓶剪下瓶口的一节就是了，把边缘弄光滑了，不然容易滑到手，我灌的时候是带了一次性手套，我妈以前都是这样灌。
这里有个连接，人家介绍的非常详细，真是辛苦她了http://www.tianya.cn/techforum/content/96/556082.shtml

 

[Yule]

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肠衣要先泡一天，save on food 的店员告诉我的。他们应该是搞干净的，再回家用盐水洗洗就是了。我们都是用筷子把它翻过来里外都冲洗一下。

 

[Yule]

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我去年买肠衣那个外包装塑料袋真是超大性买菜买肉似乎没看到那么大号的，呵，可以放下整只猪仔了。不知为什么拿它来包装那么小的内容关键是它要内容一起过磅

 

[Alien]

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你啥时候开做啊？做好了上来说说经验。

 

[Alien]

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还有一个担心：怕把熊招来。还有乌鸦。

 

[robolin]

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还有一个担心：怕把熊招来。还有乌鸦。

这样啊是棕熊吗?那你有熊胆吃了

 

[ybxyb]

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有意思，还没自己灌过呢，说不定以后尝试一下

 

[eor06]

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谢谢LZ. 刚才看了图片知道了如何做，但有个问题，肉灌到肠子里是生的，然后是不是放到烤箱里烤熟？

 

[Yule]

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还有一个担心：怕把熊招来。还有乌鸦。

没想过这个问题，richmond很难得见到他们。黑熊爱爬树，离树木或建筑物一定距离挂起来，它们不会跳高爬绳吧这里乌鸦不少，可我们去年晾晒没见它们光顾，乌鸦的口味大概和人类的不同
等我灌好了一定上来回报一下。

 

[Yule]

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谢谢LZ. 刚才看了图片知道了如何做，但有个问题，肉灌到肠子里是生的，然后是不是放到烤箱里烤熟？

据说烤的也很好，可我们都是蒸的，有时放在米饭里蒸。

 

[henryji]

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看成“如何给自己灌肠”了。

 

[eor06]

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据说烤的也很好，可我们都是蒸的，有时放在米饭里蒸。

谢谢你。 那灌了那么多肠，如何保存？ 是放到冰箱冻起来，然后想什么时候吃再从冰箱拿出来，对吧？

 

[banff]

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谢谢你。 那灌了那么多肠，如何保存？ 是放到冰箱冻起来，然后想什么时候吃再从冰箱拿出来，对吧？

风干后可以保存很长时间,放在冰箱冷藏冷冻都行.