红烧牛肉面的详细教程来啦

[蝶★荡☆]

lz的贴子必须赞~~

 

[蝶★荡☆]

首先谢谢LZ那么清晰的教程，准备尝试做一下。
但是有一个问题：一碗质量上乘的牛肉面，对面条的选择应该也是非常关键的一环，LZ 可否说一下如何选择牛肉面中的面条呢。因为曾经在超市买过几次挂面，相当几率是不理想，煮出来像烂污面一样，没有劲道，很是煞风景。

呵呵，拉乌米，桑海宁~~

 

[宅女之王]

首先谢谢LZ那么清晰的教程，准备尝试做一下。
但是有一个问题：一碗质量上乘的牛肉面，对面条的选择应该也是非常关键的一环，LZ 可否说一下如何选择牛肉面中的面条呢。因为曾经在超市买过几次挂面，相当几率是不理想，煮出来像烂污面一样，没有劲道，很是煞风景。

你说的很对，有一个小技巧， 煮面应该和煮饺子一样， 水一沸腾，就加冷水，这样反复几次，煮出来的面条比较劲道。不要一直煮。

谢谢

 

[小虫.]

视频教程：

更多小鲜厨房的视频： https://www.youtube.com/playlist?list=PLFbjmCTEFGBoxzged21aROapvXpJehTf2

想吃牛肉面，更想看楼主的手。。。

 

[020]

视频教程：

更多小鲜厨房的视频： https://www.youtube.com/playlist?list=PLFbjmCTEFGBoxzged21aROapvXpJehTf2

玉手加上人声更赞了！温柔牛肉面一碗～～

 

[蝶★荡☆]

lz的视频配的台词很妙，很有趣，加上lz不温不火，处变不惊的语气，更有笑果，哈哈~~~

 

[yzp]

你说的很对，有一个小技巧， 煮面应该和煮饺子一样， 水一沸腾，就加冷水，这样反复几次，煮出来的面条比较劲道。不要一直煮。

谢谢

谢谢LZ，明白了，水一开，加冷水，面就劲道了。再次感谢！

 

[yzp]

呵呵，拉乌米，桑海宁~~

哈哈，你怎么猜得那么准啊，真的就是桑海宁！

 

[钢琴超市]

半夜不能看。饿。。。

 

[020]

半夜不能看。饿。。。

早餐更合适，吃碗牛肉面，快乐过神仙。

 

[蝶★荡☆]

哈哈，你怎么猜得那么准啊，真的就是桑海宁！

半个老乡啊，只有上海人才会说烂污面（音同拉乌米）嘛~~

 

[啰哩啰嗦]

看着真香啊。。。楼主的那口炒锅看着很好用啊，能否说一下是啥牌子的啊？

 

[宅女之王]

看着真香啊。。。楼主的那口炒锅看着很好用啊，能否说一下是啥牌子的啊？

玻璃的吗？
visions glass cookware

 

[啰哩啰嗦]

玻璃的吗？
visions glass cookware

玻璃的更漂亮！但我想问的是那口炒牛肉的锅，呵呵，啥牌子，什么材料的？

 

[宅女之王]

玻璃的更漂亮！但我想问的是那口炒牛肉的锅，呵呵，啥牌子，什么材料的？

玻璃的更漂亮！但我想问的是那口炒牛肉的锅，呵呵，啥牌子，什么材料的？

那个是costco买的：
Starfrit The Rock

你可以在goole里面一搜技能看到

 

[啰哩啰嗦]

那个是costco买的：
Starfrit The Rock

你可以在goole里面一搜技能看到

哦，搜到了，哪天买来试试，多谢楼主！

 

[宅女之王]

哦，搜到了，哪天买来试试，多谢楼主！

不客气