有时间的同学，自己做点香肠吧

[myboy]

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还以为那边的气候做不成，这个东西需要湿一点的空气，否则是风干的，不知道这个结论对不对

 

[小史的妈]

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谢谢进来鼓励的朋友们，唯有加声望一一谢谢了。

没有白酒的，花雕也是很好的选择，味道绵甜醇厚。

刚刚灌制的香肠不能放在室内，一是味道弄的家里空气不好，再是室内温度高不好放的，我是在外面挂了三天才拿进来的。
也不要太着急，慢慢干味道更好。

图片里白色的管子是灌制的工具，没有的，矿泉水瓶口可以代替。无论是干的肠衣还是盐渍的肠衣都要泡过再使用。灌制好了后用针扎一下，将里面多的空气放出去。

 

[加之选]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

请问肠衣在哪里有卖?
谢谢

 

[梅菊枫]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

进来膜拜一下！

 

[love158815]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

请问肉怎么灌进肠子去啊？

 

[衣食住行]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

第一次就做得这么好

 

[小史的妈]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

请问肠衣在哪里有卖?
谢谢

衣食住行那个哈尔滨红肠帖子里有介绍几个地方买的到，一般唐人店里也有的。

进来膜拜一下！

我来的少好久没见你名字了，节日快乐。

请问肉怎么灌进肠子去啊？

量大有机器灌制的，我是手工自己灌的，将肠衣的一头和管子口相接，肉塞进去。很简单的。

第一次就做得这么好

也是上网研究了一把才上阵的。

 

[祖母]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

看了这个贴子估计明年回来我该做香肠了，哈哈

 

[jasong]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

谢谢小史的妈分享，已经忍不住了，我也要试试，呵呵呵……

 

[草莓季节]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

挂在屋外会有小动物之类的来吃吧？

 

[lvxin070316]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

挂在屋外会有小动物之类的来吃吧？

对的,我家淹了肉,第一次挂在外面,小黑鸟跳着吃呢,把肥肉啄得差不多了.呵呵

 

[Helen钱]

回复: 有时间的同学，自己做点香肠吧

这个和腊肉不太一样。需要温度，不能太风干。应该挂在室内。

 

[julius87]

乐颠颠老妈说：

肠衣，我以前是在Save on food买的，跟肉放在一起，在冷冻柜里。是用浅浅的白色泡沫塑料盒装的，蒙上了保鲜膜。

我那年买了一盒，我还以为只有一点儿点儿。回家后我拿了一根肠衣，因为上面沾满了盐（我猜是盐。），我就把肠衣放水里泡了一阵子。

灌制的时候发现肠衣弹性特大，一下子就灌成大香肠！

系香肠的线，我就用包粽子的棉线，1刀一个的。

灌好后用缝衣针在香肠壁上扎很多针眼，帮助它快点儿干！

 

[小史的妈]

回复: 乐颠颠老妈说：

看了这个贴子估计明年回来我该做香肠了，哈哈

谢谢小史的妈分享，已经忍不住了，我也要试试，呵呵呵……

挂在屋外会有小动物之类的来吃吧？

对的,我家淹了肉,第一次挂在外面,小黑鸟跳着吃呢,把肥肉啄得差不多了.呵呵

这个和腊肉不太一样。需要温度，不能太风干。应该挂在室内。

肠衣，我以前是在Save on food买的，跟肉放在一起，在冷冻柜里。是用浅浅的白色泡沫塑料盒装的，蒙上了保鲜膜。

我那年买了一盒，我还以为只有一点儿点儿。回家后我拿了一根肠衣，因为上面沾满了盐（我猜是盐。），我就把肠衣放水里泡了一阵子。

灌制的时候发现肠衣弹性特大，一下子就灌成大香肠！

系香肠的线，我就用包粽子的棉线，1刀一个的。

灌好后用缝衣针在香肠壁上扎很多针眼，帮助它快点儿干！

，煮熟后感觉变小了点。