学helen姐在这找一下商业合作伙伴

[sabre]

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客户嘛，是没法累积的，换一个地方人家又不会跟着你走。至于操作方式和实习，完全可以通过去别人店里打工来实现的。至少打工的价值，会通过小时工资来体现的。另一种方式，就不好说了。
不过sabre大哥是大拿，懂得肯定比我多多了。

有可能问题出在租约上了， 对店方的保护多， 因为店方有经验， 知道会有什么情况， 对租方的保护相对少点， 因为实际情况永远比想象的复杂困难。

 

[哈哈儿]

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作店，雇员算着时间拿钱走人，不用心招呼客人，不赔笑脸，不做好咖啡和吃的，能糊弄就行嘛。
全雇人不是付不起工资，便宜的人多的是，现金工，有补助的新移民，随便找，要花多少钱？但是他不用心，把你招牌砸了，那损失就大了。

至于说有些人的质疑，养一头肥猪重要，还是学会养猪的本事重要？
你有养猪的本事了，以后随便买个小猪仔，都能育肥成大肥猪的。
那句话，东西好，服务好，有一定人流，那么生意慢慢怎么都能做起来，这是本事，不然，尤其在mall里的food court，就看别人家来人，赚钱，自己难受不是一般的闹心，为什么，服务，食物不够好罢了。
没有好的东西和服务，来一个客人宰一个，没有回头客的生意，怎么能做的出来。
另外，打工，老板很多东西不可能告诉你的，你去试试就知道了，马列主义是扯淡的，方法论，更是扯淡的。
很简单的一个问题，我知道我们的咖啡豆是哪天烤出来的，我的员工就不知道，你不知道，那你永远也没法自己拿住咖啡这块的，这不是工资的问题。

Sabre和Bra，我也最多调侃一下，不会看不上的，小和尚那种，不断秀智商下限的，才是看不上的。

 

[florette]

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我已经中毒了。
我觉得跟着毒舌哈哈儿起步失去不了什么，又不要你买，学会了你可以抽跳走人。

失去不了什么？折寿几年吧！至少
能上来吐槽一个买咖啡的顾客。。。一个实习的收银员。。。就凭这一毒舌，谁人能逃过

 

[BRASSEURS]

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失去不了什么？折寿几年吧！至少
能上来吐槽一个买咖啡的顾客。。。一个实习的收银员。。。就凭这一毒舌，谁人能逃过

老板越毒舌，员工进步越快。没看视频？现在祖国训新兵都动用拳脚了。

 

[sabre]

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老板越毒舌，员工进步越快。没看视频？现在祖国训新兵都动用拳脚了。

好股也要重锤敲，
这个叫做租店多出汗，　买店多挣钱。

 

[jdjc9988]

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https://www.childwelfare.gov/responding/reporting.cfm

你现在就打呀，快快快，不打，你就是那什么来着，

有人说你是论坛养的狗，有人说你认了论坛管理员当干爹，这两条消息哪个是真的？你给解释解释

 

[cindydd]

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LZ这提议是挺好的事，做得好还真的是双赢。大家就事论事吧。

关键还是细节条件，如哈儿将租金提高了N万，而目前的利润也正好是N万，那么承租人就只有付出无偿的劳动而得到“免费”的学习和经验。
或许哈儿会说，不管如何，承租人总会有收入的，可能是比打工还好，可能是只有付出工时的一半收入，关键还是看承租人自己干得如何了，别忘了，此店可是一年比一年好的。
结果人家天天干下来，得到的技术、经验、收入是多少谁能知道？

况且当你出租了，人家就是老板，哈儿可没办法阻止招牌不做砸了，虽说为了自己的利益会尽力去做，但如果觉得尽力干只是为二手房东挣租金，那就不如悠着点当学习混混就是了，coffee shop可不比杂货店，做砸了就不好办了。

两头都没保障，此事又如何有结果！

既然lz想做连锁，就要有个连锁的样，将店卖了，自己该做什么支持就写明白，然后收连锁费，例如先收1%，营业额到那哪就收n%等等，店是人家的，人家才会尽力，lz为了连锁费也会希望人家好，更为了品牌规模效应在表面生意之外谋利润也会尽力支持，，，，，，都说出题外了，连锁的两头将是对立的，又将是一大堆的矛盾。

 

[sabre]

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LZ这提议是挺好的事，做得好还真的是双赢。大家就事论事吧。

关键还是细节条件，如哈儿将租金提高了N万，而目前的利润也正好是N万，那么承租人就只有付出无偿的劳动而得到“免费”的学习和经验。
或许哈儿会说，不管如何，承租人总会有收入的，可能是比打工还好，可能是只有付出工时的一半收入，关键还是看承租人自己干得如何了，别忘了，此店可是一年比一年好的。
结果人家天天干下来，得到的技术、经验、收入是多少谁能知道？

