免费吃饭------戴阿姨饭店给新移民的免费欢迎餐

[auntdai]

我的中文水平退步的这么厉害？

话说老板你家价位真心不低，基本是Casa grecque, baton rouge一个级别的，比trois amigos，boston pizza都高的，比那种很好而且肯定能吃到扶墙出来的buffet价位高了一倍拐弯。（承认我饭量大）

话说新来的，还在1比六换算阶段的，是去吃中餐还是去开洋荤？拍照传朋友圈当然是后者有面儿的多。
反而是老移民，吃不着中餐馋这一口，洋西餐吃腻了的，才会花的上这个价位去吃。
读书，吃福利的（别说少，很多的）有的是时间自己在家摆弄，也没钱上馆子。
labor工的一样没闲钱，专业工的都买房子当房奴住到西岛南岸去了，谁大老远跑来，家里草坪还要收拾呢。
反而做店的，有钱，没时间，去福泰金发，或者maxi上货的时候顺路去一趟，吃一顿解解馋的更多。
做店的怎么鉴别？costco的黑卡咯。

说的我心里拔凉拔凉的，但是又同意你的说法。。。。不过你说我们价位和Baton rouge一个级别的，有保留意见，我去吃过。

这次这个新移民免费欢迎餐只是想付一个广告钱而已，我们饭店是不打折的，只有在某个菜是我们的原因导致客人不满意，我们会免费。还有老顾客会有免费的汤或者聊天多的会送一些免费饮料或者油炸冰淇淋。。。。我们是拒绝打折的，只有一两次朋友带朋友来吃，提前要求的，不好意思拒绝而已。。。。。喜欢我们的人是不会在乎那些折扣的。。。。以前在facebook上做过淡时间段，五折优惠，开业最初的时候做过两三次，后来再也没打折过了。

 

[auntdai]

我觉得一个餐馆的地点，装潢和服务决定了他的价位。你看看piment rouge, 在中餐里价位算是高，但它的服务，环境在那儿摆着呢。要是请个本地客人吃中餐，我回去吧。至少不会有什么剔牙的，脱鞋凉脚的，服务生的手指捏在菜盘里吧！
我极同意哈哈儿的话，真没有瞧不起谁的意思，大家也都是从新移民一点点走过来的。
你要不去du parc, mont-royal 那边看看，有好多和你家门脸差不多的店，从装潢到服务都是很有特色的。
几年前，去了一家柬埔寨餐馆具体地址忘了，他们家有两种白饭，一种是餐馆常见的丝苗长米，一种是放在竹筒里的，好像是蒸的，上面还撒了什么香料，价位当然不同。
加油啊！

我真的觉得我们的价位比较低呀，大家可以到网站上看看我们的菜单www.auntdai.com。考虑一下成本计算，一个菜，我们需要多少人工呀，准备菜的原料，帮厨配菜，厨师炒菜，服务员倒三次谁，摆餐具，纸巾筷子，剩菜盘，一碗米饭（客人平均吃两碗），服务员端上这些东西，后来要收走，还要擦桌子。最终还要有人洗一个玻璃杯，一个剩菜盘，一个菜盘，两个米饭碗。。。。所有的这些，饭店收回来的钱是平均11块的菜钱，1.5的米饭钱和1.5的小费。一共14块钱要减去40%（原来没这么高比例，最近涨价太厉害，这是我的估计）的原料钱，剩下8.4块，然后需要刨除房租的比例，水电煤气设备维修电话电视上网财务等各种费用的分摊比例，剩下的钱要在厨师，帮厨和服务员中间分，看看他们为这个菜准备所需的时间。正正规规的做中餐，如何做？中餐的菜种比其他西餐等复杂，对于大厨要求也高，额外收拾的多，这样的价位基本也只能靠量来维持收支平衡和小赚一点。。。。如果中餐的顾客不买账，认为不值这个价位，那么中餐也只能被逼到做其他这些投机取巧之事了，然后中餐的顾客更加不满意了，说蒙特利尔中餐馆很多都是烂的，兄弟们，想一想，这样的状况，让中餐如何做呢？我们虽然从最初的亏钱到现在大致的收支平衡，我们一直都坚持着正正规规做事，所有的菜都是用新鲜的好原料，从来没有多收客户一分钱，偶尔给大家免费一些东西，从来没有做过收税没有打票的事情，信用卡刷卡也没有最低刷卡要求，而且配置两套刷卡机方便客人，我们的厨房团队水平比较高，而且同心协力，服务员素质很高，碰到客户不给小费也从来不说，做为老板的我专心做管理宣传和客户沟通，做为饭店老板，我在网上答复所有问题，这样保证我们饭店不会做烂事情，这样的饭店要是做不下去，失败的不是我们，失败的上天没有给我们机会，也许就是开玩笑的那句话“不是我技不如人，而是世道不济”。。。大家在网上讨伐一些饭店做事不规矩，而真正做事规矩的我们又得不到支持，那么大家不是逼着中餐股做这些不规矩的事情吗，我的心会是拔凉拔凉的。。。。。

