回复: 丑丑的蛋糕能讨到花花吗？快过情人节了，存花花过节耶！
再来转个高手制作的免焗cheese cake（非原创），给爱吃cheese cake的各位谗哥谗姐啦：
這免焗芝士蛋糕，簡直是零失敗，又超級容易做的蛋糕。清涼的甜品，大夥兒淺嚐。
材料:
全麥消化餅（digestive biscuits） 110克
牛油（unsalted butter）70克
忌廉芝士（cream cheese block）250克
幼砂糖 50克
雲呢拿香油（vanilla extract） 1/2茶匙
檸檬汁 1/2茶匙
淡忌廉（whipping cream）200毫升
新鮮芒果片（或其他喜歡的生果）裝飾用
分量: 一個17.5 cm x 17.5 cm (7吋x7吋) 方形活動底蛋糕模
做法:
牛油用微波爐稍加熱溶解成液體。把麥餅放入一膠袋中，用擀麵棍壓碎。倒進牛油中，拌勻。平鋪在蛋糕模中。用杯子底或用匙羹壓平。蛋糕模的四個角，用膠刮或匙羹按平。
用一大盤，忌廉芝士加糖，雲呢拿香油和檸檬汁，用電動搞拌器打至鬆發幼滑。
另一個盤，用搞拌器打發淡忌廉至軟綿鬆發。拌入忌廉芝士混合物中。
倒進蛋糕模，用膠刮鋪平。最後，用匙羹濕水，掃平表面和角頂。用保鮮膜蓋好。放入冷凍室（freezer）中，冷藏至少5小時，或過夜，直至硬身。到要需用前2小時，轉放到雪櫃（fridge）中，或置室溫中，至軟身些。吃的時，放上芒果片，或其他合時的生果裝飾，即成。
溫馨提示：
*匙羹濕少許水，就不會黏芝士忌廉餡，容易掃平表面。
*芝士蛋糕要冷藏夠硬身。刀可用稍微熱水燙暖些，然後抹乾水份。一刀切下去，不要猶疑，就可切得整齊漂亮。每切一刀之間，要抹乾淨。脫模也用同樣方法，用刀沿邊走一趟。用活動底的蛋糕模就比較容易把蛋糕拿出來。
*這芝士蛋糕存放在冷凍室(freezer) 中夠時間，就會凝固。如想放入雪櫃 (fridge), 可用 30毫升熱水溶解 2茶匙魚膠粉。在做法 3之後，倒進拌勻，冷藏過夜，或直至硬身。
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