况且当你出租了，人家就是老板，哈儿可没办法阻止招牌不做砸了，虽说为了自己的利益会尽力去做，但如果觉得尽力干只是为二手房东挣租金，那就不如悠着点当学习混混就是了，coffee shop可不比杂货店，做砸了就不好办了。

两头都没保障，此事又如何有结果！

既然lz想做连锁，就要有个连锁的样，将店卖了，自己该做什么支持就写明白，然后收连锁费，例如先收1%，营业额到那哪就收n%等等，店是人家的，人家才会尽力，lz为了连锁费也会希望人家好，更为了品牌规模效应在表面生意之外谋利润也会尽力支持，，，，，，都说出题外了，连锁的两头将是对立的，又将是一大堆的矛盾。

鼓励论坛网友做连锁。

哈哈儿为了保护他的品牌，肯定会提出营业额要求的， 比如营业额不到XXX， 店方回收店扣押金得条款。

 

[njshgz]

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纯粹算经济账，出租方总有租金收入，不论是一年N万还是营业收入的N%，这个生意是稳赚不赔的。而对于承租方来说，不接手之前是完全不能预知收入范围的。无形资产比如稳定的客源啊，高质量的咖啡和食物啊等等，对于这样规模的店而言太难核算。并且这个就算再怎么培训，公差范围也很大。比如说某客人就是喜欢喝哈哈儿烧的咖啡，换个面孔就不认了之类。

租约时间对于承租方也是头疼的事。时间太长，怕万一不赚钱还倒贴时间，成了烫手的山芋；时间短了，万一哈哈儿说咱不租了，那前面的辛苦不就白费了？

 

[BRASSEURS]

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纯粹算经济账，出租房总有租金收入，不论是一年N万还是营业收入的N%，这个生意是稳赚不赔的。而对于承租方来说，不接手之前是完全不能预知收入范围的。无形资产比如稳定的客源啊，高质量的咖啡和食物啊等等，对于这样规模的店而言太难核算。并且这个就算再怎么培训，公差范围也很大。比如说某客人就是喜欢喝哈哈儿烧的咖啡，换个面孔就如认了之类。

租约时间对于承租方也是头疼的事。时间太长，怕万一不赚钱还倒贴时间，成了烫手的山芋；时间短了，万一哈哈儿说咱不租了，那前面的辛苦不就白费了？

就是1年。四季都包进去了，旺季淡季都包进去了。
租店有一点双方是一致的：如果生意下降，双方都希望尽早结束租约。
租店关键是选好承租人，在双方预期收益一致的前提下，只培养有发展前途的。双方心态都好才行，出租方，着眼于4年后地铁开通客流增长，不计较眼前租金收入；承租方，一心想学艺，不太计较收入，但入不敷出肯定不行，太少无法养家也不行。做食品是需要天赋的，保持住那份好奇和激情，一保持就是10年20年，不是每个人都有的。多好的职业，做烦了，就是牢狱。见过医生吸毒堕落就是例证。

 

[哈哈儿]

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1。租金肯定没有N万那么多，几千而已。
2。如果越做越好，希望买下来，没问题，按照出租之前的情况和当时的情况计算就是了，也不可能说你作的那么好，我们回来一下子把店价值的增长都拿走。（不过能真的做的很好很好，应该也不会太在意，因为作店本领在，钱很快就赚回来了）
3。做砸了？设备弄坏了，扣押金就是了，其他方面，口碑，顾客群等等，租期结束，我们再拿回来，也不是做不回来的，因为这个店开始的起点就是一团糟的，再整理回来也不是那么搞不定。但损失大的，还是租客，用心不用心，用心，有人教，想要做不好，也不是那么难的，不用心，那怎么都在抱怨，是什么都做不好的。

什么都可以摆在桌面上谈，在商言商，谁都要保护自己的利益的，有什么要求，谈来谈去就谈出彼此都满意的方案了。

 

[北京范德彪]

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老板越毒舌，员工进步越快。没看视频？现在祖国训新兵都动用拳脚了。

你还真别说跟哈哈儿偷艺一年的经验能赶得上四大

 

[北京范德彪]

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1。租金肯定没有N万那么多，几千而已。
2。如果越做越好，希望买下来，没问题，按照出租之前的情况和当时的情况计算就是了，也不可能说你作的那么好，我们回来一下子把店价值的增长都拿走。（不过能真的做的很好很好，应该也不会太在意，因为作店本领在，钱很快就赚回来了）
3。做砸了？设备弄坏了，扣押金就是了，其他方面，口碑，顾客群等等，租期结束，我们再拿回来，也不是做不回来的，因为这个店开始的起点就是一团糟的，再整理回来也不是那么搞不定。但损失大的，还是租客，用心不用心，用心，有人教，想要做不好，也不是那么难的，不用心，那怎么都在抱怨，是什么都做不好的。