 

[太平洋・大西洋]

戴阿姨可以设置大碟小碟，比如一个菜品小碟9.99大碟11.99，这样就可能解决大肚皮同志的份量问题了。不打折但可以上大碟收小碟价，忠实顾客也就高兴了。

 

[邻家铺子6710]

我真的觉得我们的价位比较低呀，大家可以到网站上看看我们的菜单www.auntdai.com。考虑一下成本计算，一个菜，我们需要多少人工呀，准备菜的原料，帮厨配菜，厨师炒菜，服务员倒三次谁，摆餐具，纸巾筷子，剩菜盘，一碗米饭（客人平均吃两碗），服务员端上这些东西，后来要收走，还要擦桌子。最终还要有人洗一个玻璃杯，一个剩菜盘，一个菜盘，两个米饭碗。。。。所有的这些，饭店收回来的钱是平均11块的菜钱，1.5的米饭钱和1.5的小费。一共14块钱要减去40%（原来没这么高比例，最近涨价太厉害，这是我的估计）的原料钱，剩下8.4块，然后需要刨除房租的比例，水电煤气设备维修电话电视上网财务等各种费用的分摊比例，剩下的钱要在厨师，帮厨和服务员中间分，看看他们为这个菜准备所需的时间。正正规规的做中餐，如何做？中餐的菜种比其他西餐等复杂，对于大厨要求也高，额外收拾的多，这样的价位基本也只能靠量来维持收支平衡和小赚一点。。。。如果中餐的顾客不买账，认为不值这个价位，那么中餐也只能被逼到做其他这些投机取巧之事了，然后中餐的顾客更加不满意了，说蒙特利尔中餐馆很多都是烂的，兄弟们，想一想，这样的状况，让中餐如何做呢？我们虽然从最初的亏钱到现在大致的收支平衡，我们一直都坚持着正正规规做事，所有的菜都是用新鲜的好原料，从来没有多收客户一分钱，偶尔给大家免费一些东西，从来没有做过收税没有打票的事情，信用卡刷卡也没有最低刷卡要求，而且配置两套刷卡机方便客人，我们的厨房团队水平比较高，而且同心协力，服务员素质很高，碰到客户不给小费也从来不说，做为老板的我专心做管理宣传和客户沟通，做为饭店老板，我在网上答复所有问题，这样保证我们饭店不会做烂事情，这样的饭店要是做不下去，失败的不是我们，失败的上天没有给我们机会，也许就是开玩笑的那句话“不是我技不如人，而是世道不济”。。。大家在网上讨伐一些饭店做事不规矩，而真正做事规矩的我们又得不到支持，那么大家不是逼着中餐股做这些不规矩的事情吗，我的心会是拔凉拔凉的。。。。。

哎，误会了不是！我的意思是有人觉得价位贵，你的环境，服务，装璜，跟上，就没有人嚼舌头了。
我也是做中国人买卖，其中各种自知。钦佩你的正能量。

 

[auntdai]

哎，误会了不是！我的意思是有人觉得价位贵，你的环境，服务，装璜，跟上，就没有人嚼舌头了。
我也是做中国人买卖，其中各种自知。钦佩你的正能量。

不好意思，。。。。我是感慨有人说我们价位偏高，借了你的帖子回了一下，我明白你的意思。。。。。谢谢。。。。

 

[camelliakwok]

我的中文水平退步的这么厉害？

话说老板你家价位真心不低，基本是Casa grecque, baton rouge一个级别的，比trois amigos，boston pizza都高的，比那种很好而且肯定能吃到扶墙出来的buffet价位高了一倍拐弯。（承认我饭量大）

