美食天地 闲来无事,在家教女儿包粽子

[Canada4All]

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不错

 

[小鼠波波]

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3小时已经到了,可以打捞出锅了
竹香扑鼻,热气腾腾

 

[NONADA]

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3小时已经到了,可以打捞出锅了
竹香扑鼻,热气腾腾

 

[小鼠波波]

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开箱验货:

点评:

色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，粘而不腻，韧劲十足。吃起来带着一股清香和一股糯米的味道,经过3小时,花生和糯米溶为一体了

 

[lerouge]

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[小和尚]

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口水流键盘里了。

 

[littlecat123]

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从来没有包过，貌似不难，很想试试

 

[小鼠波波]

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这个雪jian水是刚学到的知识。
居然是NaOH。

不是烧碱

看了瓶装碱水之成分: 水,碳酸钾


碳酸钾（化学式：K2CO3， 英文名：Potassium carbonate）

 

[Cool Kids幸福快乐每一天]

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[金色蔷薇]

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巧手斑竹

 

[SunnySmile]

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不是烧碱

看了瓶装碱水之成分: 水,碳酸钾


碳酸钾（化学式：K2CO3， 英文名：Potassium carbonate）

 

[小史的妈]

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现在发现凹版的家人很幸福啊~
雪枧水放与不放的区别是神马？

 

[藕花深处]

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现在发现凹版的家人很幸福啊~
雪枧水放与不放的区别是神马？

碱性材料可用来中和食物酸碱性，做食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，一般会使米类更易烂软，面类更有弹性和透明，但无益健康。食用碱面是碳酸钠NACO3
雪枧水一般用来做做月饼的转化糖浆，中和酸碱性，使馅料更松软无酸味。传统的雪枧水使用草木灰泡水后做的，现在的则是化学配置

 

[SunnySmile]

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碱性材料可用来中和食物酸碱性，做食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，一般会使米类更易烂软，面类更有弹性和透明，但无益健康。食用碱面是碳酸钠NACO3
雪枧水一般用来做做月饼的转化糖浆，中和酸碱性，使馅料更松软无酸味。传统的雪枧水使用草木灰泡水后做的，现在的则是化学配置

mm真是博?多?


我??包粽子不用呃?,
粽子彦的米吃起?QQ的, 好吃

 

[doremee]

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碱液水是用于烹调的腐蚀性液体。如果吞下，它可能会导致严重的咽喉，食道和胃的腐蚀性灼伤。
它实际上是一种毒药。这构成了对儿童的严重危险。
http://www.health.sa.gov.au/pehs/PDF-files/ph-factsheet-lye-water.pdf

常喝水碱有害健康吗？
水碱对北方人来说并不陌生，大家烧开水时都会受到水碱（水垢俗称石灰石）的困扰，看着壶里水面漂的、壶底沉淀的水碱，想不喝水碱都不容易，更别说炖汤做饭了，每天我们都会随着食物不知不觉吃入许多水碱，长此以往对健康是不利的，容易造成肠胃消化和吸收功能紊乱及便秘，使胃炎及各类结石的发病率提高。北京的水质在各方面都是不错的，唯有水质较硬、水碱多。因此北京地区的自来水、地下水主要解决的就是水碱问题。

不吃有碱水的粽子

 

[jdqx]

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赞

 

[悠悠学习]

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我也包过粽子.不明白你碱水是干什么用的?另外,我想粽子叶子应该先用水煮开,即消毒啦又软和好包.哈哈.

南方人――通常广东一带人包甜粽子――即非肉粽子的用碱水，北方人不用。

 

[kaixinniu]

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好详细啊 和我妈妈包粽子一样