什么都可以摆在桌面上谈，在商言商，谁都要保护自己的利益的，有什么要求，谈来谈去就谈出彼此都满意的方案了。

这话说的敞亮

 

[BRASSEURS]

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这话说的敞亮

哈哈儿应该承担做砸了的风险。
第一，他在选人时就有义务控制预防这个风险；
第二，租客主观上不愿意做砸；
第三，“做砸”不好量度，没有公平合理的指标来衡量生意的好坏。
但是，还是可以约定一些事情的，比如：接到 Alimentation Quebec 的罚单了，要扣多少押金。如果食品证整个儿搞丢了，封门了，那没得说就是赔全额店钱了。接到政府罚单，除了现店主要交罚款，还会进入黑名单，给下面接手的人留下隐患，所以店家要追加罚款。

 

[BRASSEURS]

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设备也是看，正常使用，坏了就是哈哈儿修，换。人为事故损坏才是租客负担。比方制冷设备，你不碰不砸就坏了，那是到寿命了，哈哈儿换新的。

 

[florette]

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就是1年。四季都包进去了，旺季淡季都包进去了。
租店有一点双方是一致的：如果生意下降，双方都希望尽早结束租约。
租店关键是选好承租人，在双方预期收益一致的前提下，只培养有发展前途的。双方心态都好才行，出租方，着眼于4年后地铁开通客流增长，不计较眼前租金收入；承租方，一心想学艺，不太计较收入，但入不敷出肯定不行，太少无法养家也不行。做食品是需要天赋的，保持住那份好奇和激情，一保持就是10年20年，不是每个人都有的。多好的职业，做烦了，就是牢狱。见过医生吸毒堕落就是例证。

他这基本就是卖店的节奏，最好不要用你的威望影响了别人

 

[北京范德彪]

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哈哈儿应该承担做砸了的风险。
第一，他在选人时就有义务控制预防这个风险；
第二，租客主观上不愿意做砸；
第三，“做砸”不好量度，没有公平合理的指标来衡量生意的好坏。
但是，还是可以约定一些事情的，比如：接到 Alimentation Quebec 的罚单了，要扣多少押金。如果食品证整个儿搞丢了，封门了，那没得说就是赔全额店钱了。接到政府罚单，除了现店主要交罚款，还会进入黑名单，给下面接手的人留下隐患，所以店家要追加罚款。

bra大哥这话把哈哈儿的宣言又敞亮了许多
在下以为哈哈儿作为GURU不一定全盘承担但部分分担则会给合作者更多的信心和乐观你想啊领导和咱同住同睡同劳动谁敢不卖力啊
有关做砸你说的对确实很难事先定性但做砸最小化则在于哈哈儿投入的程度大小这个是可以肯定的毕竟行家一伸手便知有没有

 

[哈哈儿]

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1。我们肯定不会完全甩手不管，如果有问题，有困难，肯定能找到我们一起解决。
2。承租之前肯定是培训好了再接的，不会让你不明不白的干，包括进货等等，有了offer就可以开始学，学习期间，也是观察我们家的店，包括人流，营业额等等，应该不会让你后悔的。接店的话，有些如咖啡豆，我们帮你们进货，主要是为了保证质量，一个店，原材料上，想赚也赚不了多少，犯不上的。
3。我们家的lease都是21年的超长老lease了，怎么也算得上montreal前15位的mall里面的唯一咖啡店，我们隔壁的Kebaba快餐店，被我们家挤的正在卖店呢，我们要的租金，加上房租，其实也就和一个新lease，你开新店的成本差不多。
4。我们家不是depanneur，不指望靠炒店卖店赚钱，更不指望在卖店的时候卖那些破烂货捞一票，而我们又不是非要卖掉这个店才有钱买下一个店，就如同depanneur的店主，总是说钱压在这个店上，要卖了才能买大店，我们没这个问题，如果真的能有人承租，那么我们直接做大店就是了，这个店有个比银行贷款利率高的收益就行了，稳定现金流资产，为什么着急卖？另一个问题，就是如果有三四家分店，做成一个很好的模式之后，那再整体打包卖，效果肯定比现在一个店一个的卖好，当然，如果模式被证明很成功，那就不是卖店，而是有战略投资入股的问题了。这是眼界和眼光的问题，看不明白正常。

 

[北京范德彪]

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哈哈儿的发言激动人心
顶

 

[K8814]

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支持楼主。对于有语言，缺少资金，想创业的，这是一个很好的低风险的进入这个行业的机会。