美食天地 酸辣汤

[xuehhhh]

喝过很多种酸辣汤，味道真是千差万别。这不自己也尝试做了一次，味道只能说一般。

 

[sammy]

介绍一下做法啊

 

[oolong]

介绍一下做法啊

同问

 

[xuehhhh]

酸辣汤
把嫩豆腐，香菇切丝，其实最好还有火腿丝，不过条件艰苦，就免了。香菜切沫。
鸡汤加热，（水也可以）下豆腐和香菇丝，滚了之后用湿淀粉勾芡，不停的搅动，直到有稠状出现。放醋，大量胡椒粉，盐和香菜。等再次滚了的时候，打一个鸡蛋花进去，美味的酸辣汤就好了！

还有其他版本的，比如放西红柿，木耳，黄花，总之可以放你喜欢的材料，不过本人认为最关键的步骤是放醋和白胡椒粉的比例。