话说新来的，还在1比六换算阶段的，是去吃中餐还是去开洋荤？拍照传朋友圈当然是后者有面儿的多。
反而是老移民，吃不着中餐馋这一口，洋西餐吃腻了的，才会花的上这个价位去吃。
读书，吃福利的（别说少，很多的）有的是时间自己在家摆弄，也没钱上馆子。
labor工的一样没闲钱，专业工的都买房子当房奴住到西岛南岸去了，谁大老远跑来，家里草坪还要收拾呢。
反而做店的，有钱，没时间，去福泰金发，或者maxi上货的时候顺路去一趟，吃一顿解解馋的更多。
做店的怎么鉴别？costco的黑卡咯。

完全赞成哈哈儿的观点， 一直有看到店家努力的在各种网上宣传，但看到网站上的图片和价格，说真心的完全提不起兴趣去试。图片看着就没食欲，家常菜基本大家可以在家自己做，出去吃就想吃些自己做不来的，COTE-DES-NEIGES 那停车也不方便，人多车杂，住岛外的偶尔去， 基本奔Pho Lien 吃个越南粉，25刀两个人够了。味道不错，虽然肯定味素不少。
如果愿意花费更多，蒙城的西餐有很多很好的饭店，像Da Vinci. ，出去吃，就想吃自己做不来到，自己能做的，价格又高，自然提不起兴致去。
中餐相对多伦多选择多好多，什么时候蒙城能有像多伦多凯龙船海鲜酒家那样正点的早茶呢？
再说新移民，谁出来前不是一两个月的海吃胡吃聚餐呢，刚出来反而最喜欢试下这边的西餐，像哈哈儿说的， 如果有几样特别棒的菜式我们自己做家做不来到，老移民反而会吸引过来。。。

 

[邻家铺子6710]

那我也感慨一下。
中国人的买卖不好做。天真地觉得ndg没有中国超市，建了个铺子，这一年半，真是有点拔凉拔凉的。有拿着世纪富泰金发特价广告跑来和我说，这个贵了50cent,那个贵了25cent的。希望我卖她一样价钱。我又不是maxi,拿着flyer找差价。有的来了传教还有法轮功，怎么说也不走。还有的来了，我介绍我们铺子的豆腐豆干豆泡特价3块钱两个，人家回我：富泰都没这么便宜，你这儿肯定是不新鲜才便宜的。还有非要撕掉后面贴的法语注明，说我乱改日期。这是我贴的吗？明明上来的时候都有。
上个星期来了男的，从来没见过。他问：这儿房租多少？我说：两千多。他说：是一年吗？我说：您开玩笑吧？当然是一个月啦。他说：一年还差不多，一个月可是太贵啦。（亲啊，1550平方尺，前面还有停车场。）
今天早上，来了一对夫妻，九点就来了，逛了好半天，说：你看，我们逛了这么长时间，也没有人，你这儿生意不怎么样啊！我答：我这儿9：30开门，我还在拖地准备开门呢！您看我的开业牌子还没开呢！
还有个来买面条的：你这个面要过期了。这就不应该卖。当时还有别的客人，没法过去查看，就说：是吗？我一会儿看一下，上个月刚到的。等忙完一看，2015年4月3号过期。真是一头雾水。
当然还有好多让我特别感动的客人，是他们让我坚持着。我敬佩你热情，正能量，加油！

 

[sabre]

那我也感慨一下。
中国人的买卖不好做。天真地觉得ndg没有中国超市，建了个铺子，这一年半，真是有点拔凉拔凉的。有拿着世纪富泰金发特价广告跑来和我说，这个贵了50cent,那个贵了25cent的。希望我卖她一样价钱。我又不是maxi,拿着flyer找差价。有的来了传教还有法轮功，怎么说也不走。还有的来了，我介绍我们铺子的豆腐豆干豆泡特价3块钱两个，人家回我：富泰都没这么便宜，你这儿肯定是不新鲜才便宜的。还有非要撕掉后面贴的法语注明，说我乱改日期。这是我贴的吗？明明上来的时候都有。
上个星期来了男的，从来没见过。他问：这儿房租多少？我说：两千多。他说：是一年吗？我说：您开玩笑吧？当然是一个月啦。他说：一年还差不多，一个月可是太贵啦。（亲啊，1550平方尺，前面还有停车场。）
今天早上，来了一对夫妻，九点就来了，逛了好半天，说：你看，我们逛了这么长时间，也没有人，你这儿生意不怎么样啊！我答：我这儿9：30开门，我还在拖地准备开门呢！您看我的开业牌子还没开呢！
还有个来买面条的：你这个面要过期了。这就不应该卖。当时还有别的客人，没法过去查看，就说：是吗？我一会儿看一下，上个月刚到的。等忙完一看，2015年4月3号过期。真是一头雾水。
当然还有好多让我特别感动的客人，是他们让我坚持着。我敬佩你热情，正能量，加油！

