北极虾冷拌米粉

[故乡的云]

这道北极虾冷拌米粉就很适合夏天的缓慢减肥~米粉的热量相对面条更低些，而且浓郁却少量的调味汁又不会增加太多热量负担，而且配些味道浓郁的番茄和罗勒可以减少调料，更低热健康。此外，北极虾更是高蛋白、底热量，个头小，会让不会吃太多却觉得吃了好些，多好。特别是，国内不产北极虾滴~~市场买的加拿大野生北极虾可以让人足够放心食品安全，而且价格也不算贵。当然个头不是很大，不过滋味很鲜美啊，尤其适合以清淡的烹调方式，夏天看着就非常有食欲，拌拌沙拉或者像这样冷拌米粉，都很吮指滴

 

[故乡的云]

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原料：新竹米粉，加拿大野生北极虾，油浸番茄（可不用），罗勒（可不用），小葱，蒜，葱，姜，生抽，糖，料酒，蚝油，辣椒酱（或干辣椒）

 

[故乡的云]

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步骤：

北极虾放在冰箱冷藏室解冻。

 

[故乡的云]

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将北极虾的头去掉、虾皮剥去。

 

[故乡的云]

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煮一锅开水，用沸腾的水冲一下北极虾即可。如果用其他的虾，则需要事先把虾煮熟后，去虾头、虾皮。

 

[故乡的云]

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新竹米粉放在温水里泡软，然后在撒了些许盐的沸水里煮熟即捞出，过冷水，以防粘连。

 

[故乡的云]

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过冷水的米粉沥水后放在盘子里，摆上北极虾，撒上小葱末。

 

[故乡的云]

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如果有油浸番茄和罗勒也放一些，味道和口感会更好。

 

[故乡的云]

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锅中倒少油，先把花椒、八角榨香后捞出扔掉，然后把葱、姜、蒜末放入锅中，煸出香味。如果吃辣，则可以放些干辣椒。

 

[故乡的云]

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放入料酒、生抽酱油、蚝油、糖和辣椒酱调下味，然后趁热迅速地浇到米粉上拌匀即可。

 

[故乡的云]

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也可以把米粉和虾直接倒入锅中略搅拌后盛盘。

 

[wuxiangjing12]

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收藏，夏天的时候做给老公吃。

 

[wavelll]

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北极虾哪有卖的？

 

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[azalea8411]

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做的真好！同问，哪里能买到北极虾？

 

[慢吞吞2008]

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美味

 

[cindyycm]

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做的真好！同问，哪里能买到北极虾？