做生意， 顾客的话不能都往心里去， 不然的话， 累死，

 

[邻家铺子6710]

严重同意，兼听则明。全听就会崩溃的。
不过觉得那种打了鸡血的激情越来越少了，倒是真的。

 

[sabre]

我真的觉得我们的价位比较低呀，大家可以到网站上看看我们的菜单www.auntdai.com。考虑一下成本计算，一个菜，我们需要多少人工呀，准备菜的原料，帮厨配菜，厨师炒菜，服务员倒三次谁，摆餐具，纸巾筷子，剩菜盘，一碗米饭（客人平均吃两碗），服务员端上这些东西，后来要收走，还要擦桌子。最终还要有人洗一个玻璃杯，一个剩菜盘，一个菜盘，两个米饭碗。。。。所有的这些，饭店收回来的钱是平均11块的菜钱，1.5的米饭钱和1.5的小费。一共14块钱要减去40%（原来没这么高比例，最近涨价太厉害，这是我的估计）的原料钱，剩下8.4块，然后需要刨除房租的比例，水电煤气设备维修电话电视上网财务等各种费用的分摊比例，剩下的钱要在厨师，帮厨和服务员中间分，看看他们为这个菜准备所需的时间。正正规规的做中餐，如何做？中餐的菜种比其他西餐等复杂，对于大厨要求也高，额外收拾的多，这样的价位基本也只能靠量来维持收支平衡和小赚一点。。。。如果中餐的顾客不买账，认为不值这个价位，那么中餐也只能被逼到做其他这些投机取巧之事了，然后中餐的顾客更加不满意了，说蒙特利尔中餐馆很多都是烂的，兄弟们，想一想，这样的状况，让中餐如何做呢？我们虽然从最初的亏钱到现在大致的收支平衡，我们一直都坚持着正正规规做事，所有的菜都是用新鲜的好原料，从来没有多收客户一分钱，偶尔给大家免费一些东西，从来没有做过收税没有打票的事情，信用卡刷卡也没有最低刷卡要求，而且配置两套刷卡机方便客人，我们的厨房团队水平比较高，而且同心协力，服务员素质很高，碰到客户不给小费也从来不说，做为老板的我专心做管理宣传和客户沟通，做为饭店老板，我在网上答复所有问题，这样保证我们饭店不会做烂事情，这样的饭店要是做不下去，失败的不是我们，失败的上天没有给我们机会，也许就是开玩笑的那句话“不是我技不如人，而是世道不济”。。。大家在网上讨伐一些饭店做事不规矩，而真正做事规矩的我们又得不到支持，那么大家不是逼着中餐股做这些不规矩的事情吗，我的心会是拔凉拔凉的。。。。。

这个解释大可不必。
顾客不在乎你的成本， 他心目中的高低是跟别人比， 五星酒店， 草地五次， 都有道理。

 

[auntdai]

严重同意，兼听则明。全听就会崩溃的。
不过觉得那种打了鸡血的激情越来越少了，倒是真的。

我的激情还在，不知道明年会怎么样？嘻嘻。。。。

 

[auntdai]

这个解释大可不必。
顾客不在乎你的成本， 他心目中的高低是跟别人比， 五星酒店， 草地五次， 都有道理。

也是。。。。我以后不感慨了。。。。

 

[auntdai]

那我也感慨一下。
中国人的买卖不好做。天真地觉得ndg没有中国超市，建了个铺子，这一年半，真是有点拔凉拔凉的。有拿着世纪富泰金发特价广告跑来和我说，这个贵了50cent,那个贵了25cent的。希望我卖她一样价钱。我又不是maxi,拿着flyer找差价。有的来了传教还有法轮功，怎么说也不走。还有的来了，我介绍我们铺子的豆腐豆干豆泡特价3块钱两个，人家回我：富泰都没这么便宜，你这儿肯定是不新鲜才便宜的。还有非要撕掉后面贴的法语注明，说我乱改日期。这是我贴的吗？明明上来的时候都有。
上个星期来了男的，从来没见过。他问：这儿房租多少？我说：两千多。他说：是一年吗？我说：您开玩笑吧？当然是一个月啦。他说：一年还差不多，一个月可是太贵啦。（亲啊，1550平方尺，前面还有停车场。）
今天早上，来了一对夫妻，九点就来了，逛了好半天，说：你看，我们逛了这么长时间，也没有人，你这儿生意不怎么样啊！我答：我这儿9：30开门，我还在拖地准备开门呢！您看我的开业牌子还没开呢！
还有个来买面条的：你这个面要过期了。这就不应该卖。当时还有别的客人，没法过去查看，就说：是吗？我一会儿看一下，上个月刚到的。等忙完一看，2015年4月3号过期。真是一头雾水。
当然还有好多让我特别感动的客人，是他们让我坚持着。我敬佩你热情，正能量，加油！

也有很多朋友问我房租，我都是如实回答，包括整零。。。。我的比你的贵呀。。。。

 

[flywind]

综合大家的回帖可知
如果坚持现在的价格定位，基本还是放弃华裔食客吧。。。。。

 

[哈哈儿]

你家比红棍只高不低
去那比去你家多多了

 

[sabre]

综合大家的回帖可知
如果坚持现在的价格定位，基本还是放弃华裔食客吧。。。。。

不一定， 咱们这些人， 都是瞎扯淡， 基本上住的都远， 没条件去楼主的店，
能吃的， 爱吃的， 是学生， 不爱做饭， 不差钱，而且这些人住的近，

 

[sabre]

你家比红棍只高不低
去那比去你家多多了

红棍不怎么好吃， 我看早晚倒闭。

 

[auntdai]

你家比红棍只高不低
去那比去你家多多了

可能他们降价了，我是几年前去吃的，虽然当时贵点，我还是比较满意的。我是在jean-talon和15号高速交界处沃尔玛附近那家，感觉不错。。。。

 

[江湖风铃]

前几天我们全家去过你家吃饭，口味不错，前天我女儿又带了几个朋友到你家吃饭了~~ 楼主应该是那个貌似台湾人的男店主吧，那个女服务员是你媳妇吧~~

 

[CCOYYOTEE]

这里捧场的人不少，不过看样子都是没去吃过的。作为一个近三个月以内去吃过饭，而且感觉再也不会去吃的人说几句得罪老板的话。
你饭店做的用心大家都看的到，这也是为什么我会跑那么远去试试。但是，你的价格呢真心不低，量呢，是真的比较小，菜呢，是真滴有点咸。我深深滴理解你说的你们不是走便宜量大路线的原则，因为你们一不便宜二量不大。。。
不过你们要走多高端的路线我倒是也没有看出来，首先，环境在那儿摆着呢，其次，装修在那儿放着呢，再次，服务水平在那儿横着呢。
举个例子，我吃饭那天，吃了没几口之后后厨就一直传来咚咚咚不知道是剁菜还是敲墙的声音，导致地板和桌子一直在抖，而且持续时间也很长，这种情况下，老板和服务员(就在收银台)都没有出来解释一下。当时所有的客人都皱着眉头往后看，旁边一桌的老外老头老太太明显的非常不高兴，没吃完就叫买单走了。我脸皮薄，没说什么，赶紧吃完就买单走了。
事后，有跟住在附近曾经去过的朋友聊起来的时候他们也表示性价比非常不高，不会再去。
说这么多，还是希望戴阿姨越来越好，忠言逆耳，有得罪的地方，老板还多担待。

是有逼人家再 加一个凉拌小菜的嫌疑.
一碗米饭一个菜管饱--这就是蒙特利尔餐馆的规矩,保证热量,这就是西人供餐的原则.你要坚持你的,到不了100年你就死了.
因为还想去吃,所以抱怨.希望下次去,一个菜一碗饭管饱.